Chat with us

Chimney Cake Ovens / Kurtos Kalacs

Verras je gasten eens met een andere zoete snack dan de doorsnee klassiekers. Een traditionele Kurtos Kalacs, chimney cake of schoorsteen cake is een traktatie met vele verschillende variaties. Als vrolijk dessert of als streetfood; deze snack past bij elke gelegenheid. Met een chimney cake oven of grill maak je ze makkelijk zelf

Lees meer
Geen producten gevonden...

Wat is een chimney cake?

Chimney cake is een zoete snack die in Hongarije en Roemenië al eeuwen populair is. De oorspronkelijke naam van dit traditionele dessert is Kürtöskalács, maar het staat ook bekend als Kurtos Kalacs, Horn Cake, Hongaarse koek, schoorsteen cake / koek of gewoon ‘koek op stok’. Het is een zoet broodje met een knapperige buitenkant en een holle binnenkant. De schoorsteen cake dankt zijn naam aan zijn vorm: het broodje is kegelvormig of cilindervormig. En door de holle binnenkant lijkt het op een schoorsteen, zeker wanneer het net uit de oven komt. Om een chimney cake te maken rol je deeg over een kegelvormige houten rol waar een stok met een handvat aan zit. Hiermee kun je het deeg door (vanille)suiker rollen, waarna je het brood kunt bakken boven houtvuur, in een grill -of steenoven of in een speciale chimney cake oven. Tijdens het garen zal de suiker karamelliseren. De traditionele Kurtos Kalacs wordt daarna in kaneelpoeder en suiker gerold, maar je kunt natuurlijk ook je eigen draai aan deze snack geven. Populaire ingrediënten voor op je kalács zijn onder andere walnoten, hazelnoten, kokos, cacao, amandelen en honing. Een hartige variant maak je bijvoorbeeld met kaas, kruiden en olijven. Maar je kunt ook prima een nóg zoetere snack maken door hagelslag, Nutella of andere chocoladeproducten te gebruiken.

Wat is een Chimney Cake Oven / Kurtos Kalacs Oven?

De traditionele manier om een chimney cake te maken is door het deeg op een houten rol al draaiende boven een smeulend houtvuur te garen. (Zoals je ook bij marshmallows doet.)
Maar je hebt vast niet altijd een smeulend vuurtje klaar staan en je hebt waarschijnlijk ook niet de tijd om de houten rol te blijven vasthouden. Een elektrische chimney cake oven is de makkelijkste manier om acht chimney cakes tegelijk te bakken. Wanneer je het deeg om de houten chimneyhouder hebt gerold, heb je het meeste werk eigenlijk al gedaan. Je plaatst de houten houders in de oven en je stelt de gewenste temperatuur in met de draaiknop van de thermostaat. De elektrische chimney cake oven draait de cakes automatisch rond. Zo bak je de cakes rondom lekker knapperig.

Wat is het verschil tussen een Chimney Cake Grill en een Chimney Cake Oven?

Naast de elektrische oven heeft Maxima Kitchen Equipment ook een chimney cake grill. Met deze elektrische grill kun je net als bij de oven ook acht kurtos kalács tegelijk maken. Bij de grill draaien de cakehouders ook automatisch rond en is de temperatuur ook met een thermostaat instelbaar. Twee verschillen waar je wel rekening mee moet houden is het formaat en het voltage. De oven is een staand apparaat en heeft standaard een 230 Volt stekker. De grill is een breed / liggend apparaat en werkt op krachtstroom met een 400 Volt stekker. Voor de veiligheid is de grill af te dekken met een deksel en heeft de oven een handige glazen deur. Dankzij dit ontwerp kun je beide apparaten makkelijk schoonmaken. De gladde rvs behuizing draagt daar ook aan bij.

Is een Chimney Cake Oven geschikt voor mijn horeca zaak?

De schoorsteen cake leent zich perfect voor alle verkooppunten op locatie. Denk aan foodtrucks of marktkramen bij festivals, en (kerst)markten, straatverkoop en allerlei evenementen. Met een chimney cake verras je je gasten eens met een andere snack. Oliebollen, wafels, churros, donuts, crêpes, en poffertjes zijn bekende lekkernijen tijdens evenementen. De chimney cake is misschien wat minder bekend, maar past perfect in dit rijtje streetfood. Maar ook in je café, lunchroom of restaurant staat deze koek goed op je dessertkaart tussen de doorsnee koekjes en cakes. Maxima heeft nog meer handige kookapparatuur voor vergelijkbare snacks. Van donut machines, tot wafelijzers en van poffertjesplaten tot churros machines

Op zoek naar een Chimney Cake Oven / Kurtos Kalacs? Chimney Cake Ovens / Kurtos Kalacs koop je eenvoudig online in onze horeca webshop. ✔️ De beste prijzen ✔️ Snelle levering ✔️ 5000+ tevreden klanten.