NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Salamander Grill

De salamander grill is het perfecte voorbeeld van een eenvoudig apparaat dat veel werk kan verzetten. Of je nu voor een open grill gaat of liever een gesloten model uitzoekt: Maxima Kitchen Equipment heeft het allemaal.

Lees meer

Wat is een salamander?

Een salamander of salamander grill is een klein apparaat naar Amerikaans ontwerp. De grill kenmerkt zich doordat de hitte niet alleen van onder maar ook van boven komt. Dit apparaat werkt op elektriciteit en geeft een gelijkmatige hitte af. Het grote voordeel van deze apparaten is dat ze constant op een lage temperatuur aan kunnen blijven staan. Hierdoor heb je altijd een vast station waar je gerechten na bereiding een tijdje warm kunt houden. Een goede salamander grill kan bovendien op talloze manieren worden ingesteld. Zo heb je het ene moment een perfect apparaat om een ingrediënt langzaam te garen, terwijl je het volgende moment op volle kracht gaat grillen.

Welke toepassingen heeft een salamander?

Een salamander grill kan op verschillende manieren gebruikt worden. Zo is het een geschikt apparaat voor het warm houden van gerechten, bijvoorbeeld wanneer je nog even moet wachten met serveren. Daarnaast is deze kookapparatuur geliefd voor het gratineren van een gerecht. Doordat een salamander hitte vanaf de bovenkant geeft, creëer je op iedere maaltijd gemakkelijk een knapperig laagje. Een salamander grill is ook inzetbaar wanneer je ingrediënten wilt glaceren of als je juist iets wilt roosteren. Het wordt niet voor niets een van de meest veelzijdige apparaten in de keuken genoemd. Door de temperatuur en de hoogte van het plateau aan te passen, creëer je precies de juiste omstandigheden voor ieder gerecht dat je wilt maken.

Hoe gebruik je een salamander grill?

Het grote voordeel van een salamander grill is dat dit apparaat ontzettend eenvoudig in gebruik is. Wanneer je de grill wilt gebruiken, moet je deze eerst op temperatuur brengen. Dat doe je met behulp van de draaiknop en de temperatuur-indicator. Gerechten die gegratineerd of gegrild moeten worden, vragen om hogere temperaturen, terwijl een lage temperatuur geschikt is om een maaltijd warm te houden of te glaceren. Stel niet alleen de temperatuur in, maar bepaal ook de hoogte van de salamander grill. Bij sommige modellen doe je dit door de bovenzijde van de grill te verhogen of te verlagen. Andere exemplaren hebben een rekje dat je zelf op de juiste hoogte kunt bevestigen. Zet het eten op zijn plaats en je bent klaar.

Welke salamander modellen zijn er verkrijgbaar?

Wanneer je op zoek bent naar een salamander grill, heb je de keuze uit verschillende modellen. Zo kan je kiezen tussen een gesloten grill en een exemplaar met open zijkanten. De gesloten versie is beter in het vasthouden van warmte en werkt daarom ook zuiniger. Een salamander met open zijkanten is ideaal wanneer je het apparaat ook gebruikt om mee te grillen. Een bijkomend voordeel van deze modellen is dat de bovenkant in hoogte verstelbaar is, wat gratineren eenvoudiger maakt. Uiteraard heb je ook de keuze tussen verschillende groottes. Er zijn smalle exemplaren verkrijgbaar met ruimte voor één tot twee gerechten, maar je kunt ook voor een breder model kiezen. Deze salamanders zijn ideaal wanneer je grote hoeveelheden eten moet bereiden.

Hoe reinig je een salamander?

Doordat je een salamander voor allerlei doeleinden kunt gebruiken, is het belangrijk om dit apparaat elke keer grondig te reinigen. Op deze manier weet je zeker dat je hygiënisch kunt blijven grillen. Maak de salamander daarom na ieder gebruik schoon met een vochtige doek. Dompel de doek alleen in een beetje water, want schoonmaakmiddel is niet nodig. Verwijder het rooster uit de salamander grill, zodat je ook het opvangbakje voor kruimels kunt reinigen. Vergeet de zijkanten en ook de bovenkant van de grill niet, zodat je zeker weet dat alles tot in de puntjes gereinigd is. Eventueel kan je de buitenkant van het apparaat schoonmaken met een speciale spray voor roestvrij staal.