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Braseiros

Braseiros são dispositivos úteis que o podem ajudar a manter a sua comida preparada quente. Está apenas à procura de um simples braseiro elétrico que seja fácil de transportar? Encontrará o modelo certo em Maxima Kitchen Equipment.

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O que é um braseiro?

Numa cozinha profissional, poderá ter de preparar regularmente alimentos para grandes grupos de pessoas. É neste tipo de situações que se torna muito importante manter todos os pratos e ingredientes à temperatura correta. Isto minimiza qualquer possível crescimento de bactérias e assegura que os alimentos tenham um sabor ótimo quando são servidos. Os braseiros foram especialmente desenvolvidos para manter os alimentos à temperatura certa sem os cozinhar mais, de modo a que o sabor dos alimentos não seja alterado. Os aparelhos consistem numa base que contém um elemento de aquecimento e um grande recipiente metálico que pode ser colocado no topo da base, com o objetivo de manter a comida quente. Além disso, um braseiro é uma excelente forma de apresentar refeições durante um jantar ou almoço de buffet.

Como funciona um braseiro?

Um braseiro é muito fácil de usar. Basta certificar-se de que o aparelho está ligado a uma fonte de alimentação elétrica e selecionar a temperatura de funcionamento desejada. A temperatura pode ser ajustada através de um botão rotativo que se encontra na sua lateral. A temperatura selecionada é determinada pelos alimentos que vai servir; a refeição deve estar mais quente ou 40 graus Celsius é suficientemente quente? O aparelho pode manter uma refeição quente a qualquer temperatura entre 40-80 graus Celsius. Enchendo o prato metálico com alimentos antes de o colocar sobre a base evitará que quaisquer partículas de alimentos entrem nos elementos de aquecimento e causem problemas ao limpar o aparelho. Por último, mas não menos importante, coloque as tampas de aço inoxidável nos recipientes e estará pronto para servir a sua refeição.

Que tipos de braseiro estão disponíveis?

Quando se compra um braseiro, é importante saber quais as opções disponíveis. Estes convenientes aparelhos estão disponíveis em duas versões diferentes: os modelos que funcionam com gás e os que são alimentados por eletricidade. A escolha de um modelo que funciona a gás permitirá um maior controlo sobre a temperatura, mas apresenta um risco maior quando são utilizados devido à chama aberta sob o braseiro. Os modelos elétricos são mais seguros, uma vez que não têm chama aberta e só necessitam de uma tomada elétrica para serem utilizados. Os modelos elétricos são também mais portáteis, o que os torna uma melhor escolha se tiver de deslocar o aparelho regularmente.

O que se deve ter em atenção ao comprar um braseiro?

Uma vez que um braseiro é um aparelho bastante simples não há muitas escolhas envolvidas quanto ao modelo a comprar. Contudo, é importante escolher cuidadosamente o tamanho do seu braseiro. Quer certificar-se de que o aparelho é suficientemente grande para servir todos os seus clientes quando cozinhar para um grupo ou quando utilizar o aparelho durante um buffet. Se utilizar o dispositivo frequentemente para buffets, poderá ser sensato comprar vários pratos menores para manter mais do que um prato ou ingrediente à melhor temperatura.

Como se limpa um braseiro?

Uma vez que um braseiro é composto por um pequeno número de peças, este é muito fácil de limpar. Antes de começar, lembre-se de desligar o dispositivo e desconectá-lo da tomada elétrica. Retire o grande tabuleiro metálico e coloque a sua tampa na máquina de lavar louça para uma limpeza fácil. Pode usar um pano húmido para limpar a base do braseiro, lembre-se de trabalhar cuidadosamente em torno do aquecedor e de remover qualquer resíduo alimentar remanescente. Não deixe de limpar regularmente o exterior do aparelho, uma vez que os restos de comida podem ser encontrados frequentemente neste local. Finalmente, seque a máquina com um pano macio e guarde-a até à sua próxima utilização.

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