Chat with us

Wok Branders

Hoge temperaturen, stoomwolken en hete vlammen. Met wokken breng je het spektakel in de keuken over naar een smaaksensatie op het bord. De hete vlammen houden de smaak en vitamines in het gerecht en zorgen voor die stevige bite. Met een professionele wokbrander heb je binnen no-time krachtige gerechten op tafel.

Lees meer

Welke soorten wokbranders zijn er?

Wokbranders zijn er in verschillende soorten en maten. Zoek je een compacte machine die je naar elke locatie kunt meenemen? Dan is een inductie wokbrander een perfecte keuze. Dankzij een makkelijke tiptoets bediening en een timer kun je met dit tafelmodel alle kanten op. De meeste wokkers / hokkers in ons assortiment werken op gas. Je kunt kiezen uit enkele of dubbele modellen. Het robuuste ontwerp zorgt ervoor dat ze geschikt zijn voor dagelijks intensief gebruik. De rvs behuizing en de gietijzeren branders zijn hiervan het bewijs.

Waar moet je op letten bij het kopen van een wokbrander?

Maak eerst de keuze of je een elektrische wokbrander of een wokbrander op gas wilt hebben. Kies voor een model met een dubbele brander voor wat meer capaciteit. Kijk ook goed naar de afmeting van je pannen; deze moeten naast elkaar op de gasbranders passen. Voor koken op de inductie wokbrander heb je een inductiepan nodig. Zoek je een wokker voor in je baklijn / bakwand, dan passen de wokbranders op gas daar prima in.

Wat zijn de voordelen van een wokken?

Wokken of roerbakken doe je op hoge temperatuur. Hierdoor verdampt vrijkomend vocht direct en gaat de smaak van je ingrediënten niet verloren. De bereidingstijd is daardoor korter dan bij het koken met een normale pan. Groentes zijn dus snel gaar met behoud van de vitamines. Het is dus nog gezond ook! Door te wokken kun je heel veel gerechten maken omdat bijna alle soorten groenten, vlees, vis en kip zich prima voor een wokgerecht lenen. Ook sauzen en kruiden kun je lekker meebakken. Dit is niet alleen erg lekker, maar heeft als praktisch voordeel dat je maar één pan hoeft te gebruiken voor je hele gerecht. En wil je je bereidingstijd nóg korter maken, dan kan een groentesnijder je daar goed bij helpen!

Is een wokbrander geschikt voor mijn bedrijf?

Zoals je hierboven hebt gelezen, is wokken een snelle en gezonde bereidingswijze. Wokbranders zie je dus niet alleen maar in Aziatische restaurants, maar zijn een prima aanvulling voor keukens in elk restaurant, lunchroom of brasserie. Het is bovendien een groot voordeel dat je complete wokgerechten met één wok kunt maken. Zo hou je capaciteit op je fornuis vrij voor de bereiding van andere gerechten.
Je vers gewokte gerechten kun je warmhouden met de vele soorten warmhoudapparaten in onze webshop. Denk hierbij aan een elektrische chafing dish, bain-marie sets of warmhoudvitrines.

Is een wokbrander makkelijk schoon te maken?

De wokbranders van Maxima hebben een robuust en praktisch ontwerp. De behuizing is glad afgewerkt met rvs en kun je met een doek afnemen. De kookringen kun je er af halen om alles makkelijk schoon te maken. Eventuele etensrestjes komen in de lekbak terecht. Zo heb je lang plezier van je Maxima wokbrander en begin je altijd met een schone en hygiënische machine.