Horeca Voedselbereiding

Eten bereiden kan veel tijd in beslag nemen. Vooral het snijden van groenten, het mixen van ingrediënten en het vormen van vlees is tijdrovend. Maxima Kitchen Equipment heeft daarom verschillende apparaten die helpen met voedselbereiding, zoals vleesmixers, groentesnijders en pizzarollers.

Lees meer
Maxima Sous Vide Universal

Maxima Sous Vide Universal


€99,00Excl. btw
€119,79Incl. btw
Maxima Sous Vide Universal Pro

Maxima Sous Vide Universal Pro


€129,00Excl. btw
€156,09Incl. btw
Maxima Sous Vide 8.5L

Maxima Sous Vide 8.5L


€99,00Excl. btw
€119,79Incl. btw
Maxima Sous Vide 28L

Maxima Sous Vide 28L


€295,00Excl. btw
€356,95Incl. btw
Maxima Roestvrijstalen Tomatensnijder 4 mm

Maxima Roestvrijstalen Tomatensnijder 4 mm


€99,00Excl. btw
€119,79Incl. btw
Maxima Groentesnijmachine VC450

Maxima Groentesnijmachine VC450


€399,00Excl. btw
€482,79Incl. btw
Maxima Hamburger Pers 100 mm

Maxima Hamburger Pers 100 mm


€89,00Excl. btw
€107,69Incl. btw
Maxima Hamburger Pers 130 mm

Maxima Hamburger Pers 130 mm


€99,00Excl. btw
€119,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 7L Wit

Maxima Planeetmenger MPM 7L Wit


€279,00Excl. btw
€337,59Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Groen

Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Groen


€299,00Excl. btw
€361,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Blauw

Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Blauw


€299,00Excl. btw
€361,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Roze

Maxima Planeetmenger MPM 7L Pastel Roze


€299,00Excl. btw
€361,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 10L

Maxima Planeetmenger MPM 10L


€399,00Excl. btw
€482,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 20L

Maxima Planeetmenger MPM 20L


€499,00Excl. btw
€603,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 30L

Maxima Planeetmenger MPM 30L


€699,00Excl. btw
€845,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 40L

Maxima Planeetmenger MPM 40L


€1.499,00Excl. btw
€1.813,79Incl. btw
Maxima Planeetmenger MPM 60L

Maxima Planeetmenger MPM 60L


€2.299,00Excl. btw
€2.781,79Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 5 Liter

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 5 Liter


€345,00Excl. btw
€417,45Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 10 Liter

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 10 Liter


€395,00Excl. btw
€477,95Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 20 Liter - 2 Snelheden

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 20 Liter - 2 Snelheden


€499,00Excl. btw
€603,79Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 30 Liter - 2 Snelheden

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 30 Liter - 2 Snelheden


€649,00Excl. btw
€785,29Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 50 Liter - 2 Snelheden

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 50 Liter - 2 Snelheden


€799,00Excl. btw
€966,79Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 75 Liter

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 75 Liter


€2.299,00Excl. btw
€2.781,79Incl. btw
Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 130 Liter

Maxima Spiraalkneder / Deegkneder / Spiraalmixer 130 Liter


€3.499,00Excl. btw
€4.233,79Incl. btw

Welke soorten apparaten voor voedselbereiding zijn er?

Als je wel wat hulp kunt gebruiken bij het bereiden van voedsel in je keuken, heb je de keuze uit talloze hulpmiddelen. Zo zijn er een aantal algemene apparaten die je voor verschillende recepten in kunt schakelen. Denk bijvoorbeeld aan een sous vide waarmee je ingrediënten op een subtiele wijze kunt garen. Ook zijn er speciale mixers verkrijgbaar waarmee je sauzen, deeg en beslag kunt maken. Werk je veel met groenten? Dan kan het nuttig zijn om een groentesnijder of een schrapmachine te kopen, zodat je altijd in een rap tempo werkt. Daarnaast zijn er nog apparaten die nuttig zijn voor specifieke gerechten, zoals worstenvullers en pizzarollers.

Wat is het voordeel van apparaten voor voedselbereiding?

Wanneer je in een korte tijd veel eten moet bereiden, is het ontzettend belangrijk dat je zo snel mogelijk werkt. In dat geval kan het nuttig zijn om speciale apparaten te hebben die je een deel van het werk uit handen nemen. Denk bijvoorbeeld aan een spiraalkneder die deeg voor je maakt of een planeetmenger die eiwitten voor je opklopt. Ondertussen heb jij je handen vrij voor andere klusjes. Daarnaast zorgen sommige apparaten ervoor dat je altijd precies dezelfde kwaliteit levert. Zo vorm je egale hamburgers met een hamburgerpers en heb je churros met de juiste lengte dankzij een churrosmachine. Zo garandeer je bovendien dat de kooktijd van iedere hamburger of churro hetzelfde is.

Waar moeten apparaten voor voedselbereiding aan voldoen?

Ieder apparaat in je keuken moet aan bepaalde kwaliteitseisen voldoen. Zo is het ontzettend belangrijk dat je apparaten voor voedselbereiding gemakkelijk schoon kunt maken. Daarom worden ze van roestvrij staal gemaakt en zijn de verschillende onderdelen eenvoudig los te koppelen. Zo kan je tijdens het poetsen ieder stukje bereiken en weet je zeker dat je keuken echt hygiënisch is. Daarnaast is het belangrijk dat ze veilig in gebruik zijn. Dit geldt vooral voor apparaten zoals vleesmolens, cutters en snijmachines. Wanneer deze apparaten niet in gebruik zijn, moeten de messen zijn afgeschermd. Daarnaast moeten de machines zo zijn ontwikkeld dat je handen niet in de buurt van het mes komen wanneer je ze gebruikt.

Hoe vind je het juiste apparaat voor voedselbereiding?

Heb je een apparaat op het oog waarmee het bereiden van bepaalde ingrediënten een stuk makkelijker wordt? Dan moet je nog bepalen welk model het beste is voor jouw keuken. De grootte en de capaciteit zijn hierbij belangrijke indicatoren. Maak je bijvoorbeeld in een korte tijd veel worsten, hamburgers of churros? Dan is het nuttig om een apparaat met een groot reservoir te kopen, zodat je aan de lopende band kunt werken. Kleinere modellen zijn juist weer ideaal wanneer je in je keuken relatief weinig werkruimte hebt. Voor staafmixers geldt dat de extra lange exemplaren beter zijn wanneer je veel diepe pannen en potten hebt, terwijl de kortere modellen makkelijker op te bergen zijn.

Hoe maak je apparaten voor voedselbereiding schoon?

Tijdens de voedselbereiding komen je apparaten in contact met talloze soorten eten, waaronder rauw vlees. Het is daarom ontzettend belangrijk om deze machines na ieder gebruik te reinigen. Haal de stekker uit elektrische apparaten en verwijder alle losse onderdelen. De meeste onderdelen van roestvrij staal kunnen gewoon in de vaatwasser. Reinig vervolgens de basis van het apparaat en vergeet ook de buitenkant niet. Een vochtige doek is voor veel machines voldoende. Apparaten die in contact komen met vlees moet je goed desinfecteren met behulp van een sopje. Droog alle onderdelen goed af en zet vervolgens het apparaat weer in elkaar. Nu weet je zeker dat de machine weer klaar is voor het volgende gebruik.