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Produtores de gelo seco

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Máquina de Gelo Seco - Produção Rápida - incl.de 1,5 Tubo de Gás
959,39 € 779,99 € 813,02 € 660,99 €
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As máquinas profissionais de gelo seco podem acrescentar um nível extra de entusiasmo a qualquer experiência gastronómica. Estas máquinas utilizam dióxido de carbono congelado para criar um efeito visual que irá certamente impressionar os seus clientes. À medida que o gelo seco se evapora, cria um nevoeiro denso que acrescenta um elemento de surpresa a qualquer prato ou bebida.

O gelo seco, quando combinado com água quente, cria uma névoa que dá um toque elegante a pratos e cocktails. O gelo seco também tem uma função prática, mantendo os alimentos frescos, o que o torna ideal para os dias de verão ou para eventos sem eletricidade. É utilizado pelas padarias para arrefecer a massa e pelos talhos para conservar os produtos de carne. Servir bebidas ao lado de gelo seco acrescenta um toque profissional e colocá-lo no fundo de um refrigerador de vinho acrescenta estilo ao servir vinho ou champanhe.

Quais são as características das máquinas de gelo seco da Maxima?

As máquinas de gelo seco da Maxima têm uma construção robusta em aço inoxidável que garante durabilidade e resiste a um manuseamento brusco. O seu design compacto e redondo permite a sua fácil colocação em qualquer espaço. Este aparelho é fácil de operar e está equipado com botões de aço inoxidável à prova de água. Com um simples toque, a máquina de gelo seco arranca e pára automaticamente.

Esta máquina é muito eficiente, produzindo cerca de 20% (185g) de gelo seco a partir de 950g de CO². Também é possível ligar facilmente a máquina de gelo seco ao dióxido de carbono líquido.

Características adicionais:

  • Pode ser montada com parafusos
  • Fácil de limpar
  • Inclui uma conduta de gás de 1,5 m
  • Vem com várias luzes de indicação

Como funciona uma máquina de gelo seco?

Para utilizar a máquina de gelo seco, é necessária uma garrafa de dióxido de carbono líquido com um tubo de elevação.

Primeiro, ligue a garrafa à máquina de gelo seco e ligue-a a uma tomada de parede. Enrosque o tubo de gelo seco na máquina de gelo seco, usando luvas e óculos de proteção, devido às temperaturas extremamente baixas.

Ligar a máquina e abrir a garrafa de dióxido de carbono líquido. Prima e solte o botão azul da máquina. Passados dois minutos, a máquina produzirá um bloco de gelo seco. A máquina pára automaticamente.

Feche a garrafa de dióxido de carbono líquido e desligue a máquina. Por fim, desenrosque o tubo de gelo da máquina e retire o gelo seco.

Não se esqueça de ler atentamente as regras de segurança e as instruções antes de utilizar a máquina.

DICA: Antes de utilizar, coloque o tubo de gelo no congelador para garantir que está frio. Limpe a rosca do tubo antes de o ligar ao aparelho para evitar qualquer encravamento.

Onde é que as máquinas de gelo seco são mais utilizadas?

A indústria alimentar é um dos principais sectores que dependem das máquinas de gelo seco. Desde o congelamento e armazenamento de alimentos até ao transporte, o gelo seco desempenha um papel crucial na preservação da qualidade e segurança dos produtos perecíveis.

Em operações de grande escala, como fábricas de processamento de carne ou empresas de catering, as máquinas de gelo seco comerciais são utilizadas para congelar rapidamente grandes lotes de produtos alimentares. Este processo de congelação rápida ajuda a manter a frescura dos alimentos e evita o crescimento de bactérias.

O gelo seco também é utilizado para o transporte de produtos alimentares que requerem condições específicas de controlo de temperatura. Por exemplo, o marisco e as sobremesas congeladas são frequentemente transportados com gelo seco para garantir que permanecem congelados durante o transporte.

As máquinas de gelo seco são também um excelente complemento para qualquer empresa de planeamento de eventos. Podem ser utilizadas para criar efeitos especiais como nevoeiro ou fumo ou para manter os alimentos e as bebidas frios durante eventos ao ar livre.

Os restaurantes e bares utilizam frequentemente máquinas de gelo seco para criar experiências memoráveis para os seus clientes. Muitos cocktails, bebidas e até pratos são apresentados com gelo seco para dar um toque único que os clientes irão apreciar.

Quais são as vantagens de utilizar uma máquina de gelo seco?

As máquinas de gelo seco são extremamente versáteis e possuem muitas vantagens. É por isso que vários estabelecimentos utilizam estas máquinas.

Melhora a experiência do cliente

Incorporar uma máquina de gelo seco na sua experiência gastronómica pode ajudar os restaurantes a destacarem-se dos seus concorrentes. Os clientes podem desfrutar de uma comida deliciosa e ficar impressionados com o elemento visual adicional criado pela máquina de gelo seco. É também provável que os clientes partilhem as suas experiências únicas nas redes sociais, o que pode trazer mais negócios através do marketing boca-a-boca.

Amigo do ambiente

As máquinas de gelo seco utilizam dióxido de carbono, que é um subproduto de outros processos industriais. Isto significa que a utilização de gelo seco não gera quaisquer emissões de carbono adicionais para o ambiente. Também não deixa resíduos ou produtos residuais, o que o torna uma opção amiga do ambiente em comparação com outras opções de efeitos especiais ou refrigeração.

Versatilidade e criatividade

As máquinas de gelo seco são incrivelmente versáteis e podem ser utilizadas de muitas formas. Os restaurantes podem utilizar gelo seco nos seus cocktails e até nas sobremesas. É também uma forma eficaz de arrefecer ou congelar rapidamente os ingredientes. Por exemplo, se adicionar gelo seco ao açúcar e às natas, pode fazer gelado instantaneamente. Em eventos ao ar livre, onde a eletricidade é frequentemente limitada, os restaurantes podem utilizar gelo seco para manter os seus ingredientes frescos e refrigerados.

Como fazer gelo seco em segurança

O gelo seco não é tóxico e pode ser utilizado com segurança no sector da restauração. No entanto, é crucial seguir as instruções de segurança ao manuseá-lo devido à sua baixa temperatura.

Medidas de segurança importantes:

  • Não toque na máquina de gelo seco enquanto estiver a ser utilizada.
  • Evitar o contacto direto ou o consumo de gelo seco.
  • Recomenda-se que o gelo seco seja guardado numa caixa de esferovite isolada no congelador durante várias horas.
  • Manter o gelo seco fora do alcance das crianças.
  • Ventilar as áreas onde o gelo seco é produzido.
  • Evite embalar bem ou em recipientes herméticos para evitar a expansão.