Rolo de Massa

Um rolo de massa automático torna o enrolamento da massa muito mais fácil. A Maxima Kitchen Equipment tem rolos de alta qualidade que são adequados para vários tipos de massa. A gama inclui tanto rolos de massa duplos como simples, bem como rolos de massa que são ideais para enrolar fondant.

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O que é um rolo de massa?

Se trabalha regularmente com diferentes tipos de massa, então pode tirar proveito de um rolo de massa automático. Ele permite-lhe enrolar pedaços de massa rápida e eficientemente de forma automática, utilizando duas barras de enrolar fortes que são acionadas por uma máquina. Assim que a massa toca no rolo, é desbastada e esticada, deixando uma folha de massa. Os rolos de massa podem ser ajustados para determinar a espessura do último pedaço de massa e a velocidade de rotação do rolo de massa. Diferentes ajustes alcançam resultados diferentes. Por exemplo, para esticar massa delicada, pode ser melhor ajustar o rolo a uma velocidade mais lenta.

Como utilizar um rolo de massa?

Um rolo de massa automático torna o enrolamento da massa mais fácil e rápido. Contudo, é necessário saber como utilizar estes rolos para obter os melhores resultados. Lembre-se de polvilhar bem a sua massa com farinha antes de a espalhar. Isto evita que a massa se agarre ao rolo de massa e proporciona melhores resultados. É também importante ajustar corretamente o rolo. Determine a espessura da sua massa e ajuste-a usando o botão rotativo na lateral. Se tiver um modelo com sensor, ligue a máquina usando um pedal ou deixe a massa correr automaticamente através do rolo, depois apanhe a massa no fundo.

Que tipos de rolos de massa estão disponíveis?

Existe uma grande diferença entre rolos de massa duplos e simples. Um único rolo de massa é ideal para fazer pedaços retos de massa que pode moldar por si próprio. Para fazer peças de massa redondas, um modelo duplo é a melhor opção. A massa é enrolada de ambos os lados, criando uma forma redonda que é ideal para fazer pizzas. Além disso, é possível escolher entre rolos de massa automáticos e modelos que são operados manualmente. Os modelos automáticos são ativados quando se coloca a massa na máquina. Os modelos manuais são, na maioria dos casos, operados com um pedal, pelo que tem as suas mãos livres.

O que deve considerar quando compra um rolo de massa?

Ao selecionar um rolo de massa, é importante saber para que finalidade vai utilizá-lo. Se quiser enrolar massa de pizza, ou se a estiver a utilizar para enrolar fondant, pode escolher um rolo específico para o trabalho. Há rolos especiais disponíveis para ambos os ingredientes, onde a estrutura dos rolos é ligeiramente diferente. Não é apenas o tipo de massa que pretende fazer que determina a sua escolha quando se faz a massa. O tamanho das folhas de massa que pretende enrolar também irá afetar a sua escolha. Quanto maior for o rolo de massa, maiores serão os pedaços de massa. Assim, se quiser fazer pizzas com um diâmetro de quarenta centímetros, precisa de comprar um rolo de massa desse tamanho. Há também modelos disponíveis para pizzas mais pequenas, com um diâmetro de trinta centímetros.

Como se limpa um rolo de massa?

Quando prepara alimentos, uma boa higiene é extremamente importante, por isso é aconselhável limpar regularmente o seu rolo de massa. Antes de mais, desligue a máquina da tomada. Em seguida, retire as diferentes componentes da máquina. A melhor maneira de as limpar é usar um pano seco, pois a água fará com que as sobras de farinha fiquem coladas à máquina, o que só tornará o rolo de massa ainda mais sujo. Retire cada rolo da máquina e limpe-o, sem esquecer a parte de trás do rolo de massa e o seu invólucro.

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