Grelhador Salamandra

A grelha de salamandra é o exemplo perfeito de um dispositivo simples que pode desempenhar um excelente serviço. Quer opte por uma grelha aberta ou prefira escolher um modelo fechado: a Maxima Kitchen Equipment tem uma para si.

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O que é um grelhador salamandra?

Um grelhador salamandra ou grelha de salamandra é um pequeno aparelho de cozinha de design americano. O grelhador é caraterizado pelo facto de o calor não só vir de cima mas também de baixo. É alimentado por eletricidade e emite um calor uniforme. A principal vantagem destes grelhadores é que podem permanecer ligados a uma temperatura baixa constante. Isto significa que tem sempre uma estação fixa onde se pode manter os pratos quentes durante algum tempo após a sua preparação. Um bom grelhador de salamandra também pode ser regulado de inúmeras maneiras, dando-lhe um dispositivo perfeito que pode cozinhar lentamente um ingrediente num minuto e grelhar com toda a potência no minuto seguinte.

Que aplicações tem um grelhador salamandra?

Um grelhador de salamandra pode ser usado de diferentes maneiras. É adequada para manter os alimentos quentes, por exemplo, quando se tem de esperar antes de servir. Além disso, este equipamento de cozinha é útil para grelhar a parte superior de um prato, quando se cozinha "au gratin". Como um grelhador salamandra dá calor a partir do topo, pode facilmente criar uma camada estaladiça. Um grelhador de salamandra também pode ser usado quando se quer dar um toque de brilho aos ingredientes ou se se quer apenas assar algo. Não é por acaso que este se tornado um dos dispositivos mais versáteis da cozinha. Ajustando a temperatura e a altura do grelhador, é possível criar exatamente as condições certas para cada prato que se queira fazer.

Como utilizar um grelhador de salamandra?

A grande vantagem de uma grelha de salamandra é que é muito fácil de usar. Se quiser usar o grelhador, primeiro tem de o elevar à temperatura desejada. Pode fazê-lo usando o botão rotativo e o indicador de temperatura. Pratos que são gratinados ou grelhados requerem temperaturas mais altas, enquanto uma temperatura mais baixa é adequada para manter uma refeição quente ou para criar o glacé dos ingredientes. Também é possível definir a altura da grelha do grelhador salamandra. Com alguns modelos, faz-se isto movendo a parte superior da grelha ou, com outros, há uma prateleira que pode ser ajustada à altura correta. Basta colocar a comida no lugar e está pronto.

Que modelos de salamandra estão disponíveis?

Se estiver à procura de um grelhador de salamandra, tem à sua escolha diferentes modelos. Pode escolher entre um grelhador fechado e um modelo com os lados abertos. A versão fechada é melhor para reter o calor e é, portanto, mais económica. Um grelhador salamandra com os lados abertos é ideal quando se está a utilizar o equipamento para grelhar. A vantagem destes modelos é que o topo é ajustável em altura, o que facilita a preparação de gratinados. É claro que, então, tem a escolha entre diferentes tamanhos de salamandra. Alguns modelos são estreitos e outros têm espaço para um ou dois pratos juntos. Os grelhadores de salamandra mais largos são ideais quando é necessário preparar maiores quantidades de comida ao mesmo tempo.

Como se limpa um grelhador salamandra?

Uma vez que se pode usar um grelhador salamandra para todos os tipos de finalidade, é importante que esta seja bem limpa de cada vez que é usada, para ter a certeza de manter a higiene na cozinha. Desligue e depois limpe o grelhador salamandra com um pano húmido após cada utilização. Molhe o pano apenas com um pouco de água, não é necessário qualquer detergente. Retire a grelha para que se possa limpar quaisquer migalhas do seu interior. Não se esqueça dos lados e do topo do grelhador. Se necessário, pode limpar o exterior do aparelho com um spray especial para aço inoxidável.

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