Chat with us

Vacumeermachines

Het verpakken van etenswaren doe je op professionele wijze. Met een vacuümmachine blijven je gerechten écht langer vers dan bij het verpakken met een boterhamzakje of aluminiumfolie. Je bespaart niet alleen op weggegooide voorraad, maar ook op de ruimte in je koeling of vriezer.

Lees meer

Wat is een vacuümmachine?

Een vacuümmachine of vacumeermachine wordt gebruikt om etenswaren luchtdicht te verpakken. De verpakking wordt dicht geseald. Dit zorgt ervoor dat het verpakte product tot wel vijf keer langer houdbaar is dan bij andere verpakkingen.

Welke vacuümmachines zijn er?

Omdat een verpakkingsmachine in geen enkele horecazaak mag ontbreken, heeft Maxima Kitchen Equipment deze in verschillende formaten. Er zijn compacte tafelmodellen, vloermodellen op wielen tot en met een verpakkingsmachine met dubbele kamer voor het grote werk. Naast vacumeermachines heeft Maxima ook tray sealers in alle soorten en maten. Deze vacuümmachine is perfect voor het lekvrij verpakken van voedsel in voorgevormde schalen en bakjes. Tray Sealers zijn ideaal voor cateringbedrijven, horeca, slagerijen en supermarkten. Tot slot zijn er in de categorie ‘vacuüm verpakken’ ook nog vacuüm sealers. Dit zijn vacuümmachines zonder kamer. Hierbij gebruik je sealer rolls of vacumeerzakken.

Welke voordelen heeft vacumeren?

Het verpakken kost je nog maar weinig tijd. De vacumeertijd, sealtijd, temperatuur, en de afkoeltijd zijn namelijk volledig instelbaar! Het grootste voordeel is natuurlijk dat je je voedsel tot wel vijf keer langer kunt bewaren. Voedsel weggooien is zonde. Daar komt ook bij dat je weer nieuwe voorraad moet kopen.
Vacumeren voorkomt vriesbrand. Je kunt vriesbrand herkennen aan de ‘sneeuwvlokken’ op je ijs en de uitgedroogde plekken op je ingevroren vlees. Brood en groenten zijn hier ook gevoelig voor. Vriesbrand ontstaat wanneer er lucht bij het ingevroren voedsel kan komen. Door je producten vacuüm in te vriezen blijven je brood, vlees, ijs en groenten vers en blijven ze er ook vers uitzien. Door te vacumeren maak je compacte pakketjes van je voedsel. Dit scheelt ruimte in je koelkast of vriezer omdat je vacuümzakken netjes kunt opbergen. Bovendien zie je dankzij de doorzichtige vacuümzakken altijd wat je hebt ingevroren.

Voor welke etenswaren gebruik je een vacuümmachine?

Je kunt ontzettend veel soorten voedsel vacuüm bewaren. Dit hoeft niet alleen voedsel te zijn dat je in de vriezer bewaard, maar ook veel producten die je in de koelkast of voorraadkast bewaard. Bij groenten is het advies om deze eerst te blancheren. Onder andere onderstaande etenswaren zijn geschikt om vacuüm te verpakken:

  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees en vis
  • Brood en deegwaren
  • Vloeistoffen: soepen, sauzen en oliën
  • Bloem, meel, suiker en andere poeders
  • Harde kazen

Hoe gebruik je een vacumeermachine?

Je begint met het kiezen van een vacumeerzak met de juiste afmetingen voor jouw apparaat en het voedsel dat je wilt verpakken. Doe het product in de zak en stel de vacumeertijd en de temperatuur van het sealen in. Daarna plaats je de zak in de open ruimte. Hierbij zorg je ervoor dat je de vacumeerzak met de opening op de sealbalk legt. Laat ongeveer vijf centimeter vrij tussen de opening van de zak en de inhoud om een goede seal te krijgen. Na het sluiten van de deksel wordt de zak met etenswaren nu vacuüm gezogen en automatisch luchtdicht afgesloten door middel van verhitting. Zodra je een toon hoort, haal je de zak uit de machine en controleer je de seal. De zak is goed afgesloten als de seal egaal en doorzichtig is.

Heeft een vacumeermachine onderhoud nodig?

Bij de machines die een pomp met olie hebben is het belangrijk om wekelijks het oliepeil te controleren en dit bij te vullen als dat nodig is. Tenminste twee keer per jaar moet je de olie in zijn geheel vervangen. De olie wordt standaard in het servicepakket bijgeleverd. Bij een vacuümmachine zonder oliepomp is dit uiteraard niet van toepassing. Controleer regelmatig of de sealstrip nog volledig intact en schoon is om goed luchtdicht te kunnen sealen. Voor het schoonmaken van je machine volstaat een licht vochtige doek met een mild schoonmaakmiddel. Droog alles na het schoonmaken weer goed af.

Vacumeermachine aanbieding ✔️ Beste Vacumeermachines bestellen ✔️ Laagste prijs ✔️ Direct leverbaar ✔️ 100 dagen retourgarantie ✔️ Sinds 1974