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Equipamento de aquecimento

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Chaleira de Sopa - 10 l - Panela Interior Amovível - com Encaixe para Colher
94,70 € 76,99 € 68,87 € 55,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 96 l - 67,5 cm - 3 Prateleiras
664,19 € 539,99 € 491,99 € 399,99 €
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Armário Aquecedor de Pratos - 80 Pratos - Até Ø30 cm - Sobre Rodas
959,39 € 779,99 € 713,39 € 579,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 45 l - 55 cm - 2 Prateleiras
405,89 € 329,99 € 306,26 € 248,99 €
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Lâmpada de Aquecimento - 3 Lâmpadas - incl. 3 Lâmpadas e 1 Recipiente de GN 1/2
221,39 € 179,99 € 159,89 € 129,99 €
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Armário Aquecedor de Pratos - 120 Pratos - Até Ø32 cm - Armário
713,39 € 579,99 € 541,19 € 439,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 115 l - 70 cm - 3 Prateleiras
578,09 € 469,99 € 430,49 € 349,99 €
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Armário Aquecedor de Pratos - 30 Pratos - Até Ø32 cm - Armário
381,29 € 309,99 € 282,89 € 229,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 136 l - 91,5 cm - 3 Prateleiras
750,29 € 609,99 € 570,71 € 463,99 €
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Lâmpada de Aquecimento - 2 Lâmpadas - incl. 2 Lâmpadas e 1 Recipiente de GN 1/1
147,59 € 119,99 € 113,15 € 91,99 €
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Placa de Aquecimento - Max 105°C - 61,5 x 36,3 cm - 15 kg
172,19 € 139,99 € 122,99 € 99,99 €
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Armário Aquecedor de Pratos - 60 Pratos - Até Ø32 cm - Armário
467,39 € 379,99 € 345,62 € 280,99 €
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Aquecedor de Xícaras - 72 Chávenas - 2 Prateleiras - Modelo de Mesa
368,99 € 299,99 € 280,43 € 227,99 €
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Banho-Maria - com Torneira de Drenagem - incl. 3 x Conjunto GN 1/3 - Elétrico
196,79 € 159,99 € 135,29 € 109,99 €
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Banho-Maria - com Torneira de Drenagem - excl. Conjunto GN 1/1 - Elétrico
135,29 € 109,99 € 108,23 € 87,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 160 l - 85,6 cm - 3 Prateleiras
774,89 € 629,99 € 571,94 € 464,99 €
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Banho-Maria - com Torneira de Drenagem - incl. 2 x Conjunto GN 1/2 - Elétrico
184,49 € 149,99 € 134,06 € 108,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 186 l - 121,5 cm - 3 Prateleiras
885,59 € 719,99 € 645,74 € 524,99 €
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Chaffing Dish - 8,5 l - Elétrico - incl. GN 1/1 e Tampa
103,31 € 83,99 € 93,47 € 75,99 €
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Banho-Maria - com Torneira de Drenagem - incl. Conjunto GN 1/1 - Elétrico
184,49 € 149,99 € 132,83 € 107,99 €
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Lâmpada de Aquecimento - 1 Lâmpada - incl. 1 Lâmpada e 1 Recipiente de GN 1/2
135,29 € 109,99 € 103,31 € 83,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 50 l - 55 cm - 2 Prateleiras
405,89 € 329,99 € 300,11 € 243,99 €
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Armário Aquecedor de Pratos - 40 Pratos - Até Ø30 cm - Sobre Rodas
578,09 € 469,99 € 428,03 € 347,99 €
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Expositor de Alimentos Aquecido - 120 l - 67,8 cm - 3 Prateleiras
688,79 € 559,99 € 504,29 € 409,99 €
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Com os aquecedores de alimentos certos, cada prato no seu negócio de catering permanece agradável e quente, pronto a ser servido. Com uma vasta escolha de expositores de alimentos aquecidos, pratos de aquecimento e banho-maria, o equipamento de restauração da Maxima tem sempre os aquecedores de alimentos certos para cada artigo alimentar.

No mundo da restauração, manter os alimentos quentes é um aspeto essencial que todas as cozinhas profissionais têm de ter em conta. Desde restaurantes de alta gastronomia a empresas de catering para eventos, todas as empresas do sector alimentar querem servir comida quente e deliciosa. O calor utilizado para manter os alimentos quentes deve ser consistente, fiável e capaz de manter as temperaturas ideais durante longos períodos. Os aquecedores de alimentos não só mantêm os alimentos quentes, como também podem ajudá-lo a armazenar, apresentar e servir os seus pratos mais populares. Como fornecedor profissional de equipamento de aquecimento, a Maxima está aqui para oferecer algumas coisas a ter em conta ao fazer a sua seleção.

Quando é que precisa de aquecedores de alimentos comerciais?

Por vezes é necessário preparar pratos com antecedência. É aqui que os aquecedores de alimentos para buffets podem ser realmente úteis. Depois, pode demorar algum tempo até que os sirva efetivamente aos convidados. A utilização dos aquecedores de alimentos correctos garante que os pratos continuam quentes na mesa. Embora os restaurantes, hotéis e cafés utilizem frequentemente estes aparelhos, muitas lojas e cantinas também podem beneficiar de artigos como expositores aquecidos, caldeiras de sopa ou candeeiros aquecidos. Estes dispositivos de aquecimento também são adequados para empresas de catering e de self-service alimentar. Os aquecedores eléctricos de alimentos são concebidos de forma a poderem ser facilmente utilizados no local e a comida fica bem visível.

Como é possível manter os alimentos quentes numa empresa de catering?

1. Utilizando vitrinas aquecidas

O tipo de equipamento de aquecimento de alimentos de que necessita depende do tipo de alimentos ou ingredientes que precisa de manter quentes. Quando se trata de produtos como pãezinhos de salsicha, pastelaria, croissants, sandes quentes e outros snacks, estes têm frequentemente de estar visíveis para o cliente. Nesse caso, as vitrinas aquecidas são a solução ideal. Estas estão disponíveis com uma porta de correr à frente ou atrás, para que os artigos possam ser seleccionados e servidos imediatamente. São feitas de vidro para que o conteúdo seja claramente visível para os clientes. Estes aparelhos são ideais para utilização em cantinas, restaurantes self-service e até em estações de serviço.

2. Colocação de alimentos sob lâmpadas aquecidas

Para os pratos que estão prontos a ser servidos, é melhor colocá-los sob uma lâmpada comercial aquecida. Isto garante que o prato se mantém à temperatura correcta. É ideal, por exemplo, se houver mais pratos a seguir e tudo tiver de ser servido ao mesmo tempo. Normalmente, estes aparelhos encontram-se em restaurantes maiores e mais movimentados, mas também podem ser utilizados em buffets e outros eventos.

3. Servir os clientes em banho-maria e em chafing dishes

Para manter os pratos quentes para grupos maiores, um bain marie ou um prato de assar é um bom aquecedor de alimentos. O banho-maria é uma técnica de cozedura específica que permite aquecer ou cozinhar os alimentos de forma homogénea, sem o risco de os queimar ou de perder o seu sabor. Este método é ideal para os alimentos que não devem ficar demasiado quentes, pois podem queimar, cozer demasiado ou separar-se. Graças à tampa e ao termóstato regulável, pode facilmente manter os alimentos quentes durante um período de tempo mais longo, como num buffet ou num evento. O buffet de qualquer hotel ou restaurante ficaria prejudicado sem estes úteis aparelhos.

4. Guardar os alimentos numa placa de aquecimento eléctrica

Para os alimentos que precisam de ser mantidos quentes na frigideira, uma placa de aquecimento eléctrica é uma boa escolha para um aquecedor elétrico de alimentos. A vantagem é que não ocupa espaço no seu fogão. Graças ao seu tamanho prático como modelo autónomo, pode facilmente levá-lo consigo para o local ou utilizá-lo temporariamente como capacidade extra durante as horas de ponta na cozinha. Uma vez que permite aumentar a sua capacidade, uma placa de aquecimento é útil em quase todas as empresas do sector alimentar, independentemente da sua dimensão.

5. Ofereça pratos pré-aquecidos aos clientes

Depois de todo o esforço que fez para manter a comida quente na cozinha, quer ter a certeza de que ela se mantém quente na mesa durante o máximo de tempo possível. É por isso que deve servi-la em pratos que tenham sido previamente aquecidos num aquecedor de pratos.

Para servir pratos aos convidados que estão exatamente à temperatura certa, os aquecedores de comida para buffet são ideais. Não só mantêm os alimentos aquecidos até ao momento em que são servidos, como também permitem apresentar os alimentos de uma forma atractiva para os clientes esfomeados. Espera-se que os hotéis e os estabelecimentos de restauração requintados sirvam os alimentos desta forma, uma vez que confere um toque de elegância à experiência gastronómica.

O que é necessário ter em conta para manter os alimentos quentes enquanto empresário de catering?

Existem, naturalmente, vários factores que desempenham um papel importante na manutenção dos alimentos quentes numa empresa de catering. O método utilizado para manter os alimentos quentes depende em grande medida do tipo de alimento. Os líquidos, como sopas e molhos, precisam de ser mantidos quentes de uma forma que não é necessariamente adequada para massas ou legumes. As sopas e os molhos não devem ser mantidos demasiado quentes devido ao risco de queimaduras, enquanto os pratos de carne e peixe nunca devem arrefecer demasiado devido ao risco de bactérias.

Ao comprar um aquecedor de alimentos, coloque a si próprio as seguintes questões:

  • Que tipos de alimentos precisa de manter quentes?
  • Para que quantidades o vai utilizar?
  • Precisa de um aparelho que tenha uma temperatura regulável?
  • Deve ser adequado à restauração ou ao self-service?
  • Necessita de uma ligação eléctrica ou de gás?

Deve também ter em conta que manter os alimentos quentes não é o mesmo que aquecê-los. Por outras palavras, nem todos os aparelhos comerciais de aquecimento de alimentos são também adequados para aquecer alimentos. E vice-versa, nem todos os aparelhos que aquecem algo são melhores para o manter quente. Uma chaleira de sopa, por exemplo, não é utilizada para ferver ou descongelar sopa, mas apenas para a manter quente. O mesmo se aplica a uma lâmpada de aquecimento ou a uma vitrina aquecida.

Quais são as características dos aquecedores de alimentos da Maxima?

Como é sempre esperado com a Maxima, pode contar com equipamento de restauração comercial da melhor qualidade. É por isso que muitos dos nossos aquecedores de alimentos e equipamento de aquecimento são feitos de aço inoxidável. O aço inoxidável pode aguentar bastante, pelo que protege muito bem as partes eléctricas do aparelho. O material liso também é fácil de limpar. São estas propriedades específicas que garantem uma vida mais longa ao seu equipamento. Por último, mas não menos importante, o aço inoxidável oferece uma aparência elegante, o que é um bom bónus para o equipamento de bar que está frequentemente na linha de visão direta do cliente.

Equipamento renovado da Maxima

Embora todas as nossas máquinas tenham preços competitivos, também oferecemos artigos recondicionados para venda a um preço reduzido. Estas máquinas podem ter sido modelos de demonstração ou devoluções, que são normalmente enviadas de volta como precaução quando a embalagem foi ligeiramente danificada durante o transporte. Pode obter equipamento de aquecimento de alimentos usado que foi exaustivamente testado pelo nosso departamento técnico a um preço ainda mais baixo. Navegue na nossa secção de Recondicionados para encontrar o seu novo equipamento de aquecimento de alimentos em segunda mão hoje mesmo.