Chat with us
I.v.m. drukte kunnen leveringen vertragingen oplopen. Onze excuses voor het ongemak.

Vacuum Sealers

Een vacuüm sealer is de perfecte oplossing om vlees, vis, groente en fruit te conserveren. Door te verpakken op deze professionele manier blijven je producten veel langer houdbaar en blijft je koeling of vriezer schoon en overzichtelijk.

Lees meer

Wat is een vacuüm sealer?

Een vacuüm sealer is een tafelmodel vacuümmachine zonder vacuümkamer. Je gebruikt hierbij sealer rolls of vacumeerzakken die je op de sealbalk legt. Je gebruikt hem om etenswaren luchtdicht te verpakken. De verpakking wordt vacuüm gezogen en daarna dicht geseald. Dit zorgt ervoor dat het verpakte product tot wel vijf keer langer houdbaar is dan bij andere verpakkingen.

Voor welke etenswaren gebruik je een vacuüm sealer?

Je kunt ontzettend veel soorten voedsel vacuüm bewaren. Dit hoeft niet alleen voedsel te zijn dat je in de vriezer bewaard, maar ook veel producten voor in de koelkast of voorraadkast. Bij groenten is het advies om deze eerst te blancheren. Bijvoorbeeld onderstaande etenswaren zijn geschikt om vacuüm te verpakken:

  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees en vis
  • Brood en deegwaren
  • Vloeistoffen: soepen, sauzen en oliën
  • Bloem, meel, suiker en andere poeders
  • Harde kazen

Welke voordelen heeft vacumeren?

Het verpakken kost je nog maar weinig tijd. De vacumeertijd, sealtijd- en temperatuur zijn namelijk volledig instelbaar. Het grootste voordeel is natuurlijk dat je je voedsel tot wel vijf keer langer kunt bewaren. Voedsel weggooien is zonde. Daar komt ook bij dat je weer nieuwe voorraad moet kopen.
Vacumeren voorkomt ook vriesbrand. Je kunt vriesbrand herkennen aan de ‘sneeuwvlokken’ op je ijs en de uitgedroogde plekken op je ingevroren vlees. Brood en groenten zijn hier ook gevoelig voor. Vriesbrand ontstaat wanneer er lucht bij het ingevroren voedsel kan komen. Door je producten vacuüm in te vriezen blijven je brood, vlees, ijs en groenten vers en blijven ze er ook vers uitzien. Door te vacumeren maak je compacte pakketjes van je voedsel. Dit scheelt ruimte in je koelkast of vriezer omdat je vacuümzakken netjes kunt opbergen. Bovendien zie je dankzij de doorzichtige vacuümzakken altijd wat je hebt ingevroren.

Het vacuüm verpakken van voedsel heeft veel voordelen:

  • Voedsel blijft veel langer vers: bacteriën krijgen geen kans
  • Behoud van geur en smaak: het gaat uitdroging en het mengen van geuren tegen
  • Sous-vide koken begint met vacuüm verpakken
  • Efficiënt: het is makkelijker om in porties te verpakken en je gooit minder weg
  • Ruimtebesparend: makkelijk te labelen, en bespaart ruimte t.o.v. losse verpakkingen en doosjes
  • Voorkomt vriesbrand bij invriezen

Hoe werkt een vacuüm sealer?

Gebruik je een vacuüm sealer roll, dan leg je de open zijde van de folie over de sealbalk. Je sluit de deksel en drukt op de ‘seal’-knop. Kijk goed of de sealstrip volledig, transparant en strak is. Zo niet, dan knip je deze af en doe je de folie nogmaals in het apparaat.

Werk je met vacumeerzakken, zorg dan dat je voldoende ruimte houdt tussen de inhoud van de zak en de opening, zo’n vijf centimeter. Om het vacumeren te starten, leg je de zak met de opening op de sealbalk en sluit je de deksel. Klik op de Start-knop om het vacumeerproces te starten. Je hoort een geluidje wanneer de zak vacuüm is verpakt en luchtdicht is afgesloten. Controleer altijd of de bovenzijde goed dicht is.

Wanneer je zachte producten verpakt, gebruik dan de pulseerfunctie. Dit is een ideale manier om het vacuüm te doseren.

Welke apparaten zijn er nog meer om vacuüm te verpakken?

Verpakkingsmachines mogen niet in je horecazaak ontbreken. Daarom heeft Maxima Kitchen Equipment deze in verschillende soorten en maten. Naast vacuüm sealers is er ook een ruime keuze aan vacumeermachines. Deze zijn groter dan een vacuüm sealer. Hierbij plaats je de gehele vacuümzak met etenswaren in de ‘kamer’ van de machine die je vervolgens afsluit met een deksel. Er zijn compacte tafelmodellen, vloermodellen op wielen tot en met een verpakkingsmachine met dubbele kamer voor het grote werk.

Maxima heeft ook nog tray sealers in alle soorten en maten. Deze vacuümmachine is perfect voor het lekvrij verpakken van voedsel in voorgevormde schalen en bakjes. Tray Sealers zijn ideaal voor cateringbedrijven, horeca, slagerijen en supermarkten.

Tot slot is er een vacumeermachine voor vloeistoffen. Met dit handige tafelmodel kun je snel en precies soepen, sauzen en andere vloeistoffen vacuüm verpakken.

Vacuum Sealer aanbieding · Beste Vacuum Sealers bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974