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Grelhadores Salamandra

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Grelhador Salamandra - 42 x 34 cm - 2200W
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Grelhador Salamandra - 64 x 30 cm - 3600W
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Grelhador Salamandra - 44 x 32 cm - 2800W - com Elevador
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Grelhador Salamandra - 59 x 32 cm - 3600W - com Elevador
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Grelhador Salamandra - 79 x 32 cm - 5600W - com Elevador
1 045,49 € 849,99 € 846,23 € 687,99 €
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Os grelhadores eléctricos de salamandra da Maxima são ferramentas multifuncionais e podem ser utilizados para grelhar, aquecer, glacear, gratinar e descongelar. Isto torna-os um aparelho essencial que é benéfico para qualquer cozinha de restauração profissional.

Um grelhador de salamandra é um grelhador universal e pode ser visto como uma combinação de um grelhador e de um forno aberto, o que o torna um aparelho versátil. Pode ser utilizado para grelhar, gratinar, glaciar, aquecer ou mesmo descongelar alimentos.

A salamandra eléctrica emite um calor uniforme, pelo que pode deixá-la ligada a uma temperatura baixa constante. Isto significa que tem sempre uma estação fixa onde pode manter os alimentos quentes durante algum tempo depois de terem sido cozinhados. Pode ajustar facilmente a temperatura com um botão rotativo.

Para que se pode utilizar um grelhador de salamandra?

Os grelhadores eléctricos de salamandra são multifuncionais e são aparelhos úteis em todas as cozinhas de restauração. Uma vez que a Maxima tem estes aparelhos disponíveis em diferentes tamanhos, existe um formato adequado para satisfazer todas as necessidades. Os modelos "abertos" são mesmo adequados para montagem na parede. Ao ajustar a temperatura e a altura da grelha, pode criar as condições certas para qualquer prato que deseje.

Pode utilizar um grelhador de salamandra para os seguintes métodos de preparação:

  • descongelação
  • grelhar
  • aquecimento
  • glacear
  • gratinar

A vantagem de grelhar numa salamandra em relação a uma chapa é que só aquece a parte superior do prato. Isto significa que pode cozinhar o seu prato durante mais tempo sem que este perca humidade no fundo, para que não seque rapidamente e o sabor seja preservado durante mais tempo.

Que diferentes grelhadores de salamandra oferece a Maxima?

A Maxima tem tanto modelos "fechados" como grelhadores de salamandra que são "abertos".

Os modelos fechados retêm melhor o calor e são mais económicos. Pode colocar a grelha em alturas variáveis para aproximar o seu prato dos elementos de aquecimento. Os modelos abertos são também conhecidos como "grelhadores de salamandra com elevador". A vantagem destes modelos é que não é necessário deslocar os alimentos.

Basta aproximar os elementos de aquecimento do prato, puxando a parte superior para baixo através de uma alavanca. Com ambos os modelos, pode escolher entre diferentes tamanhos. Existem modelos estreitos com espaço para um ou dois pratos, bem como modelos mais largos. Estes são ideais para quando é necessário preparar grandes quantidades de alimentos.

Os grelhadores de salamandra da Maxima são eléctricos e vêm em diferentes potências e tensões. Veja cuidadosamente se escolhe uma salamandra a 230V ou um dispositivo que funcione a 400V, uma vez que esta tensão tem uma ficha de alimentação diferente.

Como utilizar um grelhador elétrico de salamandra

Independentemente da técnica de cozedura para a qual se utiliza o grelhador de salamandra, a operação é sempre simples. Em primeiro lugar, coloque o grelhador à temperatura com o botão rotativo. Os pratos que precisam de ser cozinhados gratinados ou grelhados requerem temperaturas mais elevadas, ao passo que uma temperatura baixa é mais adequada para manter uma refeição quente ou para a cobrir.

A luz indicadora de temperatura mostra-lhe quando a temperatura definida foi atingida. Não basta definir a temperatura, mas também determinar a altura necessária para o grelhador salamandra. Nos modelos abertos com elevador, isto é feito levantando ou baixando a parte superior do grelhador. Nos grelhadores fechados, coloca-se o grelhador à altura desejada. As migalhas são recolhidas no tabuleiro de migalhas situado na parte inferior do aparelho. Não se esqueça de o esvaziar após cada utilização.

Como limpar um grelhador elétrico de salamandra

É importante limpar o grelhador de salamandra após cada utilização. Isto evitará que o prato seguinte fique com o cheiro ou o sabor do prato anterior. Felizmente, a limpeza é tão fácil como o funcionamento do aparelho.

Em primeiro lugar, certifique-se de que o aparelho está desligado e arrefeceu antes de iniciar a limpeza. Retire as grelhas e limpe-as com água morna e sabão. Também podem ser colocadas na máquina de lavar louça, uma vez que são feitas de aço inoxidável. O mesmo se aplica ao tabuleiro de recolha de migalhas situado na parte inferior do aparelho. A caixa também é feita inteiramente de aço inoxidável, pelo que basta limpá-la com um pano macio e húmido.

Se estiver principalmente a grelhar, pode também considerar uma grelha para pratos ou quantidades maiores. A Maxima tem uma gama muito vasta de grelhadores eléctricos e a gás. Se está principalmente à procura de algo para manter os seus pratos quentes, então temos muitos dispositivos de aquecimento profissionais disponíveis. Estes incluem expositores de alimentos aquecidos , aquecedores de pratos, chafing dishes e lâmpadas de aquecimento.