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Cortadores de carne

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Cortador de Carne - Lâmina de Ø22 cm
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Cortador de Carne - Lâmina de Ø25 cm
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Cortador de Carne - Lâmina de Ø30 cm
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Os cortadores de carne da Maxima são aparelhos de cozinha versáteis capazes de cortar vários produtos, tais como pão, queijo e carne. A lâmina angular, feita de aço inoxidável endurecido, garante um corte sem esforço, rápido e silencioso.

O que é um cortador de carne comercial?

Os cortadores de carne eléctricos são amplamente utilizados em cozinhas profissionais devido à sua capacidade de cortar fatias finas e perfeitamente direitas de vários alimentos. Ao contrário do corte manual, que é difícil, inseguro e demorado, estas máquinas possuem uma lâmina redonda e afiada que roda a alta velocidade.

Podem cortar sem esforço carnes macias ou duras, resultando em fatias finas de salame, fiambre, salsicha, carpaccio e outros produtos de carne ou charcutaria. A espessura do corte também pode ser ajustada.

Estas máquinas de cortar carne também podem ser utilizadas para cortar queijo, pão e legumes com igual precisão. Esta versatilidade torna-as num valioso utensílio de cozinha e num investimento digno de qualquer estabelecimento de restauração.

Como utilizar uma máquina de cortar carne?

Coloque a carne no tabuleiro e fixe-a com a pega. Definir a espessura de corte desejada, rodando o botão rotativo preto. Ligar a máquina. Utilize a alavanca para mover a plataforma para cima e para baixo de forma suave.

A lâmina angular proporciona uma visão clara da sua área de trabalho. Na parte de trás da máquina, apanhe o pedaço de carne cortado com a outra mão. Coloque a carne cortada num recipiente ou prato limpo. Quando tiver terminado de fatiar, desligue a máquina.

Quais são as características dos cortadores de carne profissionais da Maxima?

O design seguro da máquina assegura que as suas mãos permanecem a uma distância segura da lâmina. O botão de ligar/desligar está convenientemente situado na lateral da máquina. Com uma mão na alavanca e a outra a agarrar a carne, pode sempre trabalhar com confiança e segurança. Para trabalhar de forma higiénica, é importante usar luvas ao cortar alimentos.

Afiar regularmente a sua faca é crucial para a segurança e para obter óptimos resultados. Graças ao acessório incluído, a afiação é uma tarefa fácil. Basta rodar o acessório e a faca passará pelas pedras de afiar na parte superior da máquina. Após a afiação, certifique-se de que limpa bem a máquina para remover quaisquer partículas finas da pedra de amolar.

SUGESTÃO: Procure na nossa loja virtual, na categoria de preparação de alimentos, mais equipamento de catering útil para processar carne, por exemplo picadoras de carne, serras de ossos ou misturadores de carne.

O que deve ter em consideração ao comprar uma máquina de cortar carne?

Ao selecionar um cortador de carne elétrico, o tamanho da lâmina é um fator crucial a considerar. Cada modelo apresenta o diâmetro da lâmina, por exemplo, 22 cm, 25 cm ou 30 cm. Uma lâmina maior permite o corte de pedaços maiores. Comece por determinar os alimentos específicos que pretende cortar e o tamanho desejado dos cortes. Além disso, tenha em conta o tipo de lâmina necessário. Para cortar pão, é necessária uma lâmina serrilhada, enquanto uma lâmina de Teflon é recomendada para cortar queijo.

Como é que se limpa uma máquina de cortar carne?

É essencial limpar e desinfetar cuidadosamente um cortador de carne elétrico após cada utilização. Durante o processo de corte, os resíduos de alimentos, especialmente de carne, podem facilmente albergar bactérias. Limpe a máquina após cada utilização para que tenha sempre a máquina pronta para cortar outros alimentos.

Comece por remover os resíduos de alimentos maiores. A tábua de corte pode ser retirada e lavada em água quente com detergente. Faça o mesmo com a faca, que também pode ser retirada. O resto da estrutura pode ser limpo com uma esponja húmida e detergente.

Para um resultado higiénico, pode também utilizar água com limão ou uma solução de vinagre e sal em água morna. Depois, enxagúe com água e deixe secar completamente antes de voltar a montar as peças.