NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Afbakovens

Ons assortiment omvat diverse soorten ovens, waarmee je uiteenlopende etenswaren en delicatessen kunt klaarmaken. Wanneer je een oven zoekt die hete lucht toepast, zijn de Maxima afbakovens ideaal. Koop je afbakoven in de showroom van Maxima Kitchen Equipment.

Lees meer

Wat voor producten lenen zich voor Maxima afbakovens?

Elke oven heeft zo zijn specifieke gebruiksmogelijkheden. Je zult bij het aanschaffen van een oven dus goed moeten weten wat voor jouw bedrijf nodig is. In het geval van de afbakoven verraadt de naam al min of meer waarvoor deze dient: Maxima afbakovens zijn bedoeld om voorgebakken producten nog een tweede keer te bakken voor de daadwerkelijke consumptie. Dit gebeurt veel met broodjes als pistolets, kaiserbroodjes en stokbrood. Als je afbakbroodjes voor de verkoop aan de klant kort en op een hoge temperatuur verhit, krijgen ze een knapperige buitenkant en een warme binnenkant. De broodjes lijken op die manier vers uit de bakoven te komen.

Voor welke horecabedrijven zijn Maxima afbakovens geschikt?

Omdat je met een afbakoven vooral broodjes voor consumptie kunt klaarmaken, is dit type oven met name bedoeld voor horecazaken waar broodproducten op de menukaart staan. Je komt ze daarom veel tegen in bakkerijen die verse broodjes verkopen. Om die reden staan Maxima afbakovens tevens bekend onder de benaming bakkerijovens. Maar ook in andere horecazaken wordt wel gebruikgemaakt van deze ovens. Zo kun je een afbakoven eveneens vinden in lunchrooms en soortgelijke broodjeszaken, alsmede in hotels en cateringbedrijven die verwarmde broodjes bij het ontbijt aanbieden. Daarnaast zijn het handige apparaten voor verkooppunten die vers brood verkopen maar dit niet zelf bakken, zoals wegrestaurants en de broodjesafdeling van tankstations. Verpakt afbakbrood is namelijk wekenlang te bewaren.

Wat zijn de verschillen tussen Maxima afbakovens, combisteamers en heteluchtovens?

Wat betreft de functionaliteit en mogelijkheden bestaat er niet veel onderscheid tussen een afbak- of bakkerijoven en een combisteamer. Het belangrijkste verschil zit hem in de afmetingen van combisteamers en afbakovens. Combisteamers zijn ontworpen voor gastronormbakken of GN-bakken, terwijl Maxima afbakovens uitgaan van de bakerynorm. Dat houdt in dat deze ovens beschikken over platen met een formaat van 60 x 40 cm. Een hetelucht- of convectieoven heeft over het algemeen weer andere afmetingen, bijvoorbeeld 43,5 x 31,5 cm. Verder zijn sommige van dit soort ovens voorzien van extra mogelijkheid om etenswaren te grillen of te stomen. Je kunt er in dat geval overigens even goed brood of broodjes mee afbakken.

Wat zijn de kenmerken van Maxima afbakovens?

De bakkerij- en afbakovens die je kunt kopen bij Maxima Kitchen Equipment hebben veelal overeenkomstige kenmerken. Ze zijn uitgerust met een instelbare thermostaat voor temperaturen tussen 50 en 270 graden Celsius. Daarbij kun je de gewenste tijd voor verhitting nauwkeurig aangeven via de digitale bedieningstoetsen. Dankzij de indicatielampjes en het display is het afbakproces constant in de gaten te houden. Zo zet je je gasten altijd perfect bereide verse broodjes voor. Enkele andere eigenschappen van Maxima afbakovens zijn:

  • een robuuste, roestvrijstalen constructie
  • een roestvrijstalen binnenzijde
  • verlichting van binnen
  • een efficiënte hitteverdeling
  • een verstelbare deur met athermische beglazing
  • meegeleverde trays van 40 x 60 cm

Wat zijn veelvoorkomende overwegingen bij de aanschaf van Maxima afbakovens?

Wanneer je plannen hebt om een afbakoven te kopen, kun je met verschillende dingen rekening houden. Je kunt er bij het aanschaffen van dit soort horeca- en bakkerijtoestellen onder meer op letten hoeveel energie een bepaald model gebruikt, op welke temperaturen de oven kan worden ingesteld en en wat de externe hoogte-, breedte- en dieptematen van de beschikbare Maxima afbakovens zijn. Dit laatste is natuurlijk vooral van belang indien de ruimte in je keuken beperkt is of als je het apparaat wilt inpassen tussen andere kookapparatuur. Daarnaast speelt ook de vraag hoe vaak je de oven denkt te gaan gebruiken. Zeker wanneer afbakbroodjes niet het voornaamste product in je aanbod vormen.