Fornos de Pizza

Se quiser fazer pizzas profissionalmente, um verdadeiro forno de pizza é um essencial e não um luxo. A Maxima Kitchen Equipment tem uma vasta gama de fornos de pizza em todos os estilos. Desde fornos simples a modelos com várias câmaras: oferecemos de tudo.

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Como utilizar um forno de pizza?

Antes de cozinhar uma pizza caseira, o forno tem de ser completamente pré-aquecido. Coloque-o à temperatura requerida e espere até que a luz indicadora lhe diga que o forno está pronto. Em seguida, coloque a pizza no forno utilizando uma tábua especial para pizza. Deslize esta tábua por baixo da pizza e, depois, use-a para colocar a pizza no forno. Isto preserva a forma redonda e agradável da pizza e permite que possa colocá-la diretamente no fundo do forno. Deixe a pizza cozer durante algum tempo e, depois, vire-a a meio do processo. Assim que a pizza estiver completamente cozida, tire-a do forno com a ajuda da tábua de pizza.

O que se pode preparar com um forno de pizza?

Os fornos de pizza são equipamentos incrivelmente versáteis para a cozinha profissional. É claro que este equipamento de cozinha foi concebido para assar pizzas frescas e, como se pode colocar a pizza diretamente no prato quente, é possível criar um delicioso fundo estaladiço. Uma vez que o forno distribui uniformemente a temperatura, as crostas da pizza saem uniformemente cozidas. As tartes e outras sobremesas podem ser preparadas num forno de pizza especial. Pode fazer um bolo usando uma forma de assar, que poderá ser colocada no forno. Como a temperatura pode ser facilmente regulada, cada prato sairá sempre da maneira que desejar.

O que devo considerar ao comprar um forno de pizza?

Quando se assa uma pizza, a temperatura certa é extremamente importante. Alguns tipos de massa requerem temperaturas extremamente altas caso se pretenda obter a textura certa. É por isso que é útil selecionar um forno de pizza cujo termóstato tenha uma vasta amplitude. Uma temperatura máxima de 300 graus é óptima, mas também há modelos que podem suportar temperaturas de 500 graus. Além disso, há fornos de pizza especiais disponíveis que estão equipados com uma placa de pedra. Este prato imita um forno de pedra tradicional, fazendo a pizza de uma forma autêntica. Em muitos casos, isto dá à massa mais sabor e melhor textura.

Que tipos de fornos de pizza estão disponíveis?

Cada forno de pizza oferece algo diferente. Por exemplo, existem modelos simples com apenas uma câmara, que tem espaço suficiente para uma única pizza. Se estiver a planear fazer várias pizzas, todas cozinhadas ao mesmo tempo, então modelos maiores também estão disponíveis. É possível comprar um forno de pizza com uma câmara extra larga, que pode servir para quatro a seis pizzas lado a lado. Há também fornos com duas câmaras que permitem assar até um total de 12 pizzas de cada vez. A temperatura destes fornos de pizza pode ser regulada individualmente em cada câmara, utilizando os botões de controlo na lateral do forno.

Como se mantém um forno de pizza?

Tal como qualquer outro aparelho na cozinha, os fornos de pizza necessitam de uma manutenção adequada, através da limpeza dos fornos após cada utilização. Não é preciso muito para isto: apenas um pano limpo e alguma água são suficientes. Certifique-se de deixar o forno arrefecer completamente antes de começar a limpar, depois humedeça um pouco o pano e utilize-o para remover todos os resíduos alimentares do forno. Mantenha as portas limpas para poder estar sempre de olho na pizza através da janela.

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