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Panelas de cozedura

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Heavy Duty Panela de Ebulição - 60 l - Calor Directo - 70 cm de Profundidade - Gás
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Heavy Duty Panela de Ebulição - 60 l - Calor Indirecto - 70 cm de Profundidade - Elétrico
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Heavy Duty Panela de Ebulição - 60 l - Calor Indirecto - 70 cm de Profundidade - Gás
5 559,59 € 4 519,99 € 2 373,53 € 1 929,70 €
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Premium Panela de Ebulição - 120 l - Directa - 90 cm de Profundidade - Gás
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Premium Panela de Ebulição - 120 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Elétrico
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Premium Panela de Ebulição - 120 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Gás
8 327,09 € 6 769,99 € 6 245,93 € 5 077,99 €
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Premium Panela de Ebulição - 160 l - Directa - 90 cm de Profundidade - Gás
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Premium Panela de Ebulição - 160 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Elétrico
7 736,69 € 6 289,99 € 5 803,13 € 4 717,99 €
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Premium Panela de Ebulição - 160 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Gás
7 933,49 € 6 449,99 € 5 940,89 € 4 829,99 €
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Premium Panela de Ebulição - 265 l - Directa - 90 cm Profundidade - Gás
7 773,59 € 6 319,99 € 5 830,19 € 4 739,99 €
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Premium Panela de Ebulição - 265 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Gás
10 664,09 € 8 669,99 € 7 994,99 € 6 499,99 €
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Premium Panela de Ebulição - 265 l - Indirecta - 90 cm de Profundidade - Elétrico
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Marmita Industrial - 325 l - Indirecta - Gás
14 759,99 € 11 999,99 € 11 068,76 € 8 998,99 €
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Marmita Industrial - 325 l - Indirecta - Elétrico - 400V
14 870,69 € 12 089,99 € 11 143,79 € 9 059,99 €
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Marmita Industrial - 420 l - Indirecta - Gás
15 756,29 € 12 809,99 € 11 817,83 € 9 607,99 €
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Marmita Industrial - 420 l - Indirecta - Elétrico - 400V
15 559,49 € 12 649,99 € 11 669,00 € 9 486,99 €
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Marmita Industrial - 550 l - Indirecta - Gás
16 408,19 € 13 339,99 € 12 309,83 € 10 007,99 €
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Marmita Industrial - 550 l - Indirecta - Elétrico - 400V
16 740,29 € 13 609,99 € 12 545,99 € 10 199,99 €
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Marmita Industrial Basculante - 120 l - Indirecta - Gás
22 754,99 € 18 499,99 € 8 534,44 € 6 938,57 €
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Marmita Industrial Basculante - 160 l - Indirecta - Gás
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Marmita Industrial Basculante - 160 l - Indirecta - Elétrico - 400V
20 897,69 € 16 989,99 € 7 838,48 € 6 372,75 €
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Marmita Industrial Basculante - 220 l - Indirecta - Elétrico - 400V
23 210,09 € 18 869,99 € 17 404,49 € 14 149,99 €
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Marmita Industrial Basculante - 550 l - Indirecta - Gás
29 298,59 € 23 819,99 € 21 967,79 € 17 859,99 €
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Marmita Industrial - 260 l - Indirecta - Elétrico - 400V
9 237,29 € 7 509,99 € 6 924,89 € 5 629,99 €
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As frigideiras robustas de alta capacidade da Maxima foram concebidas para lidar com a fervura, branqueamento e escalfamento de sopas, molhos, caldos, legumes, arroz e guisados em qualquer cozinha comercial.

Uma panela de cozedura é uma ferramenta essencial para lidar com grandes tarefas de cozinha em cozinhas profissionais. Oferece uma maior capacidade para preparar quantidades significativas de pratos líquidos como sopas, molhos, cremes e caldos. É também ideal para preparar grandes quantidades de guisados, legumes, arroz e batatas. Este aparelho versátil permite-lhe ferver, escaldar, escalfar e estufar com confiança uma variedade de pratos, tornando-o uma necessidade crucial da cozinha multifuncional.

Quais são as características das panelas de cozedura da Maxima?

A Maxima oferece uma vasta gama de marmitas, disponíveis em vários tamanhos de 60 a 500 L. Estas marmitas estão equipadas com isolamento extra para minimizar a perda de calor e o consumo de energia. Feitas de aço inoxidável, são aparelhos robustos que são fáceis de limpar.

Cada marmita possui uma torneira para encher com água e uma grande torneira de escoamento para servir facilmente conteúdos como sopas e molhos. Isto garante que obtém a quantidade exacta de que necessita. Está também incluído um termóstato de segurança para proteção contra níveis de água baixos, para que nunca tenha de se preocupar com a possibilidade de queimar os seus pratos.

Onde são mais utilizadas as caldeiras profissionais?

As marmitas são aparelhos multifuncionais que podem ser utilizados para diferentes pratos. É por isso que as marmitas podem ser encontradas em muitos estabelecimentos de restauração e grandes cozinhas comerciais.

Exemplos de estabelecimentos que utilizam marmitas incluem:

  • Cantinas de empresas
  • Empresas de catering
  • Instituições de cuidados de saúde
  • Aeroportos
  • Restaurantes
  • Hotéis

As panelas de cozedura da nossa Linha de cozedura 700 e Linha de cozedura para a gama de cozinhar 900 também se enquadram perfeitamente numa linha de cozedura profissional.

O que deve procurar ao comprar uma panela de cozedura industrial?

Eis alguns factores a ter em conta ao comprar uma panela de cozedura.

Capacidade

Ao comprar uma marmita, a primeira coisa a ter em conta é a sua capacidade. Esta dependerá do tamanho e do tipo do seu estabelecimento. Se tiver um pequeno café, pode precisar apenas de uma marmita com uma capacidade de cerca de 60L.

No entanto, se tiver um restaurante grande, pode precisar de uma panela maior com uma capacidade de pelo menos 100L. É essencial avaliar as suas necessidades e escolher o tamanho certo para o seu negócio.

Fonte de energia

As marmitas comerciais podem ser alimentadas a gás ou a eletricidade. Os marmitas a gás aquecem rapidamente e são mais eficientes do ponto de vista energético. No entanto, requerem a instalação de uma linha de gás, o que pode não ser possível em todos os locais. As marmitas eléctricas são mais fáceis de instalar e podem ser utilizadas em qualquer local com acesso à eletricidade.

Também têm controlos de temperatura precisos, o que as torna ideais para pratos delicados que requerem temperaturas de cozedura específicas. Considere a configuração da sua cozinha e a disponibilidade de fontes de energia ao escolher entre gás ou eletricidade.

Material

As marmitas comerciais são feitas de vários materiais, sendo o aço inoxidável o mais popular. O aço inoxidável é durável, fácil de limpar e resistente à corrosão.

Se tiver um orçamento mais reduzido, as panelas de alumínio são uma opção mais económica. Também aquecem rapidamente e são leves, o que as torna adequadas para estabelecimentos mais pequenos. No entanto, não são tão duráveis como as panelas de aço inoxidável.

Quais são as vantagens de utilizar uma marmita?

Uma marmita comercial é um aparelho de cozinha versátil e eficiente que oferece inúmeras vantagens para as cozinhas profissionais.

Versatilidade

Um dos principais benefícios da utilização de uma marmita comercial é a sua versatilidade. Estas panelas podem ser utilizadas para uma vasta gama de tarefas de cozedura. Desde cozer em lume brando e refogar até fritar e grelhar, uma marmita é adequada para muitos métodos de cozedura. Esta versatilidade torna-a uma adição valiosa para uma cozinha comercial, uma vez que pode ajudar a poupar tempo e espaço ao substituir várias peças de equipamento.

Eficiência

Numa cozinha comercial movimentada, a eficiência é crucial. As marmitas comerciais são concebidas para serem altamente eficientes, permitindo que os chefes cozinhem grandes quantidades de alimentos de forma rápida e uniforme. Estas panelas têm uma grande superfície de cozedura e são construídas para distribuir o calor uniformemente, resultando em tempos de cozedura mais rápidos.

Além disso, a caraterística basculante das marmitas comerciais permite uma fácil transferência dos alimentos da marmita para um prato de servir. Isto poupa tempo e reduz o risco de derrames ou acidentes.

Poupança de custos

Com a sua eficiência e versatilidade, estas panelas podem ajudar a reduzir a necessidade de vários aparelhos e poupar nos custos de energia devido aos seus tempos de cozedura rápidos. As marmitas comerciais são também duráveis e construídas para resistir a uma utilização intensiva. Isto significa que têm uma vida útil mais longa em comparação com outros aparelhos de cozinha.

Que tipo de marmitas é que a Maxima oferece?

A Maxima tem várias marmitas na sua gama. As diferenças mais importantes são explicadas abaixo:

Aquecimento direto / panelas de parede única:
As panelas com aquecimento direto têm uma parede única com a fonte de calor diretamente por baixo da panela. Estas panelas são óptimas para cozinhar pratos em água, como legumes, batatas, arroz, salsichas e carne.

Panelas de aquecimento indireto/ parede dupla:
Para pratos líquidos como sopas, cremes, molhos e caldos, as panelas de aquecimento indireto são a escolha ideal. Estes pratos podem queimar facilmente. No entanto, a parede dupla destas panelas, cheia de água ou vapor, proporciona um efeito de aquecimento semelhante ao de um banho-maria. Isto reduz o risco de queimaduras.

A Maxima oferece frigideiras eléctricas e frigideiras a gás. As marmitas eléctricas funcionam sempre a 400V, enquanto as marmitas a gás requerem uma ligação de gás na sua cozinha.

A Maxima também oferece panelas de ebulição basculantes convenientes em vários tamanhos. Estas panelas podem ser inclinadas para facilitar o acesso ao mexer ou adicionar ingredientes, bem como para verter convenientemente o conteúdo. Com um mecanismo de rotação suave e uma boca de despejo larga, pode fazer isto sem derrames.

Como limpar uma marmita

Com a utilização frequente, as marmitas podem acumular muita sujidade e resíduos, o que pode ser difícil de limpar.

Seguindo alguns passos simples e utilizando as ferramentas certas, pode manter a sua marmita em óptimas condições e garantir a sua longevidade.

  1. Antes de limpar a panela, certifique-se de que esta arrefeceu completamente.
  2. Depois de a panela arrefecer, escorra o excesso de líquido ou os resíduos de alimentos. Use uma toalha de papel ou um pano macio para limpar qualquer resíduo restante da superfície da panela.
  3. Numa tigela pequena, misture partes iguais de bicarbonato de sódio e água para criar uma pasta. O bicarbonato de sódio é um produto de limpeza natural e pode remover eficazmente a sujidade e os resíduos acumulados.
  4. Utilizando uma esponja não abrasiva, aplique a pasta de bicarbonato de sódio no interior da panela. Esfregue suavemente, concentrando-se nas áreas com mais resíduos.
  5. Quando todos os resíduos tiverem sido removidos, lave a panela com água morna e seque-a com um pano macio. Certifique-se de que retira o excesso de humidade, pois deixar a panela molhada pode causar ferrugem.

SUGESTÃO: Evite utilizar produtos químicos agressivos ou palha de aço, pois podem danificar a superfície da frigideira.