10 DAGEN - 10% KORTING | BLACK FRIDAY #SUPERSALE

Vacuum Sealer

De vacuum sealers van Maxima zijn uitermate geschikt om vlees, vis, gevogelte en delicate groenten en fruit te conserveren. Zo verpak je etenswaren niet alleen op een professionele wijze, maar blijven je producten ook nog eens langer houdbaar en houd je koeling en vriezer schoon en overzichtelijk. Of je nu op zoek bent naar een klein model of juist een iets grotere vacuum sealer, bij Maxima vind je geschikte vacuum sealers die voldoen aan jouw wensen.

Lees meer

Waarvoor dient een Maxima vacuum sealer?

De aanschaf van een vacuum sealer helpt je levensmiddelen langer te bewaren zonder dat de smaak verloren gaat. In vergelijking met traditionele bewaarmethoden, vervijfvoudig je de houdbaarheid van voedsel dankzij het vacumeerproces. Wanneer je een product verpakt met een vacuum sealer haal je zoveel mogelijk lucht uit de verpakking voordat deze wordt geseald. De verpakte producten blijven langer houdbaar omdat er minder zuurstof bij het voedsel kan komen. Dit betekent minder  ingrediënten weggooien en een langere houdbaarheid. Een vacuum sealer heeft nog meer voordelen: vacuüm verpakt voedsel neemt minder ruimte in beslag, houdt de koelkast schoner en helpt bij het sneller terugvinden van de juiste ingrediënten in de koeling of vriezer.

Welke etenswaren kan ik verpakken met een vacuum sealer?

Zorg dat de producten die je wilt verpakken zo vers mogelijk zijn. Er zijn tal van etenswaren die je luchtdicht kunt bewaren zoals vis en (gerookt) vlees, gevogelte, kazen en fruit, gesneden vleeswaren en verse pasta. Wil je verse groenten vacuüm verpakken? Door ze eerst te blancheren, schakel je eventuele enzymen uit die bederf veroorzaken. Je kunt een vacuum sealer ook gebruiken om alleen te sealen.

Hoe gebruik je een horeca vacuum sealer?

De vacuum sealer gebruik je met vacuum sealer rolls of vacumeerzakken. Maak je gebruik van een  vacuum sealer roll dan maak je de zak door de deksel te openen en een open zijde van de folie over de sealbalk te leggen. Je sealt de open zijde door de deksel te sluiten en op de Seal-knop te klikken. Let er wel goed op dat de sealstrip regelmatig, volledig, transparant en strak is. Is de sealstrip niet in orde dan knip je deze af en doe je de folie nogmaals in het apparaat.

Werk je met vacumeerzakken dan kies je de juiste zak en doe je daar je product in. Zorg dat je voldoende ruimte houdt tussen de inhoud van je zak en de opening, zo’n vijf centimeter. Om het product te vacumeren, leg je de zak met de opening op de sealbalk en sluit je de deksel. Klik op de Start-knop om het vacumeerproces te starten. Je hoort een geluidje zodra de zak vacuüm verpakt is en luchtdicht is afgesloten. Controleer altijd of de bovenzijde goed dicht is.

Wanneer je delicate producten verpakt, gebruik dan de pulseerfunctie. Een ideale manier om het vacuüm te doseren. Je drukt op de Pulse-knop om deze functie te activeren. Druk nogmaals op de knop en houd deze ingedrukt om het vacuümproces te starten. Wanneer je de knop loslaat, stopt het vacumeren. Seal daarna de zak en haal deze uit het apparaat. De vacuum sealers worden gebruikt met gestructureerde plastic zakken.

Wat is het verschil tussen een vacuum sealer en een vacumeermachine?

Het grootste verschil tussen een vacuum sealer en een vacumeermachie is dat de vacuum sealer niet over een vacumeerkamer beschikt en de vacumeermachine wel. Dit houdt in dat wanneer je een vacuum sealer gebruikt, de producten buiten de machine worden verpakt. Conserveer je voedsel met een vacumeermachine dan wordt het product net wat strakker verpakt. Het voordeel van een vacuum sealer is dat deze iets compacter is dan een vacumeermachine.

Hoe maak ik een professionele vacuum sealer schoon?

Net als bij alle horecaproducten is ook het onderhoud aan en de reiniging van je vacuum sealer zeer belangrijk. Je reinigt een vacuum sealer met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Daarnaast controleer je regelmatig de sealstrip, verwissel je de keerring van de pomp tijdig om lekkages te voorkomen en vervang je tweemaal per jaar de olie bij intensief gebruik.

]