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Micro-ondas comerciais

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Microondas - 900W - 6 Programas - Pratos Até Ø33 cm
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Microondas - 1000W - 20 Programas - Pratos Até Ø32 cm
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Microondas - 1800W - 20 Programas - Pratos Até Ø36 cm - 2 Prateleiras
713,39 € 579,99 € 536,27 € 435,99 €
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A Maxima oferece micro-ondas comerciais fiáveis, em aço inoxidável, que são simultaneamente versáteis e fáceis de operar. Com vários modelos em diferentes gamas de potência, há algo que se adequa a qualquer negócio alimentar.

Quer esteja a gerir um restaurante, um café movimentado, ou um negócio de catering, os micro-ondas da Maxima fornecem-lhe soluções de cozinha eficientes e fiáveis.

Quais são as características dos micro-ondas profissionais da Maxima?

Os micro-ondas da Maxima vêm com uma gama de características que os tornam ideais para uso comercial.

Aqui estão algumas das principais características que pode esperar:

  • Aço inoxidável no exterior e no interior
  • Porta transparente sem fechadura, fácil de abrir e fechar
  • Interior com iluminação
  • Painel de controlo de fácil utilização com temporizador digital
  • Placa de cerâmica no fundo para uma melhor distribuição do calor
  • Adequado para tabuleiros GN (de plástico) de 1/2 GN e mais pequenos

Para que se pode utilizar um micro-ondas comercial?

Em muitas cozinhas profissionais, os micro-ondas são utilizados apenas para aquecimento. No entanto, pode ser utilizado para muitas outras tarefas.

Por exemplo, qualquer alimento que possa ser cozinhado a vapor, escalfado ou fervido também pode ser preparado com o micro-ondas. Isto pode ser muito conveniente para restaurantes e hotéis que, muitas vezes, necessitam de capacidade extra durante as horas de maior movimento.

Para as cozinhas que não têm capacidade adicional no seu fogão, os micro-ondas são uma boa alternativa. Além disso, cozinhar no micro-ondas é uma escolha saudável, uma vez que não é necessário utilizar óleo e os nutrientes podem ser melhor preservados.

Um micro-ondas comercial de alta potência também é normalmente utilizado para descongelar. Pequenos pratos, carne, peixe ou líquidos podem ser descongelados com os programas especiais de descongelação. Isto é especialmente útil para os restaurantes de comida rápida ou mesmo para as carrinhas de comida, que normalmente precisam de descongelar rapidamente os alimentos.

Os micro-ondas também são ideais para manter os alimentos quentes antes de os servir. Por exemplo, a sopa é sempre melhor quando servida o mais quente possível. Um bar ou café pode considerá-lo útil para pequenos itens do menu que não são cozinhados frescos, mas que precisam de ser servidos quentes.

Quais são as vantagens de um micro-ondas comercial?

Um micro-ondas é um item essencial para qualquer cozinha. Poupa tempo e ajuda-o a aumentar a sua capacidade de cozedura. Para uma cozinha profissional, um micro-ondas comercial é importante para a preparação dos alimentos.

Eis algumas das vantagens que tem para oferecer:

  • Fácil de utilizar e de operar
  • Compacto - ocupa pouco espaço na cozinha
  • Forma mais saudável de cozinhar
  • Preparação rápida
  • Versátil e pode ser utilizado para vários métodos de cozedura

Muitos tipos de empresas do sector alimentar podem beneficiar do equipamento de micro-ondas, especialmente as empresas mais pequenas, como os food trucks, que têm espaço limitado. Uma padaria, uma cantina ou até mesmo uma estação de serviço podem utilizar um micro-ondas para aquecer comida para levar num instante. Mesmo os hotéis e restaurantes podem utilizá-los durante a hora de ponta, quando as tarefas têm de ser efectuadas de forma rápida e eficiente.

O que deve ter em conta ao comprar um micro-ondas comercial?

Os micro-ondas variam de acordo com o seu tamanho e potência, por isso, em primeiro lugar, deve pensar na utilização que lhe vai dar. Outras características incluem o número de micro-ondas predefinidos, que variam consoante as suas necessidades culinárias.

Capacidade

Em primeiro lugar, faça uma estimativa da capacidade que poderá necessitar do seu micro-ondas. Se for utilizado durante todo o dia, então um modelo maior é o ideal, uma vez que pode colocar mais coisas no interior. Por exemplo, num micro-ondas com uma capacidade total de 30L, pode ser colocado um prato de cerâmica adicional. Isto cria um segundo nível adicional, para que possa aquecer dois pratos em simultâneo. Veja também o diâmetro dos pratos que utiliza frequentemente, para saber se cabem.

Potência

A potência do micro-ondas indica a rapidez com que consegue aquecer os alimentos. Esta potência é indicada em watts. Por exemplo, pode obter um micro-ondas comercial de 900W, 1000W ou 1800W da Maxima. Quanto maior for a potência, mais potente é a máquina e mais rapidamente aquecerá os alimentos. Se não estiver a utilizar o micro-ondas constantemente, então uma potência mais baixa será mais económica.

Programas

Se gosta de trabalhar com programas pré-definidos, também pode ter em conta estes programas antes de fazer a sua escolha. Estes variam de alguns a muitos programas que podem ajudá-lo a selecionar o método de cozedura adequado. Também vêm com os tempos ideais já definidos, o que facilita o arranque.

Como limpar um micro-ondas

Um micro-ondas profissional é o mais fácil de limpar se o fizer regularmente, uma vez que assim encontrará menos resíduos de cozinhados. As cozinhas profissionais utilizam os seus micro-ondas todos os dias, pelo que é necessário limpá-los diariamente.

Primeiro, deixe o aparelho arrefecer e limpe o interior com um pano húmido. Se houver algum resíduo de comida persistente no interior, coloque uma tigela de água (possivelmente com algumas colheres de sopa de vinagre) no micro-ondas e deixe-o aquecer durante cerca de cinco minutos na posição mais alta. O vapor soltará os resíduos, sendo apenas necessário um pano húmido para o limpar.

Não se esqueça de limpar também o prato giratório e o interior da porta. Por último, é importante limpar o exterior do seu micro-ondas comercial com um pano húmido e detergente suave para o manter em bom estado.

Para que é que não se pode utilizar um micro-ondas?

Existem algumas regras a ter em conta para uma utilização segura do seu micro-ondas. Quer o seu negócio alimentar seja um restaurante, uma cozinha de hotel ou uma banca de comida móvel, tem de ter em mente a segurança.

Certifique-se sempre de que o calor pode sair. Isto aplica-se tanto aos alimentos que está a aquecer como aos utensílios de cozinha onde os coloca. Por exemplo, os ovos e a fruta fresca podem rebentar e a água pode transformar-se em vapor que provoca queimaduras.

Os pratos, frascos e recipientes em que coloca os alimentos no micro-ondas devem ser próprios para micro-ondas e nunca fechados com uma tampa. Deixar sempre um canto aberto para permitir a saída do calor.

Também é essencial nunca colocar papel de alumínio e objectos metálicos no interior, pois podem fazer faíscas. Isto inclui talheres de aço inoxidável ou recipientes GN de aço inoxidável. Tenha em atenção que colocar papel no micro-ondas pode provocar um incêndio. Tenha estes pontos em mente quando utilizar um micro-ondas na sua cozinha profissional.

O melhor micro-ondas comercial

Como especialista em equipamento de cozinha profissional, a Maxima tem os melhores micro-ondas comerciais em oferta dentro da sua vasta gama. Estes produtos oferecem alta qualidade a preços acessíveis, pelo que há algo que se adequa ao orçamento de qualquer empresa alimentar.