Prateleiras para forno
As grelhas para forno em aço inoxidável da Maxima são ideais para os nossos fornos comerciais e fornos a vapor combinados. A nossa gama adapta-se a uma variedade de necessidades, desde as dimensões GN às dimensões Bakerynorm.
Quais são as características das grelhas de forno comercial da Maxima?
As grelhas de forno da Maxima têm as seguintes características:
- Fácil de limpar, graças a um acabamento liso
- Fabricadas em aço inoxidável
- Grelhas universais para qualquer cozinha profissional
- Podem ser lavados na máquina de lavar louça
- Adequado para fornos e fornos combinados a vapor
Que tipos de grelhas de forno oferece a Maxima?
As grelhas de forno da Maxima são feitas com base em tamanhos universais, tais como Gastronorm, Bakery Standard ou o tamanho MCO da Maxima. As medidas Gastronorm, por exemplo, encontram-se em muitos aparelhos e acessórios de restauração, incluindo tabuleiros e recipientes GN.
Isto permite que as grades para forno se encaixem sem esforço nos outros materiais da sua cozinha. Tem também a vantagem de a grelha para forno se adaptar a qualquer forno da sua cozinha. Assim, nunca terá de descobrir que grelha se adapta a que aparelho.
Há uma escolha de grelhas com uma largura de 354, 435 e 530 mm, pelo que cabem tanto em fornos mais pequenos como em fornos maiores. Em termos de profundidade, alguns modelos têm 315 e 325 mm de profundidade. Verifique as especificações do seu forno com antecedência para se certificar de que compra as que têm as dimensões correctas.
Como limpar uma grelha de forno
As grelhas do forno tendem a sujar-se na cozinha, razão pela qual concebemos as nossas grelhas em aço inoxidável. Este material torna-as mais fáceis de limpar e manter.
Para remover os resíduos de comida mais difíceis, recomendamos que mergulhe as grelhas em água quente com sabão durante algum tempo. De seguida, pode ser utilizada uma escova para eliminar facilmente os resíduos.
Além disso, as nossas grelhas para forno podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza completa após cada utilização. Desta forma, garante-se que ficam impecáveis após cada utilização, para que possa utilizar os seus fornos e fornos combinados a vapor de forma higiénica.
Que tipos de fornos de catering tem a Maxima?
A Maxima tem uma vasta seleção de fornos e fornos combinados a vapor dentro da sua extensa gama de equipamento de cozinha:
Os fornos de convecção utilizam ventoinhas para fazer circular o ar quente pelo interior, proporcionando uma temperatura uniforme e um ambiente de cozedura estável. Isto aumenta a qualidade e a consistência de cada item cozinhado. Os fornos de convecção são eficientes em termos energéticos, permitindo-lhe cozinhar mais alimentos com menos energia. Devido à sua distribuição uniforme do calor, são ideais para assar e cozer.
Os restaurantes e as empresas que produzem alimentos cozinhados e assados beneficiarão de um forno combinado a vapor. Os fornos combinados a vapor combinam as funções de uma panela a vapor e de um forno. Retêm a humidade, resultando em pratos saborosos e tenros. A maioria dos fornos combinados a vapor são fáceis de utilizar e de operar, sendo que alguns têm definições pré-programadas para maior comodidade.
Os fornos de padaria proporcionam uma forma eficiente de cozer produtos como bolos, pão e pastelaria. Este equipamento de padaria especializado garante a cozedura completa dos produtos utilizando uma distribuição uniforme do calor. Também é possível adicionar vapor quando necessário. Os fornos de padaria permitem que as cozinhas produzam produtos cozinhados com um padrão muito elevado, pelo que funcionam melhor em padarias e pastelarias.