Chat with us
I.v.m. drukte kunnen leveringen vertragingen oplopen. Onze excuses voor het ongemak.

Professionele Heteluchtovens

De heteluchtovens van Maxima zorgen voor het knapperigste en sappigste resultaat! Dankzij de luchtcirculatie kun je altijd rekenen op sappig vlees, knapperige ovenschotels of luchtig brood. Ze warmen snel op en zijn er zelfs met grill- en stoomfunctie.

Professionele heteluchtovens koop je eenvoudig online in onze webshop. Altijd de beste prijzen, topkwaliteit en snel uit voorraad leverbaar.

Lees meer

Waarvoor gebruik je een heteluchtoven?

Met de aanschaf van een professionele heteluchtoven haal je een efficiënt én veelzijdige alleskunner in huis. Je kunt hem namelijk gebruiken voor verwarmen, bakken en braden.

Heteluchtovens (of convectieovens) zijn natuurlijk prima geschikt voor desserts en het bakken van brood, omdat de etenswaren alleen met hete lucht worden gegaard. Hierdoor ontstaat er een knapperig en luchtig resultaat. Een heteluchtoven is ook geschikt om vlees, groenten en aardappelen in te roosteren. Dit kun je op een zeer hoge temperatuur doen, zodat deze etenswaren knapperig worden en een rijke smaak krijgen. Wanneer je de oven op een lage temperatuur zet, dan zorg je er juist voor dat je gerecht langzaam gaart. Dit creëert weer een zachtere textuur en is ideaal wanneer je graag een mals vleesgerecht wilt bereiden.

Hoe werkt een heteluchtoven?

Een heteluchtoven of convectieoven heeft één of meerdere ventilatoren. Deze verspreiden de hete lucht gelijkmatig om het gerecht heen. Een traditionele oven werkt alleen met zogenaamde stralingswarmte die vrijkomt vanaf de verwarmingselementen in de oven. Hierbij wordt de warmte willekeurig verspreid, waardoor de temperatuur niet overal gelijk is.

Door de ventilatoren is er een constante bewegende stroom van warme lucht die het eten in de oven van alle kanten raakt. Dit heeft de volgende voordelen:

  • De oven is snel op temperatuur
  • Gerechten worden gelijkmatig gegaard
  • De bereidingstijd is korter dan bij een traditionele oven
  • Het is geschikt voor heel veel gerechten
  • Knappiger resultaat bij bakgerechten en sappiger resultaat bij vleesgerechten

Welke verschillende heteluchtovens zijn er?

Je kunt je elektrische oven alleen als heteluchtoven gebruiken, maar Maxima heeft ook combi ovens met meerdere functies. Eén daarvan is een stoomfunctie. Dit is een gezonde manier van koken omdat hierbij meer voedingsstoffen en vitamines blijven behouden dan koken in een pan met water. Dat geldt ook voor het vocht, de kleur en de smaak. Een taart of pizza krijgt dan ook een extra knapperig resultaat.

De ovens met een stoomfunctie worden aangesloten op een watervoorziening. Het toevoegen van stoom (‘vochtinjectie’) werkt door een knop ingedrukt te houden. Wanneer stomen een belangrijk vast onderdeel van je bereiding is, dan kun je een combisteamer overwegen. Dit is een combinatie van een heteluchtoven en een stoomoven en heeft het stomen als onderdeel in de vele voorgeprogrammeerde programma’s zitten.

Daarnaast hebben een aantal heteluchtovens ook een grillfunctie. Hierbij wordt de bovenzijde van de oven erg heet, waardoor de functie van een grill wordt nagebootst. De grillfunctie gebruik je om je gerecht te gratineren, vis te grillen of je ovenschotel nog een extra knapperig laagje te geven. Grillen is ideaal wanneer je iets snel wilt garen en knapperig wilt krijgen.

Uiteraard kun je altijd contact met ons opnemen voor advies welke oven het beste bij jouw situatie past.

Waar moet je nog meer op letten bij het kopen van een heteluchtoven?

Bij de aankoop van je horeca oven is de binnenafmeting een belangrijk punt, want dit heeft natuurlijk invloed op de capaciteit. Er zijn ovens met ruimte voor drie of vier trays. Kijk ook goed naar het formaat van de ovenschalen die je gebruikt zodat je zeker weet dat je deze kunt blijven gebruiken.

De meeste elektrische ovens werken op 230 Volt, maar een model op krachtstroom (400 Volt) is ook verkrijgbaar. Tot slot is het goed om te weten dat je de ovens met een stoomfunctie moet aansluiten op een kraan.

Hoe maak je een heteluchtoven schoon?

Een oven is het makkelijkst schoon te maken wanneer je dat regelmatig doet omdat je dan minder aangekoekte resten tegenkomt. Laat de oven eerst volledig afkoelen en maak de binnenkant schoon met een vochtige doek. Zitten er hardnekkige etensresten aan de binnenkant? Zet dan een kom met water in de oven en laat deze opwarmen tot ongeveer 200 graden. Laat het water enige tijd stomen waarna je de oven weer uitzet en laat afkoelen. De stoom weekt de etensresten los, waardoor je alleen nog een vochtige doek nodig hebt om de heteluchtoven te reinigen. Vergeet niet om af en toe de deur los te maken en ook deze met water schoon te maken.

Welke kookapparatuur heeft Maxima nog meer?

Zoek je nog meer apparatuur voor je bakkerij of lunchroom? Op onze website hebben we alle bakkerij- en lunchroom apparatuur bij elkaar gezet. Je komt er verschillende deegmachines, fondant uitrolmachines tot zelfs bakkerijtrolleys tegen, voor een scherpe prijs. En wanneer je aan een heteluchtoven niet genoeg hebt, kun je natuurlijk bij ons terecht voor een bakkersoven, pizza oven, combisteamer of een magnetron.

 

Heteluchtoven aanbieding · Beste Professionele Heteluchtovens bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974