Bordenwarmers

Met een bordenwarmer heb je de mogelijkheid om een groot aantal borden op te warmen en op temperatuur te houden. Dat is ideaal wanneer je een groot aantal warme gerechten moet serveren. Bij Maxima Kitchen Equipment vind je zowel bordenwarmhoudkasten als bordendispensers, allemaal met verschillende groottes.

Lees meer

Wat is een bordenwarmer?

Wanneer je warme gerechten serveert, is het belangrijk dat alle ingrediënten de juiste temperatuur hebben. Dit heeft namelijk invloed op de smaak en geeft tegelijkertijd aan dat het gerecht echt vers is bereid. Daarom is het niet verstandig om hete ingrediënten op een koud bord te plaatsen. Met een bordenwarmer breng je op eenvoudige wijze een groot aantal borden op de juiste temperatuur. Je plaatst de borden in een speciale kast die aan de binnenzijde verwarmd is. De borden nemen dezelfde temperatuur aan als de kast, waarna je ze kunt gebruiken om jouw warme gerechten te serveren zonder dat ze al te snel afkoelen.

Welke soorten bordenwarmers zijn er verkrijgbaar?

Niet iedere bordenwarmer werkt op dezelfde manier. Zo zijn er modellen in de vorm van een kast, terwijl andere bordenwarmers zijn uitgevoerd als dispenser. De kastmodellen hebben een grote ruimte waarin je één of twee tussenschappen kunt plaatsen. Je zet je borden op de plateaus neer en sluit vervolgens de deuren, zodat de warmte goed vast wordt gehouden. Deze modellen houden de borden schoon en blijven makkelijk op temperatuur. Een dispenser is aan de bovenzijde open. Via een rond gat neem je steeds het bovenste bord van de bordenwarmer af. Met deze dispensers werk je dus erg efficiënt wanneer je aan de lopende band verwarmde borden nodig hebt.

Waar moet je op letten bij de aanschaf van een bordenwarmer?

Wanneer je een bordenwarmer wilt kopen, moet je niet alleen denken aan het onderscheid tussen kasten en dispensers. Je moet ook aandacht besteden aan de afmetingen van deze apparaten. Deze lopen namelijk erg uiteen. Hoe groter de bordenwarmer is, hoe meer borden je erin kwijt kunt. De capaciteit varieert van 30 tot 120 borden per apparaat. En dan heb je ook nog eens de keuze uit enkele en dubbele modellen. Een dubbele dispenser is nuttig omdat je twee verwarmingselementen hebt die je onafhankelijk van elkaar kunt instellen. Zo kun je je borden op twee verschillende temperaturen houden. Een dubbele bordenwarmhoudkast is extra breed en biedt daardoor meer ruimte om borden op te bergen.

Hoe gebruik je een bordenwarmer?

Bij een bordenwarmer is het belangrijk om het apparaat op de juiste temperatuur in te stellen. Dit doe je met behulp van de draaiknop die aan de zijkant van het apparaat zit. Stem de warmte van de borden af op de gerechten die je wilt warm houden, zodat het bord precies de juiste temperatuur heeft voor de ingrediënten die je gebruikt. Vervolgens is het tijd om het apparaat te vullen. Bij een bordenwarmhoudkast bepaal je eerst de hoogte van de plateaus. Schuif ze er op de juiste hoogte in en stapel de borden daarna op deze plateaus. Bij een dispenser vul je de grote ronde cilinders van bovenaf. Houd je daarbij aan de maximale capaciteit van de bordenwarmer zodat je hem niet overbelast.

Hoe reinig je een bordenwarmer?

Ieder onderdeel van je keuken moet regelmatig gereinigd worden, dus ook je bordenwarmer. Het is aan te raden om het apparaat aan het einde van iedere dag schoon te maken. Haal de stekker uit de machine en haal eventuele overgebleven borden uit het apparaat. Vervolgens kun je de plateaus of de cilinders uit de bordenwarmer halen. Deze kun je het beste schoonmaken met een speciaal middel dat geschikt is voor roestvrij staal. Droog ze goed af voordat je ze weer in de machine plaatst. Hierna is het belangrijk om de binnenzijde van de kast of de dispenser te reinigen. Neem het apparaat vluchtig af met een droge doek en de bordenwarmer is weer klaar voor gebruik.