NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Professionele Heteluchtovens

Een heteluchtoven is in vrijwel iedere keuken een onmisbaar apparaat. Bij Maxima Kitchen Equipment heb je de keuze uit meerdere professionele ovens die allemaal hun eigen specialiteiten hebben. Denk bijvoorbeeld aan een speciale bakkersoven of een heteluchtoven met extra stoomfunctie.

Lees meer

Hoe werkt een heteluchtoven?

Een heteluchtoven bevat meerdere verwarmingselementen, die door middel van elektriciteit opwarmen. De oven is verder uitgerust met één of meerdere ventilatoren. Deze ventilatoren gaan draaien zodra de oven wordt aangezet, waardoor de hitte van de verwarmingselementen gelijkmatig over de oven wordt verdeeld. Er is een constant bewegende stroom warme lucht die het eten in de oven van alle kanten raakt. Hierdoor staan heteluchtovens bekend om de gelijkmatige manier waarop ze eten garen. Bovendien zorgt de verspreiding van de warme lucht ervoor dat de ovens snel op temperatuur zijn. De bereidingstijd van eten is ook iets korter in heteluchtovens: aangezien de hitte zo gelijkmatig wordt verdeeld, gaart het eten van alle kanten en is het sneller klaar.

Wat kan je in een heteluchtoven bereiden?

Het grote voordeel van een heteluchtoven is dat deze kookapparatuur geschikt is voor vrijwel ieder gerecht dat je wilt maken. Ovens zijn natuurlijk uitermate geschikt voor het bakken van brood en desserts, doordat de etenswaren enkel met hete lucht worden gegaard. Hierdoor ontstaat er een knapperig en luchtig eindresultaat. Een heteluchtoven is ook in geschikt om vlees, groenten en aardappelen in te roosteren. Dit kan je op een zeer hoge temperatuur doen, zodat de etenswaren knapperig worden en een rijke smaak krijgen. Wanneer je de oven op een lage temperatuur instelt, zorg je er juist voor dat je gerecht heel langzaam gaart. Dit creëert weer een zachtere textuur en is ideaal wanneer je graag een mals vleesgerecht wilt bereiden.

Welke verschillende soorten heteluchtovens zijn er?

Het is mogelijk om een oven aan te schaffen die enkel als heteluchtoven functioneert. Er zijn ook verschillende combinatieovens verkrijgbaar die meerdere functies hebben. Zo zijn er heteluchtovens die ook over een stoomfunctie beschikken. Hiermee bereid je gerechten met behulp van waterdamp, waardoor ze hun kleur en voedingswaarden beter behouden. Dit is ook een goede manier om de pure smaken van een ingrediënt naar voren te brengen. Je kan ook een heteluchtoven aanschaffen met een speciale grillfunctie. Hierbij wordt meestal de bovenzijde van de oven erg heet, waardoor de functie van een grill wordt nagebootst. Dit is ideaal wanneer je een ingrediënt snel wilt garen en knapperig wilt krijgen.

Waar moet je bij de aanschaf van een heteluchtoven op letten?

Bij de aanschaf van een oven is het belangrijk om de grootte in de gaten te houden. Die heeft namelijk invloed op de capaciteit van de kookapparatuur. Zo zijn er ovens verkrijgbaar waarin je voldoende ruimte hebt om drie of vier trays met eten te bereiden. Het formaat van deze trays kan ook variëren. Het is belangrijk om dit formaat te controleren, aangezien je keukengerei moet aansluiten op de oven. Gebruik je in de keuken geregeld grote ovenschalen? Dan moet je zeker weten dat deze schalen ook in de oven passen. Let ook op het vermogen van de oven. Hoe hoger dit vermogen ligt, hoe krachtiger de oven zal zijn.

Hoe kan je een heteluchtoven reinigen?

Een oven is het eenvoudigste te reinigen wanneer je dit na ieder gebruik doet. Laat de oven volledig afkoelen en maak de binnenkant schoon met behulp van een vochtige doek. Zitten er hardnekkige etensresten aan de binnenkant? Zet dan een kommetje water in de oven en laat deze opwarmen tot een temperatuur rond 200 graden. Laat het water enige tijd stomen waarna je de oven weer uitzet en laat afkoelen. De stoom weekt de etensresten los, waardoor je niets meer dan een vochtige doek nodig hebt om de heteluchtoven te reinigen. Vergeet niet om af en toe de deur los te maken en ook deze met water grondig schoon te maken.