NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Professionele Pizza Ovens

Wanneer je op professionele wijze pizza's wilt bakken, is een echte pizza oven geen overbodige luxe. Maxima Kitchen Equipment heeft een ruim assortiment pizza ovens in allerlei verschillende formaten. Van enkele ovens tot modellen met meerdere kamers: het kan allemaal.

Lees meer

Hoe gebruik je een pizza oven?

Voordat je een zelfgemaakte pizza in de oven wilt doen, moet deze helemaal voorverwarmd zijn. Stel de juiste temperatuur in en wacht tot het indicatielampje aangeeft dat de oven klaar is. Vervolgens doe je de pizza in de oven met behulp van een speciale pizzaplank. Deze plank schuif je onder de pizza en gebruik je vervolgens om de pizza in de oven te schuiven. Hierdoor behoudt de pizza zijn mooie, ronde vorm en kan je hem direct op de bodem van de oven leggen. Laat de pizza een tijdje bakken en draai hem halverwege het proces om. Zodra hij helemaal gaar is, haal je hem met behulp van de pizzaplank weer uit de oven.

Wat kan je bereiden met een pizza oven?

Pizza ovens zijn ontzettend veelzijdige apparaten voor in de keuken. Uiteraard is deze kookapparatuur ontworpen voor het afbakken van verse pizza's. Doordat je de pizza direct op een hete plaat legt, creëer je een heerlijke knapperige bodem. De temperatuur wordt gelijkmatig door de oven verdeeld, waardoor je pizzaboden mooi gelijkmatig goudbruin wordt. Ook taarten en andere desserts kunnen in een speciale pizza oven bereid worden. Je kan een taart namelijk met vorm en al in de oven schuiven. Doordat de temperatuur goed te reguleren is, gaart ieder gerecht altijd precies zoals jij dat wilt.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een pizza oven?

Bij het bakken van een pizza is de juiste temperatuur ontzettend belangrijk. Sommige deegsoorten vragen om extreem hoge temperaturen wanneer je de juiste textuur wilt bereiken. Daarom is het nuttig om een pizza oven uit te zoeken waarvan de thermostaat een groot bereik heeft. Een maximumtemperatuur van 300 graden is prima, maar er zijn ook modellen die 500 graden kunnen bereiken. Bovendien zijn er speciale pizza ovens verkrijgbaar die zijn voorzien van een stenen plaat. Deze plaat bootst een traditionele steenoven na, waardoor de pizza op een authentieke wijze gebakken kan worden. Dit zorgt er in veel gevallen voor dat het deeg meer smaak krijgt en knapperiger wordt.

Welke soorten pizza ovens zijn er verkrijgbaar?

Iedere pizza oven heeft weer iets anders te bieden. Zo zijn er eenvoudige modellen met slechts één kamer, die genoeg ruimte hebben voor een enkele pizza. Ben je van plan om meerdere pizza's tegelijkertijd te bakken? Voor dat doel zijn er grotere modellen verkrijgbaar. Zo is het mogelijk om een pizza oven aan te schaffen met een extra brede kamer, zodat je gemakkelijk vier tot zes pizza's naast elkaar bakt. Er zijn ook exemplaren met twee kamers. Hiermee kan je in totaal tot wel twaalf pizza's in één keer bakken. De temperatuur van deze pizza ovens kan per kamer geregeld worden. Dit doe je met behulp van de draaiknoppen aan de zijkant van de pizza oven.

Hoe onderhoud je een pizza oven?

Net als ieder apparaat in de keuken moeten ook pizza ovens goed onderhouden worden. Dit doe je door de ovens na ieder gebruik schoon te maken. Hier heb je niet veel voor nodig: slechts een schone doek en wat water zijn voldoende. Zorg ervoor dat je de oven helemaal laat afkoelen voordat je begint met het reinigen. Maak de doek vervolgens een klein beetje vochtig en gebruik dit om alle etensresten uit de oven te verwijderen. Vergeet ook de deurtjes niet, zodat je de pizza's altijd via het raampje goed in de gaten kunt houden.