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Máquinas de embalagem de alimentos

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Selador de Bandeja - Pequeno - Vários Moldes Disponíveis
922,49 € 749,99 € 688,79 € 559,99 €
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Meat Tray 187 x 137 mm - Small - 1 Compartment
170,05 € 138,25 € 127,86 € 103,95 €
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Seladora a Vácuo - Selo 31 cm
307,49 € 249,99 € 228,77 € 185,99 €
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Meat Tray 190 x 144 mm - Small - 1 Compartment
158,60 € 128,94 € 135,24 € 109,95 €
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Máquina de Embalar a Vácuo - Selo 70 cm - Câmara L72 x P61 x A21,5 cm
3 862,19 € 3 139,99 € 2 890,49 € 2 349,99 €
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1/2 GN Tray 325 x 265 mm - Large - 1 Compartment
350,00 € 284,55 € 245,94 € 199,95 €
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Selador de Bandeja - Grande - Vários Moldes Disponíveis
1 352,99 € 1 099,99 € 1 013,51 € 823,99 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 1 Compartment
322,19 € 261,94 € 245,94 € 199,95 €
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Máquina de Embalar a Vácuo - Selo 44 cm - Câmara L22 x P46 x A46 cm
1 795,79 € 1 459,99 € 1 340,69 € 1 089,99 €
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1/6 GN Tray 176 x 162 mm - Small - 1 Compartment
155,32 € 126,28 € 135,24 € 109,95 €
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Máquina de Embalar a Vácuo - Selo 30 cm - Câmara L32 x P37 x A18,5 cm
1 340,69 € 1 089,99 € 1 007,36 € 818,99 €
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1/4 GN Tray 263 x 161 mm - Medium - 1 Compartment
196,74 € 159,95 € 159,84 € 129,95 €
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Máquina de Embalar a Vácuo - Selo 26 cm - Câmara L28 x P38,5 cm x A9 cm
1 106,99 € 899,99 € 832,70 € 676,99 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 3 Compartments
312,37 € 253,96 € 234,87 € 190,95 €
Calculando a data de entrega...
Máquina de embalar a vácuo - Selagem 29 cm - Câmara L35 x P30 x A11 cm
1 217,69 € 989,99 € 910,19 € 739,99 €
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Pearl Round Tray  Ø 220 mm - Medium - 1 Compartment
206,04 € 167,51 € 159,84 € 129,95 €
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Máquina de Embalar a Vácuo - Selo 60 cm - Câmara Dupla L76 x P60 x A16 cm
6 875,69 € 5 589,99 € 5 153,69 € 4 189,99 €
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Menu Tray 225 x 175 mm - Small - 3 Compartments
158,60 € 128,94 € 135,24 € 109,95 €
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Pearl Round Tray Ø 250 mm - Large - 2 Compartment
325,46 € 264,60 € 245,94 € 199,95 €
Calculando a data de entrega...
Meat Tray 230 x 144 mm - Small - 1 Compartment
173,32 € 140,91 € 135,24 € 109,95 €
Calculando a data de entrega...
Selador de Bandeja - Médio - Vários Moldes Disponíveis
1 217,69 € 989,99 € 910,19 € 739,99 €
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Menu Tray 227 x 178 mm - Small - 2 Compartments
173,32 € 140,91 € 135,24 € 109,95 €
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Small Portion Tray 171 x 127 mm - Small - 1 Compartment
165,14 € 134,26 € 135,24 € 109,95 €
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Seladora a Vácuo - Selo 40,5 cm
528,89 € 429,99 € 392,36 € 318,99 €
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Um bom acondicionamento é essencial para garantir que o prazo de validade dos seus alimentos é o mais longo possível. As máquinas de embalagem podem não parecer essenciais para o seu hotel, restaurante ou empresa de catering, mas podem oferecer enormes benefícios quando se trata de manter os alimentos frescos. Podem prolongar o prazo de validade dos seus produtos até cinco vezes. Explore a nossa loja virtual para obter máquinas de embalar a vácuo e seladoras de topo de qualidade superior.

Na Maxima, compreendemos que cada hotel, restaurante e outra cozinha profissional tem necessidades únicas de embalagem de alimentos. Oferecemos uma gama profissional de máquinas de embalagem de alimentos, incluindo seladoras de tabuleiros, máquinas de embalagem a vácuo e seladoras a vácuo.

Quer pretenda preservar o sabor e o valor nutricional dos seus pratos, evitar derrames durante a entrega ou manter um espaço de armazenamento mais organizado e estruturado, existe uma máquina de selagem para embalagem de alimentos adequada ao seu negócio.

Porque é que é necessário embalar corretamente os alimentos no seu estabelecimento de restauração?

Embalar os seus produtos da forma correcta evita que sequem rapidamente e preserva não só o sabor, mas também o valor nutricional. Todos os hotéis, restaurantes e outras cozinhas profissionais podem beneficiar de uma máquina de embalamento a vácuo comercial.

Além disso, a utilização de uma máquina de embalagem também garante mais arrumação e estrutura no seu frigorífico e congelador. Facilita o armazenamento de porções exactas para que possa ver exatamente a quantidade que congelou.

Embalar de forma organizada também poupa espaço no seu frigorífico. Deixar tudo em embalagens de cartão nem sempre é o ideal, uma vez que não fecham bem, estão muitas vezes meio cheias e o cartão absorve a humidade. Isto pode afetar a longevidade do produto.

Ao utilizar uma máquina de embalagem, pode aumentar significativamente a eficiência e maximizar o seu espaço de armazenamento.

Que máquinas profissionais de embalagem de alimentos oferece a Maxima?

Considerando a importância de embalar corretamente os alimentos, a Maxima tem várias máquinas de embalagem de alimentos em diferentes tipos e tamanhos para satisfazer as necessidades da sua cozinha. Os alimentos vêm em forma líquida ou sólida e o tamanho e as quantidades determinarão que tipo de máquina de embalagem é melhor para o seu estabelecimento de restauração.

A Maxima oferece uma gama de seladoras de tabuleiro (também conhecidas como seladoras de topo), máquinas de embalagem a vácuo e seladoras a vácuo.

O que é um selador de tabuleiro?

Um selador de tabuleiros (ou topsealer) é uma máquina de embalagem de mesa que pode ser utilizada para embalar tabuleiros e recipientes pré-formados, para que não tenham fugas. As seladoras de tabuleiros são ideais para empresas de catering, serviços de entrega, hotéis e restaurantes, talhos e supermercados. Graças à embalagem hermética, as refeições para entrega chegam ao seu destino sem derrames. As refeições preparadas mantêm-se frescas no frigorífico e as prateleiras da loja ficam bem arrumadas.

O que é uma máquina de embalar a vácuo?

A máquina de embalar a vácuo é utilizada para embalar alimentos de forma hermética. A embalagem é então firmemente selada. É frequente encontrá-las em grandes restaurantes, especialmente nos que se especializam em pratos de carne. Comprar carne a granel e depois dividi-la em porções é uma óptima maneira de manter os custos baixos.

Também pode adicionar uma marinada ou outras ervas e especiarias à embalagem antes de a selar, para que os sabores sejam realçados. Estas máquinas podem variar em tamanho, desde as de bancada às independentes, para que possa escolher a que melhor se adapta às suas necessidades.

O que é uma seladora a vácuo?

A seladora a vácuo é uma máquina de vácuo de mesa que não tem uma câmara de vácuo. Utiliza-se para selar alimentos hermeticamente, utilizando rolos de selagem ou sacos de vácuo que se colocam na barra de selagem. A embalagem é aspirada e depois selada. Como esta máquina é mais compacta, é adequada para ser utilizada em quase todas as cozinhas profissionais.

Quais são as vantagens do embalamento a vácuo numa cozinha profissional?

Numa cozinha profissional, o acondicionamento eficiente dos alimentos é essencial para manter a qualidade e a higiene dos alimentos. É aqui que uma boa máquina de embalamento de alimentos se torna útil. As máquinas de selagem para embalar alimentos são concebidas para embalar alimentos a vácuo, prolongando o seu prazo de validade e melhorando o seu sabor.

Estas máquinas são rápidas, ajustáveis e muito fáceis de utilizar, o que as torna uma parte essencial de qualquer cozinha profissional. Ao embalar os alimentos em vácuo, os chefes podem poupar espaço, reduzir o desperdício de alimentos e criar um armazenamento mais higiénico e organizado. Uma boa máquina de embalar alimentos também pode ajudar a manter a textura, a cor e a frescura dos alimentos, mantendo-os livres de bactérias e odores.

Também vale a pena notar que a embalagem a vácuo é o primeiro passo na cozedura sous vide, uma técnica popular entre os chefes profissionais.

Uma das maiores vantagens é o facto de se poder conservar os alimentos até cinco vezes mais tempo. Deitar fora os alimentos é um desperdício, tal como comprar um novo stock que não é necessário. O acondicionamento também demora muito pouco tempo: o tempo de vácuo, o tempo de selagem e a temperatura não só são rápidos, como também totalmente ajustáveis, pelo que o processo é da sua responsabilidade.

O vácuo também evita a queimadura do congelador. A queimadura de congelação pode ser reconhecida por "flocos de neve" de gelo no produto e manchas secas na carne congelada. O pão e os legumes também são propensos a isso se não forem embalados corretamente. A queimadura do congelador ocorre quando o ar consegue chegar aos alimentos congelados. Ao aspirar e embalar os seus produtos antes de os congelar, artigos como o pão, a carne, o gelado e os legumes mantêm-se frescos e têm também um aspeto mais apelativo.

Quando embala os alimentos em vácuo, cria embalagens mais pequenas e compactas. Isto poupa espaço no seu frigorífico ou congelador, uma vez que pode guardar os sacos a vácuo de forma organizada. Graças à transparência dos sacos de vácuo, também pode ver sempre o que congelou.

Que alimentos beneficiam de uma máquina de vácuo profissional?

Uma máquina de vácuo profissional pode beneficiar uma vasta gama de alimentos e pratos, particularmente aqueles que requerem uma preservação precisa e um prazo de validade alargado.

A carne e o peixe crus ou cozinhados, especialmente as variedades sensíveis, como o salmão ou o atum, são ideais para a selagem a vácuo. O processo pode proteger estes produtos contra o crescimento bacteriano e a oxidação, que podem levar à deterioração e à deterioração do sabor.

Os produtos frescos, especialmente as frutas e os legumes delicados, também podem beneficiar da selagem a vácuo. Ao branquear primeiro os produtos, pode reduzir o seu teor de oxigénio e impedir a atividade enzimática, aumentando a sua longevidade e mantendo a sua cor e textura.

Os produtos lácteos , como os queijos de pasta dura e a manteiga, podem ser conservados eficazmente com uma seladora a vácuo profissional. Ao remover o excesso de ar, pode retardar o processo de oxidação e reduzir o crescimento de bolores, dando a estes produtos um prazo de validade mais longo e um sabor mais fresco.

Outros produtos alimentares, como pão, massas e produtos secos, bem como líquidos como sopas, molhos e óleos, também podem beneficiar da selagem a vácuo. Ao remover o ar e o excesso de humidade, é possível evitar o crescimento de bolores e manter o sabor e a textura originais dos alimentos.

O que deve procurar ao comprar uma máquina profissional de embalamento de alimentos?

Ao comprar uma máquina de embalamento de alimentos para uma cozinha profissional, há várias especificações fundamentais a ter em conta. Em primeiro lugar, considere a tecnologia de selagem utilizada. Precisa de uma máquina que utilize selagem a quente, selagem a vácuo ou uma combinação de ambas?

Em seguida, pense nos tipos de produtos que vai embalar. Algumas máquinas podem ser mais adequadas para embalar líquidos, enquanto outras são melhores para sólidos ou pós.

Também é importante ter em conta a velocidade da máquina, bem como a sua capacidade para produzir grandes volumes de embalagens. Procure máquinas com controlos fáceis de utilizar e características de segurança eficazes.

Por fim, certifique-se de que a máquina satisfaz as suas necessidades específicas de embalagem de alimentos, ao mesmo tempo que se enquadra no seu orçamento. Em geral, a compra de uma máquina de embalagem de alimentos fiável e eficiente é essencial para qualquer cozinha profissional que procure racionalizar as suas operações e garantir a qualidade dos seus produtos.

Equipamento recondicionado da Maxima

Embora todas as nossas máquinas tenham preços competitivos, também oferecemos artigos recondicionados para venda a um preço reduzido. Estas máquinas podem ter sido modelos de demonstração ou devoluções, que são normalmente enviadas de volta como precaução quando a embalagem foi ligeiramente danificada durante o transporte.

Pode obter equipamento de embalamento de alimentos usado que foi exaustivamente testado pelo nosso departamento técnico a um preço ainda mais baixo. Navegue na nossa secção de Recondicionados para encontrar hoje a sua nova máquina de embalamento de alimentos em segunda mão.