NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Planeetmengers

De professionele planeetmengers van Maxima Kitchen Equipment zijn perfecte keukenhulpen voor het kneden, kloppen, roeren, klutsen en mengen van uiteenlopende vloeibare ingrediënten. Planeetmengers maken het werk in keukens een stuk eenvoudiger en mogen daarom niet ontbreken in de horeca.

Lees meer

Wat zijn de beste planeetmengers?

Welke van onze planeetmengers voor jou het beste is, hangt af van meerdere zaken. Bij het bepalen van jouw ideale planeetmenger zijn je persoonlijke wensen, eisen en behoeftes dan ook doorslaggevend. Een belangrijke overweging is welke capaciteit de mengkom dient te hebben. Je kunt bij ons bijvoorbeeld compacte keukenmengers bestellen met een kom van 7 liter. Deze zijn niet alleen geschikt voor horecabedrijven die af en toe gebruikmaken van planeetmengers, maar tevens voor kleinere keukens. Worden bij jouw onderneming dagelijks grote hoeveelheden beslag en deeg verwerkt? Dan hebben we eveneens daartoe ontworpen apparaten in ons assortiment. Maxima Kitchen Equipment heeft grote planeetmengers op voorraad met mengkommen van 10, 20, 30, 40 en 60 liter.

Voor welke ingrediënten kan je een professionele planeetmenger gebruiken?

Er zijn veel verschillende mogelijke toepassingen van een planeetmenger. Deze apparaten kan je dan ook met recht manusjes-van-alles noemen. Planeetmengers zijn keukenmachines met een brede inzetbaarheid, met name als het gaat om het vermengen en opkloppen van bakkersingrediënten. Ze zijn bedoeld voor het mixen en kneden van bestanddelen voor onder meer deeg, beslag, crème en slagroom. Naast het bereiden van brooddeeg kan je een planeetmenger ook gebruiken voor het maken van pizzadeeg. De maximale productiecapaciteit van de keukenmachines met een mengketel van 60 liter ligt rond de 30 kg pizzadeeg en 24 kg brooddeeg. De planeetmengers met een kom van 7 liter zijn geschikt voor de bereiding van maximaal 2 kg pizzadeeg en 1,5 kg brooddeeg per keer.

Hoe is een planeetmenger opgebouwd?

Planeetmengers bestaan uit een behuizing en een stilstaande rvs-mengkom. De behuizing van mengers van 7 liter is gemaakt van metaal, terwijl die bij exemplaren met een ketel vanaf 10 liter van gietijzer is. Bij kleinere mengers staat de mengkom op een plateau dat deel uitmaakt van de behuizing. De grotere mengapparatuur is voorzien van een ophangsysteem voor de mengkom en een stevig onderstel. Onze planeetmengers zijn ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en in andere professionele keukens. Daarom hebben dit soort apparaten een hoge gebruiksvriendelijkheid, zijn ze eenvoudig te reinigen en is de hygiëne altijd gegarandeerd. Let er wel op dat de aluminium onderdelen van de planeetmengers van 40 en 60 liter niet in de vaatwasser kunnen.

Voor een extra gemakkelijke bediening beschikken planeetmengers over een afzonderlijke start- en stopknop. Een veiligheidsschakelaar ontbreekt evenmin.

Welke accessoires zijn bij aankoop van een horeca planeetmenger inbegrepen?

Wanneer je bij ons een planeetmenger bestelt, ontvang je een compleet apparaat voor de horecakeuken waarmee je direct aan de slag kunt. Naast een behuizing van krasvast gecoat metaal of gietijzer en een mengkom van roestvrij staal leveren wij diverse accessoires bij onze planeetmengers. Standaard bij de prijs inbegrepen zijn een deeghaak of C-haak, een beslagvleugel en een eiwitgarde. Bij de keukenmixers van 7, 10, 20 en 30 liter zijn deze accessoires gemaakt van rvs. Bestel je een van de planeetmengers van 40 of 60 liter, dan bestaan de deeghaak en beslagvleugel uit aluminium. Voor de eiwitgarde bij de grotere modellen is net als bij de kleinere exemplaren gebruikgemaakt van rvs.

Hoe reinig en onderhoud je planeetmengers?

Voor een goede werking en correcte hygiëne moeten planeetmengers net als andere keukenapparatuur worden schoongemaakt. De deeghaak, beslagvleugel en eiwitgarde kunnen in een reguliere vaatwasser. De overige onderdelen reinig je met een vochtige doek met een mild schoonmaakmiddel. Denk eraan dat ook de aluminium onderdelen (40/60 liter) niet in de vaatwasser moeten worden gereinigd. Het gebruik van bijtende middelen en schurende materialen kan je beter achterwege laten. Verzeker jezelf er altijd van dat de stekker uit het stopcontact is gehaald voordat je de planeetmenger reinigt. Bij de MPM-modellen moet de schakelbak geregeld worden gecontroleerd om vast te stellen of deze nog vet genoeg is. Ter voorkoming van roestvorming is het daarnaast noodzakelijk om de liftgeleiders en hendel indien nodig in te vetten. Vergeet ook niet om de keerring op tijd te vernieuwen.