NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Professionele Deegroller

Met een automatische deegroller wordt het uitrollen van deeg een stuk eenvoudiger. Maxima Kitchen Equipment heeft hoogwaardige deegrollers die geschikt zijn voor meerdere soorten deeg. Zo vind je zowel dubbele als enkele deegrollers in het assortiment, net als deegrollers die ideaal zijn voor het uitrollen van fondant.

Lees meer

Wat is een deegroller?

Wie regelmatig werkt met verschillende soorten deeg, heeft misschien baat bij een deegroller. Dit is een apparaat waarmee je stukken deeg snel en efficiënt geautomatiseerd uit kunt rollen. Dat gebeurt met behulp van twee sterke rollende staven die machinaal worden aangedreven. Zodra het deeg de roller raakt, wordt het verdund en uitgerekt, waardoor er uiteindelijk een deeglap overblijft. Deegrollers zijn op allerlei manieren in te stellen. Zo kun je bepalen hoe dik de uiteindelijke lap deeg moet worden en hoe snel de deegroller moet draaien. Het kan bijvoorbeeld beter zijn om kwetsbaar deeg met behulp van deze rollers op een lagere snelheid uit te rekken.

Hoe gebruik je een deegroller?

Een geautomatiseerde deegroller maakt het uitrollen van deeg eenvoudiger en sneller. Je moet echter wel goed weten hoe je deze rollers gebruikt, zodat je het beste resultaat krijgt. Denk er om te beginnen aan om je deeg vooraf goed te besprenkelen met bloem. Dit voorkomt dat het deeg blijft plakken aan de deegroller en geeft dus een netter resultaat. Vervolgens is het belangrijk om de roller goed af te stellen. Bepaal hoe dik het deeg moet worden uitgerold en stel dit in met behulp van de draaiknop aan de zijkant. Zet het apparaat aan met behulp van een voetpedaal of laat het deeg automatisch door de roller lopen, wanneer je een model met een sensor hebt. Vang het deeg onderaan op en je bent klaar.

Welke soorten deegrollers zijn er verkrijgbaar?

Er zit een groot verschil tussen dubbele en enkele deegrollers. Een enkele deegroller is ideaal om rechte lappen deeg te maken die je vervolgens zelf nog in vorm brengt. Wil je graag ronde deeglappen maken? Dan is een dubbel model de beste keuze. Het deeg wordt dan aan beide kanten uitgerold, waardoor er een ronde vorm ontstaat die ideaal is als je bijvoorbeeld pizza's wilt maken. Daarnaast heb je de keuze uit automatische deegrollers en modellen die je handmatig moet bedienen. Automatische modellen springen aan zodra je het deeg in het apparaat plaatst. Een handmatig model bedien je in de meeste gevallen met een voetpedaal, zodat je je handen vrij hebt.

Waar moet je op letten wanneer je een deegroller aanschaft?

 Als je een deegroller uitzoekt, is het belangrijk om eerst te bepalen waar je hem voor gaat gebruiken. Wil je pizzadeeg uitrollen, of gebruik je hem juist voor het uitrollen van fondant? Er zijn speciale rollers verkrijgbaar voor beide ingrediënten, waarbij de textuur van de rollers net iets anders is. Niet alleen het type deeg dat je wilt maken bepaalt jouw keuze wanneer je een deegroller wilt kopen. Ook het formaat van de deeglappen speelt een belangrijke rol. Hoe groter de deegroller is, hoe groter de deeglappen zullen zijn. Dus wil je pizza's maken met een diameter van veertig centimeter, dan moet je een deegroller van die grootte aanschaffen. Daarnaast zijn er ook modellen verkrijgbaar voor smallere pizza's, bijvoorbeeld met een diameter van dertig centimeter.

Hoe maak je een deegroller schoon?

Bij voedselbereiding is goede hygiëne ontzettend belangrijk. Daarom is het ook goed om je deegroller regelmatig schoon te maken. Haal allereerst de stekker uit het apparaat. Vervolgens ga je de verschillende delen van de machine demonteren. Deze reinig je het beste met behulp van een droge doek. Water zal er namelijk voor zorgen dat restjes bloem in het apparaat zullen samenkleven, waardoor de deegroller uiteindelijk alleen maar viezer wordt. Haal iedere roller uit de machine en neem deze goed af. Vergeet ook de achterzijde en het omhulsel van de deegroller niet.