Horeca Koeling & Vrieskasten

Met apparatuur voor koeling houd je je dranken en etenswaren op de juiste temperatuur. Maxima Kitchen Equipment heeft uiteenlopende koelers, koelende displays en vriezers op voorraad. Onze kwaliteitsproducten zijn onmisbaar in de professionele keuken en achter de bar.

Lees meer

Waar is koeling zoal voor te gebruiken?

In de horeca, en trouwens ook in de particuliere keuken, zijn koelapparaten van groot belang. In de eerste plaats natuurlijk omdat niet ingeblikt of onder beschermende gecontroleerde omstandigheden verpakt voedsel met koeling langer goed blijft. Daardoor behoudt het zijn versheid en kwaliteit, en dat is iets waar je als horecabedrijf alleen maar baat bij hebt. Koelapparatuur is niet alleen te gebruiken voor de opslag van beperkt houdbare producten. Sommige koelapparatuur kan voor meerdere zaken worden gebruikt. Een goed voorbeeld daarvan is de koelvitrine. Een dergelijke gekoelde kast is bedoeld om met name gebak bij of achter de bar of toonbank uit te stallen voor de directe verkoop.

Welke soorten koeling zijn er leverbaar?

Het assortiment koelapparatuur van Maxima Kitchen Equipment is zeer ruim. Het omvat meer dan alleen traditionele kasten en op klanten en bezoekers gerichte vitrines. Bij ons kun je ook terecht voor specifieke koelsystemen voor horecadoeleinden. Maak je in je keuken bijvoorbeeld etenswaren die ter plekke bereid worden en gebruik je daar gekoelde ingrediënten voor? Dan is een pizzawerkbank een nuttige aankoop. Die is gemaakt van twee of meer lage koelkasten, waarop een werk- en bereidingsblad is aangebracht. Zo heb je alle benodigdheden altijd binnen handbereik. Andere apparatuur voor koeling die wij verkopen zijn:

  • barkoelers
  • blastchillers
  • koelkasten
  • displaykoelers
  • sushivitrines
  • saladettes
  • vrieskisten
  • vrieswerkbanken

Van welke materialen zijn systemen voor koeling gemaakt?

Het materiaal dat het meest gebruikt wordt voor koel- en vriesapparatuur is roestvrij staal. Rvs beschikt immers over de juiste eigenschappen om er keuken- en barproducten van te maken. Het gaat jaren mee, kan tegen een stootje en is eenvoudig en snel te reinigen. Vooral dit laatste is in de horeca van groot belang. Afhankelijk van wat je op de menukaart hebt staan, moet je meerdere keren per dag je spullen schoonmaken. Dit geldt bijvoorbeeld voor koelaccessoires als de saladette. Andere materialen die in producten voor koeling worden verwerkt, zijn metaal en aluminium. Werkbladen zijn behalve van rvs ook gemaakt van graniet. Voor het displaygedeelte van vitrines wordt gebogen of recht glas gebruikt.

Waar moet je op letten bij de aanschaf van apparaten voor koeling?

In ons ruime productaanbod vind je alle denkbare koelsystemen. Daarbij heb je in veel gevallen keuze uit meerdere modellen of uitvoeringen. Een voordeel daarvan is dat je altijd een geschikt apparaat kunt vinden. Tegelijkertijd kan deze diversiteit het selecteren van de juiste vriezer of koeler juist wat lastiger maken. Op het oog is het wellicht niet altijd duidelijk wat voor jouw café of eetgelegenheid het beste systeem voor koeling is. Je kunt bij je keuze onder meer rekening houden met hoeveel ruimte je hebt, of je je menukaart of horecazaak in de nabije toekomst wilt uitbreiden en wat het energieverbruik van bepaalde koelapparaten is. En natuurlijk kun je ons ook altijd om advies vragen.

Hoe maak je vrieskasten en apparatuur voor koeling schoon?

De reiniging van vriezers, koelers, pizzawerkbanken en aanverwante producten neemt over het algemeen weinig tijd in beslag. Door het gebruik van rvs of graniet zijn bijvoorbeeld de werkoppervlakken gemakkelijk schoon te maken, zodat je snel aan de bereiding van de volgende pizza kunt beginnen. Hetzelfde geldt voor de roestvrijstalen behuizingen van veel systemen voor koeling. Hoewel dit niet direct in contact komt met voedingswaren, vereisen behuizingen uit hygiënisch oogpunt alsnog regelmatige reiniging. Een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel zijn daartoe meestal genoeg. De koelingen werken met een unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen. Afhankelijk van hoe vaak het apparaat wordt gebruikt, moet de koeling 2 tot 3 keer per jaar worden ontdooid.