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Trituradores de carne

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Com estas potentes picadoras de carne eléctricas da Maxima, pode fazer a melhor carne picada temperada com o seu próprio tempero num instante. Também vêm de série com vários acessórios úteis, tais como um enchimento de salsichas.

Um picador de carne é uma máquina que tritura e corta grandes quantidades de carne em pedaços mais pequenos. Também se chama moedor de carne ou picador. Estes aparelhos são ferramentas cruciais para qualquer cozinha profissional de restauração. Pode ser utilizado para moer carne em picado para enchidos, hambúrgueres ou recheios. Além disso, também pode ser utilizado para moer legumes ou nozes.

Quais são as características das picadoras de carne da Maxima?

As picadoras de carne profissionais da Maxima são concebidas tendo em mente a facilidade de utilização e têm as seguintes características:

  • Caixa de aço inoxidável e tabuleiro superior
  • Assenta em quatro pés de borracha para evitar o deslizamento
  • Secção de moagem amovível para facilitar a limpeza
  • As peças podem ser lavadas na máquina de lavar loiça
  • Vem com vários acessórios

Quais são as vantagens de utilizar uma picadora de carne?

Para os estabelecimentos que necessitam de moer e produzir grandes quantidades de carne diariamente, uma picadora de carne profissional pode ser muito benéfica. Eis algumas das vantagens da utilização de uma picadora de carne:

Consistência

A utilização de uma picadora de carne garante a consistência no tamanho e na textura da sua carne picada. Ao ter uma textura consistente, pode conseguir uma cozedura uniforme e evitar secções não cozinhadas ou queimadas de forma desigual nos seus pratos. Isto é especialmente importante para pratos como hambúrgueres ou almôndegas, onde a textura da carne é importante.

Poupa tempo e esforço

Uma picadora de carne profissional pode poupar-lhe tempo e esforço na cozinha. Cortar carne com uma faca pode ser demorado e exigir muito esforço, especialmente quando se trata de grandes quantidades. Com uma picadora de carne, pode processar rápida e facilmente grandes quantidades de carne numa fração do tempo que levaria a picá-la à mão.

Versatilidade

Ter uma picadora de carne profissional oferece versatilidade nas suas opções de confeção. Com diferentes acessórios e definições, pode picar e moer carne a diferentes graus de aspereza, tornando-a adequada para uma variedade de pratos, tais como salsichas e rolo de carne.

As picadoras de carne da Maxima são também adequadas para nozes, vegetais ou queijo e para fazer deliciosos recheios, patés, hambúrgueres ou salsichas.

Como se utiliza uma picadora de carne de vaca?

As picadoras da Maxima têm uma grande escala onde se podem colocar pedaços de carne. Ao moer carne, é importante utilizar carne com um maior teor de gordura. Para obter a melhor textura, corte primeiro a carne em pedaços mais pequenos e utilize carne que tenha acabado de sair do frigorífico.

Insira o disco adequado com o tamanho de orifício pretendido. Isto determina a textura da carne. Assim que o aparelho estiver ligado, utilize a rolha para guiar a carne em direção às pequenas facas e ao prato do disco. A lâmina afiada da picadora corta sem esforço a carne em pedaços pequenos e uniformes. Junte a carne moída num recipiente ou numa tigela.

Para uma picagem ainda mais fina, a carne pode ser passada novamente pela picadora. Cada picadora inclui dois tamanhos de orifício padrão, com seis ou oito milímetros de diâmetro. Se desejar, pode adquirir acessórios adicionais para uma moagem extra fina, como um disco com orifícios de três milímetros.

Duas dicas para preparar carne: misturar grandes quantidades de carne e especiarias é muito fácil com um misturador de aço inoxidável meat mixer. E com uma prensa de hambúrgueres profissional, pode transformar isto em hambúrgueres perfeitamente redondos num instante.

Como limpar uma picadora de carne profissional

Quando se preparam alimentos, é importante limpar cuidadosamente os electrodomésticos e utensílios de cozinha após cada utilização. Ao processar carne com utensílios de cozinha, é frequente haver restos que podem tornar-se difíceis de remover se secarem. Felizmente, a limpeza desta picadora de carne é uma tarefa simples.

A secção de moagem pode ser facilmente removida para limpeza. A taça, os anéis roscados, a lâmina em espiral, as facas e os discos são todos feitos de aço inoxidável ou aço endurecido, garantindo durabilidade e fácil manutenção. Embora estas peças possam ser colocadas na máquina de lavar loiça, é aconselhável remover quaisquer pedaços de carne maiores antes de lavar. Além disso, pode optar por colocar estas peças de molho em água morna com um pouco de vinagre para uma maior limpeza.

Depois de todas as peças estarem limpas, podem ser montadas com facilidade. Antes de voltar a montar, certifique-se de que tudo está completamente seco. A caixa da picadora de carne, também em aço inoxidável, pode ser limpa com um pano húmido. Para uma higiene óptima, recomenda-se a utilização de uma solução de água com limão ou vinagre e sal em água morna. Assim, os seus esforços de limpeza terão um resultado mais higiénico.