Chat with us

Chocolade Saus Verwarmers

Alles is lekker met….Chocolade! Met een elektrische chocolade verwarmer heb je altijd vloeibare chocolade tot je beschikking. Dankzij de bijgeleverde knijpflessen voorzie je elke pannenkoek, wafel, crêpe, taart en ijs van een finishing touch. Ook uitstekend als saus verwarmer te gebruiken.

Lees meer
Geen producten gevonden...

Waarvoor gebruik je een chocolade verwarmer / sausverwarmer?

Er zijn oneindig veel gerechten te bedenken waar je chocolade op kun doen of waar je saus bij serveert. Om chocolade te kunnen verwerken moet het natuurlijk op de juiste temperatuur zijn. En dankzij een chocolade verwarmer / saus verwarmer kun je gemakkelijk grotere hoeveelheden chocolade warmhouden. Met de bijgeleverde flessen met schenktuitjes kun je chocolade bijvoorbeeld makkelijk doseren op crêpes, wafels, ijs en andere desserts. In plaats van met knijpflessen te werken kun je ook een dispenser gebruiken. Maxima heeft een verwarmde sausdispenser beschikbaar in verschillende capaciteiten zodat je meerdere sauzen (of chocolade) warm kunt houden en in de gewenste hoeveelheid op je gerecht kunt pompen.

Heb je veel chocolade of saus om op te warmen? Dan zijn de grote chocoladesmelters een goede keuze. Deze werken als een bain-marie en zijn gemaakt volgens gastronorm maatvoering. Je kunt er dus meerdere GN bakken in kwijt in. Zo zijn de chocoladesmelters / sauswarmers er in het formaat van 2 x 1/3GN tot bijvoorbeeld 6 x 1/6 GN als je meerdere kleine porties tegelijk wilt opwarmen. 

Een ander praktisch voordeel is dat je bij het gebruik van een elektrische chocolade / saus verwarmer capaciteit op je fornuis beschikbaar houdt. Je hoeft immers geen aparte pannetjes op je fornuis te laten staan.

Hoe werkt een chocolade verwarmer?

De chocolade verwarmer lijkt erg op een bain-marie, maar dan zonder verwarmd water. Verder werkt hij eigenlijk net zo eenvoudig. Je vult de bijgeleverde knijpfles en zet deze in het apparaat. Je zet het apparaat aan en stelt de gewenste temperatuur in met de draaiknop van de thermostaat. Vervolgens hoef je alleen maar even te wachten tot de juiste temperatuur is bereikt. Je saus of chocolade is nu klaar om verwerkt of opgediend te worden. Het apparaat laat de temperatuur heel geleidelijk oploopt en zorgt daarna voor een constante temperatuur. Dit is belangrijk om de chocolade of de saus niet aan te laten branden en toch op temperatuur te houden. Wil je bij het verwerken van de chocolade in je gerecht dat de chocolade weer stevig en glanzend wordt? Dan is de juiste afkoeltemperatuur belangrijk. Dit ‘tempereren’ of ‘voorkristalliseren’ zorgt ervoor dat er kristallen worden gevormd die de chocolade zijn stevigheid geven. Als je vaker met dezelfde producten en hoeveelheden werkt, onthoud dan wat de perfecte temperatuur is om jouw chocolade warm te houden en tot welke temperatuur je het wilt afkoelen.

Hoe maak je een chocolade verwarmer schoon?

Een belangrijk deel van het gebruiksgemak is hoe eenvoudig je een apparaat kunt schoonmaken. Dankzij de materiaalkeuze en de gladde afwerking is schoonmaken erg makkelijk. De gehele behuizing is van rvs en kun je met een vochtige doek afnemen. De rest van het apparaat zal in de meeste gevallen niet erg vies worden omdat je de saus of chocolade in flesjes opwarmt. Mocht je toch nog wat morsen op de bodem van het apparaat, laat deze restjes dan niet helemaal afkoelen. Je kan chocolade makkelijker wegkrijgen als het nog vloeibaar is. Hetzelfde geldt voor de flessen. Het schoonmaken gaat het makkelijkst als je deze restjes niet helemaal laat afkoelen. Wanneer het nog warm is, dan is de saus of chocolade nog vloeibaar en kun je het eruit gieten. Zowel de bovenkant als de onderkant van de flesjes kun je eraf draaien. Met warm water kun je ze dan makkelijk afwassen.