NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Vleessnijmachines

Maxima Kitchen Equipment biedt vleessnijmachines in verschillende formaten aan. Met deze apparaten is het eenvoudig om egale dunne plakjes vlees in verschillende diktes te snijden. Bovendien gaat dankzij het ronddraaiende mes het snijden van vlees een stuk sneller.

Lees meer

Wat is een vleessnijmachine?

Het is zonder speciale hulpmiddelen niet eenvoudig om een stuk vlees in flinterdunne plakjes te snijden. Het ene plakje is altijd dikker dan het andere en het is bovendien lastig om in een rechte lijn te snijden. Daarom gebruiken veel professionele keukens een speciale vleessnijmachine. Deze apparaten hebben een scherp, rond mes dat op hoge snelheid ronddraait. Wanneer je hier het vlees overheen haalt, zal het in een paar seconden worden gesneden. Vlees snijden gaat op deze manier aanzienlijk sneller. Je kan bovendien nauwkeurig bepalen hoe dik de plakken vlees worden, door de snijdikte in te stellen. Op deze manier maak je altijd perfect fijngesneden plakjes vlees.

Hoe gebruik je een vleessnijmachine?

Wanneer je een vleessnijmachine gebruikt, is het ontzettend belangrijk om veilig en hygiënisch te werken. Draag tijdens het proces daarom altijd handschoenen. Plaats het vlees op het plateau en zet het vast met behulp van de hendel. Bepaal vervolgens hoe dik het gesneden vlees moet worden en stel de vleessnijmachine juist in. Zet de machine aan en beweeg het plateau met behulp van de hendel op en neer. Aan de achterkant van de machine kan je ieder gesneden stuk vlees met je hand opvangen. Plaats het vervolgens in een schoon bakje of schaaltje, zodat je het op een hygiënische manier kan opbergen. Zet als je klaar bent de machine meteen weer uit.

Hoe onderhoud je een vleessnijmachine?

Een vleessnijmachine is voorzien van een erg scherp ronddraaiend mes. Het is belangrijk dat dit mes zo scherp mogelijk is. Zo weet je namelijk zeker dat het apparaat door iedere soort vlees kan snijden. Daarom is het aan te raden om het mes regelmatig te slijpen. Dat is heel erg eenvoudig dankzij het ingebouwde opzetstuk om mee te slijpen. Dit opzetstuk bevindt zich bovenaan het mes en is eenvoudig om te draaien wanneer je het wilt gebruiken. Zet het apparaat aan en het mes wordt volledig automatisch geslepen. Het is daarnaast ook belangrijk om na ieder gebruik de stekker uit het apparaat te halen. Vergeet ook niet om de snijdikte op stand 0 te zetten, zodat het mes beschermd wordt wanneer je het apparaat niet gebruikt.

Waar moet je bij de aanschaf van een vleessnijmachine op letten?

Wanneer je een vleessnijmachine wilt kopen, is het formaat van het apparaat een belangrijk aspect om rekening mee te houden. Iedere machine heeft een mes met een andere diameter. Zo zijn er modellen met een mes van 220 millimeter, terwijl er ook modellen bestaan met een diameter van 250 en 300 millimeter. Met een groter mes kan je ook grotere stukken vlees snijden. Het is dus goed om na te gaan voor wat voor soort vlees je de machine wilt gaan gebruiken.

Hoe reinig je een vleessnijmachine?

Wanneer je bij de voedselbereiding met vlees werkt, is het belangrijk om al je apparaten en keukengerei regelmatig schoon te maken. Doe dit na ieder gebruik. Snijd je eerst rauw vlees en wil je daarna bereid vlees gaan snijden? Ook dan moet je het apparaat eerst schoonmaken. Dit doe je door eerst het snijplateau los te koppelen van de machine. Was dit onderdeel in een diepe wasbak met heet water en schoonmaakmiddel. Vervolgens moet je ook het mes reinigen. Koppel het mes los en spoel ook dit af met wat water en schoonmaakmiddel. Maak vervolgens de roestvrijstalen constructie van het apparaat schoon met een natte spons en wat afwasmiddel. Spoel alle onderdelen nog eens af met water en je bent klaar.