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Fritadeiras comerciais

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Fritadeira - 6 l - 1 Cesto - Até 1,2 kg de Batatas Fritas
98,39 € 79,99 € 79,94 € 64,99 €
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Fritadeira - 2 x 6 l - 2 Cestos - Até 2,4 kg de Batatas Fritas
196,79 € 159,99 € 147,59 € 119,99 €
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Fritadeira - 4 l - 1 Cesto - Até 0,8 kg de Batatas Fritas
135,29 € 109,99 € 97,16 € 78,99 €
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Fritadeira - 2 x 4 l - 2 Cestos - Até 1,5 kg de Batatas Fritas
245,99 € 199,99 € 182,03 € 147,99 €
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Fritadeira - 8 l - 1 Cesto - Até 1,4 kg de Batatas Fritas
159,89 € 129,99 € 124,22 € 100,99 €
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Fritadeira - 2 x 8 l - 2 Cestos - Até 2,8  kg de Batatas Fritas
332,09 € 269,99 € 245,99 € 199,99 €
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Fritadeira - 11 l - 1 Cesto - Até 1,4 kg de Batatas Fritas
209,09 € 169,99 € 152,51 € 123,99 €
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Fritadeira - 2 x 11 l - 2 Cestos - Até 2,8 kg de Batatas Fritas
405,89 € 329,99 € 344,39 € 279,99 €
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Fritadeira - 10 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem
196,79 € 159,99 € 147,59 € 119,99 €
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Fritadeira - 2 x 10 l - 2 Cestos - com Torneira de Drenagem
381,29 € 309,99 € 344,39 € 279,99 €
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Fritadeira - 13 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem
209,09 € 169,99 € 172,19 € 139,99 €
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Fritadeira - 2 x 13 l - 2 Cestos - com Torneira de Drenagem
430,49 € 349,99 € 314,87 € 255,99 €
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Fritadeira - 16 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem
209,09 € 169,99 € 156,20 € 126,99 €
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Fritadeira - 2 x 16 l - 2 Cestos - com Torneira de Drenagem
430,49 € 349,99 € 330,86 € 268,99 €
Calculando a data de entrega...
Fritadeira - 8 l - 2 Cestos - Indução - com Torneira de Drenagem
467,39 € 379,99 € 368,99 € 299,99 €
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Fritadeira - 2 x 8 l - 2 Cestos - com Torneira de Drenagem - Indução
885,59 € 719,99 € 658,04 € 534,99 €
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Fritadeira - 15 l - 1 Cesto - Até 3 kg de Batatas Fritas
196,79 € 159,99 € 172,19 € 139,99 €
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Fritadeira - 20 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem
368,99 € 299,99 € 295,19 € 239,99 €
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Fritadeira - 30 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem
479,69 € 389,99 € 405,89 € 329,99 €
Calculando a data de entrega...
Fritadeira - 16 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem e Armário
430,49 € 349,99 € 368,99 € 299,99 €
Calculando a data de entrega...
Fritadeira - 2 x 16 l - 2 Cestos - com Torneira de Drenagem e Armário
762,59 € 619,99 € 676,49 € 549,99 €
Calculando a data de entrega...
Fritadeira - 30 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem e Armário
651,89 € 529,99 € 484,61 € 393,99 €
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Fritadeira - 35 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem - 400V
713,39 € 579,99 € 546,11 € 443,99 €
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Fritadeira - 45 l - 1 Cesto - com Torneira de Drenagem - 400V
873,29 € 709,99 € 708,47 € 575,99 €
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As fritadeiras comerciais são uma peça de equipamento essencial em muitas cozinhas profissionais. Foram concebidas especificamente para responder às exigências de restaurantes movimentados, locais de fast food e outras empresas de catering profissionais. As fritadeiras oferecem a capacidade de cozinhar rapidamente uma variedade de alimentos fritos, como batatas fritas, frango frito, anéis de cebola e pratos de marisco.

As fritadeiras comerciais são especificamente concebidas para processar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e eficiente. Pode produzir grandes lotes de alimentos quentes e frescos que satisfazem os seus clientes. As fritadeiras comerciais de qualidade proporcionam um controlo preciso da temperatura, garantindo que os alimentos cozinhem uniformemente. As definições de temperatura ajustáveis facilitam a fritura de pratos sempre perfeitamente estaladiços.

O que deve procurar ao comprar uma fritadeira comercial?

Com tantos modelos disponíveis no mercado, é fácil ficar confuso sobre qual a fritadeira comercial de que necessita. Cada cozinha profissional tem necessidades diferentes, por isso pense no seguinte ao decidir.

Tipo de fonte de alimentação

Antes de comprar a sua fritadeira, analise as fontes de energia que tem disponíveis. Determine se necessita de uma opção a gás ou de uma opção eléctrica . Se precisar de uma fritadeira comercial eléctrica, verifique primeiro se tem um ponto de tomada de 230V ou uma tomada maior de 400V. O gás pode ser a única opção disponível para empresas de camiões de comida e outros fornecedores móveis, pelo que este é um bom investimento para este tipo de empresas.

Capacidade e tamanho

A compra de um modelo pequeno ou maior depende da quantidade de batatas fritas ou outros snacks que planeia servir todos os dias. Pensar neste aspeto dar-lhe-á uma ideia do tamanho da fritadeira de que necessita. Os restaurantes de comida rápida ou as carrinhas de comida requerem normalmente muitas batatas fritas, pelo que necessitarão de um modelo maior ou de uma versão de dois cestos. Se estiver preocupado com a capacidade, escolha uma opção ligeiramente maior. Ao fritar, as batatas fritas precisam de ter espaço para que cozinhem corretamente e não se colem umas às outras.

Colocação e arrumação

Estes aparelhos são normalmente utilizados durante todo o dia, pelo que é necessário um local seguro e estável para os colocar. Verifique com antecedência se tem espaço suficiente para colocar o aparelho de modo a que não atrapalhe o trânsito habitual na cozinha. Isto é algo que todas as cozinhas profissionais têm de ter em conta, especialmente os cafés, restaurantes e cozinhas de hotéis com muito movimento de pessoal.

Consumo de energia

O aumento dos preços do gás e da eletricidade significa investir em equipamento profissional que ofereça um baixo consumo de energia. Com aparelhos que são utilizados durante todo o dia, isto é ainda mais importante. Com uma fritadeira maior, o consumo de óleo e de energia é ligeiramente superior, por isso, se não fritar regularmente, é algo a considerar. A fritura a gás é um pouco mais eficiente em termos energéticos do que os métodos eléctricos. Também pode ser mais conveniente se trabalhar com garrafas de gás, uma vez que pode fritar os alimentos em quase qualquer local.

SUGESTÃO: As batatas fritas acabadas de fazer e outros snacks devem manter-se quentes e frescos. Consulte o nosso equipamento de aquecimento para ver que dispositivos podem manter os seus snacks aquecidos e prontos a servir. Considere um expositores de alimentos aquecidos , lâmpadas de aquecimento ou um chafing dish .

Quais são as vantagens de uma fritadeira profissional?

Uma das principais vantagens da utilização de uma fritadeira profissional é a capacidade de produzir consistentemente alimentos de alta qualidade. Estas fritadeiras são especificamente concebidas para uso comercial, com um controlo preciso da temperatura e uma distribuição uniforme da cozedura. Isto garante que os seus alimentos, como frango frito ou batatas fritas, são sempre cozinhados de forma uniforme e na perfeição.

A utilização de uma fritadeira profissional também pode poupar-lhe tempo na cozinha. Estas fritadeiras têm uma capacidade maior do que as fritadeiras normais, permitindo-lhe cozinhar mais alimentos de uma só vez. Isto significa que pode servir os seus clientes mais rapidamente e reduzir os tempos de espera.

Outra vantagem das fritadeiras profissionais é a sua versatilidade. Podem ser utilizadas para uma vasta gama de alimentos, incluindo frango frito, peixe, legumes e até sobremesas. Alguns modelos também vêm com diferentes cestos de fritura e controlos de temperatura, permitindo-lhe fritar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo.

Investir numa fritadeira profissional significa também investir numa peça de equipamento durável e de longa duração. Estas fritadeiras são construídas com materiais de alta qualidade que podem suportar as exigências de uma cozinha comercial movimentada. São concebidas para durar muitos anos, o que as torna uma opção económica para o seu negócio.

Como é que se utiliza uma fritadeira comercial em segurança?

A gordura da fritadeira pode atingir até 200⁰C. Deve saber como trabalhar com ela em segurança. Considere sempre os seguintes pontos:

  1. Só encher a fritadeira com óleo quando esta estiver desligada e nunca a encher para além do nível máximo indicado.
  2. A humidade e a água provocam salpicos de óleo quente! Tenha muito cuidado com os ingredientes que contêm muita água ou com os aperitivos congelados que ainda têm gelo. Utilize a tampa durante a fritura para proteger contra salpicos de óleo.
  3. Coloque sempre a fritadeira comercial numa superfície firme e estável e a uma altura em que possa ver facilmente para dentro da frigideira (à altura da mesa). Um mesa de aço inoxidável com um backsplash é ideal para este efeito. Coloque-a num local onde não tenha de andar de um lado para o outro durante a fritura.
  4. Respeite as temperaturas prescritas, o tempo de cozedura e o tamanho das porções na embalagem dos seus aperitivos.

Que tipos de fritadeiras é que a Maxima oferece?

Há muitas vezes fritadeiras comerciais para escolher e cada uma com os seus prós e contras. Os dois tipos principais são as versões de mesa e as versões autónomas.

Fritadeira de mesa

Um aparelho compacto que pode ser facilmente colocado na sua bancada ou numa mesa é mais adequado para cozinhas mais pequenas e espaços de restauração, como food trucks. Os modelos de mesa também estão disponíveis com um cesto duplo, para que possa cozinhar mais do que um tipo de alimento ao mesmo tempo. As fritadeiras de mesa de maior capacidade têm frequentemente uma conveniente torneira de drenagem.

Fritadeira autónoma

Este tipo de fritadeiras profissionais encontra-se frequentemente em grandes cozinhas comerciais, como restaurantes e hotéis. São bem adequadas para uso diário devido à sua maior capacidade. A Maxima oferece-as com uma base de aço inoxidável com acabamento profissional que oferece armazenamento para óleo e outros utensílios.

Fritadeira de indução

As fritadeiras de indução são ideais para cozinhas ocupadas que necessitam de aparelhos que possam começar a funcionar imediatamente. Através da utilização da indução, o óleo aquece rapidamente e pode ser mantido com precisão à temperatura correcta.

Como limpar uma fritadeira comercial

Uma parte importante da facilidade de utilização de uma fritadeira comercial é a facilidade de limpeza. Quando se trata de fritadeiras, estes aparelhos são utilizados todos os dias, pelo que necessitam de limpeza diária. Graças à escolha dos materiais e ao acabamento liso, a limpeza destas fritadeiras é muito fácil.

Em primeiro lugar, retire a ficha da tomada antes de começar e deixe sempre o óleo arrefecer. As fritadeiras comerciais com torneira de escoamento facilitam ainda mais a limpeza, pois permitem retirar o óleo. Abra a torneira e deixe o óleo escorrer para um recipiente ou balde adequado. Nos aparelhos sem torneira de escoamento, todas as peças, incluindo o elemento de aquecimento, podem ser retiradas. O tabuleiro amovível é geralmente o último a ser retirado para limpeza. O óleo arrefecido pode então ser drenado facilmente.

Para lavar o interior da fritadeira, coloque um pouco de água quente e detergente da máquina de lavar louça no recipiente para soltar a gordura. Esta pode então ser limpa e o tabuleiro enxaguado com água limpa. A maior parte das peças amovíveis pode ser lavada na máquina de lavar louça.