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Contentores Gastronorm

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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 20 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
42,45 € 34,51 € 26,79 € 21,78 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 15 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 10 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 6,5 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
22,82 € 18,55 € 9,78 € 7,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 4 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
22,82 € 18,55 € 9,75 € 7,93 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/1 - 2 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 20 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
39,18 € 31,85 € 23,04 € 18,73 €
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 15 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
31,00 € 25,20 € 20,85 € 16,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 10 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 6,5 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
22,82 € 18,55 € 9,73 € 7,91 €
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 4 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
17,91 € 14,56 € 8,55 € 6,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 2/3 - 2 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 20 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
31,00 € 25,20 € 17,16 € 13,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 15 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
26,09 € 21,21 € 14,37 € 11,68 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 10 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
21,18 € 17,22 € 9,75 € 7,93 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 6,5 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
14,64 € 11,90 € 8,47 € 6,89 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 4 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
13,00 € 10,57 € 7,32 € 5,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/2 - 2 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
9,73 € 7,91 € 7,26 € 5,90 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 20 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
26,09 € 21,21 € 14,61 € 11,88 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 15 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
21,18 € 17,22 € 11,01 € 8,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 10 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
16,27 € 13,23 € 8,55 € 6,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 6,5 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 4 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
11,37 € 9,24 € 4,86 € 3,95 €
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Recipiente Gastronorm - GN 1/3 - 2 cm de Profundidade - Aço Inoxidável
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Os recipientes Gastronorm são um nome familiar na maioria dos estabelecimentos de restauração. São altamente versáteis, higiénicos e extremamente práticos, pelo que nunca se pode ter o suficiente deles. A Maxima tem recipientes GN em todas as formas e tamanhos para que os possa utilizar durante qualquer processo na sua preparação de alimentos.

O que são os contentores Gastronorm?

Os recipientes Gastronorm (GN) são caixas de armazenamento concebidas especificamente para armazenar géneros alimentícios. Estão disponíveis em vários tipos: desde tabuleiros a taças, com tampas e em versões perfuradas ou não perfuradas. São normalmente fabricados em aço inoxidável e, uma vez que utilizam sempre um tamanho padrão Gastronorm, são empilháveis e podem ser utilizados em qualquer parte do processo de preparação de alimentos: desde o armazenamento até à cozedura e ao serviço.

Para além disso, existem também recipientes GN feitos de policarbonato ou Teflon, incluindo as respectivas tampas. É importante saber que estes recipientes e tampas não são permutáveis entre si.

O que significa "Gastronorm"?

Gastronorm, muitas vezes abreviado para GN, é um termo para um padrão de medição globalmente reconhecido na indústria da restauração. Foi inventado porque é muito mais conveniente utilizar um recipiente ou prato do mesmo tamanho para todas as operações a que os alimentos e ingredientes são submetidos.

É muito mais eficiente poder trabalhar com o mesmo recipiente para a entrega, armazenamento, arrefecimento, cozedura e serviço de alimentos, uma vez que poupa tempo, espaço e evita o desperdício de alimentos.

As dimensões GN foram implementadas em muitos tipos de panelas, tabuleiros, pratos, tampas, tachos, grelhas, tabuleiros de cozedura e em todos os locais onde os alimentos vão parar. Isto também se aplica a todos os locais onde estes tabuleiros e pratos podem ser colocados. Por exemplo, cabem facilmente em fornos, freezers , carrinhos, prateleiras, saladettes , frigoríficos de exposição de mesa ou banho-maria .

Graças aos tamanhos normalizados, tudo é empilhável e cabe em vários equipamentos de restauração, sistemas de armazenamento e soluções de transporte.

Que tamanhos de Gastronorm existem?

Há um total de nove tamanhos Gastronorm normalizados, dos quais 1/1 GN é o tamanho básico e mais comum. Todos os outros tamanhos são aumentos ou diminuições deste.

Segue-se uma visão geral dos tamanhos GN, do maior ao mais pequeno:

  • 2/1 GN: 650 x 530 mm
  • 1/1 GN: 325 x 530mm
  • 2/3 GN: 325 x 354mm
  • 2/4 GN: 162 x 530mm
  • 1/2 GN: 325 x 265mm
  • 1/3 GN: 325 x 176mm
  • 1/4 GN: 265 x 162mm
  • 1/6 GN: 176 x 162mm
  • 1/9 GN: 108 x 176mm

Para além do facto de tudo ser empilhável, também é possível fazer diferentes configurações com eles. Por exemplo, um contentor de 1/2 GN cabe duas vezes num contentor de 1/1 GN. Um contentor de 1/3 GN cabe três vezes num contentor de 1/1 GN.

As profundidades também são padrão, variando de 2cm a 20cm.

A ilustração abaixo apresenta uma visão geral das dimensões Gastronorm com as configurações dos contentores GN. (Dimensões em milímetros)

Gastronorm maatvoering

Como é que se limpam os contentores GN?

Os recipientes GN são normalmente feitos de aço inoxidável, que é muito fácil de limpar. Todas as peças dos recipientes GN podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Em primeiro lugar, esvazie os recipientes e lave-os no lava-loiça para retirar quaisquer resíduos de alimentos. Em seguida, pode colocá-los na máquina de lavar louça para obter um resultado limpo e higiénico. Há resíduos de comida persistentes nos seus recipientes? Então, coloque-os de molho em água morna antes de os colocar na máquina de lavar louça. Seque bem os recipientes antes de os empilhar ou reutilizar.

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