NIEUW: MAGNETRONS | NU 5% INTRODUCTIEKORTING MET CODE: MAG5

Professionele Koelwerkbanken

Bij het bereiden van maaltijden en verwerken van ingrediënten die gekoeld moeten blijven, is een Maxima koelwerkbank een onmisbaar attribuut. Een professionele werkbank met koeling koop je online via Maxima Kitchen Equipment. Wij hebben ze in diverse uitvoeringen.

Lees meer

Wat is een Maxima koelwerkbank en wat kun je ermee?

Wanneer je met etenswaren en ingrediënten werkt die uit de koeling komen, wil je dat deze op de juiste temperatuur blijven. Dit is beter voor de houdbaarheid, de versheid en de smaak. Keukens zijn echter vaak warme omgevingen en ook zomers weer kan van invloed zijn op de binnentemperatuur. Om er zeker van te zijn dat de bereiding van maaltijden met gekoelde ingrediënten onder de beste omstandigheden plaatsvindt, maak je gebruik van een Maxima koelwerkbank. Dankzij de koelkasten waarover deze werkbanken beschikken, heb je alle gekoelde benodigdheden altijd bij de hand. Het werkblad is direct op het koelgedeelte aangebracht.

Welke horecagelegenheden maken gebruik van een Maxima koelwerkbank?

Hoewel hij is bestemd voor producten die koel moeten worden geprepareerd, is deze werkbank zeer breed inzetbaar. Een Maxima koelwerkbank wordt daarom niet alleen toegepast in eetgelegenheden die zich richten op koude schotels en buffetten. Ook voor ingrediënten en maaltijden die een gekoelde bereiding vereisen en aansluitend worden opgewarmd, gebakken of verhit, is een dergelijke werkbank een nuttige uitbreiding van het keukenarsenaal. Tot de horecagelegenheden waarin deze apparatuur van pas komt, behoren onder meer:

  • pizzeria's
  • saladbars
  • lunchrooms
  • shoarmarestaurants
  • broodjeszaken
  • dessertbars
  • ijssalons

Waarin verschillen de diverse Maxima koelwerkbanken van elkaar?

De koelwerkbanken van Maxima Kitchen Equipment bestaan uit enkele naast elkaar geplaatste koelruimtes, die met een robuuste deur zijn afgesloten. Wij hebben dergelijke keuken- en kantineapparatuur in meerdere uitvoeringen. Het belangrijkste verschil daarbij is het aantal koelkasten dat zich onder het werkblad bevindt. Bij ons kun je een koelwerkbank kopen met twee of drie koelgedeeltes. Doordat de afmetingen daarvan verschillen, heeft elke Maxima koelwerkbank een andere capaciteit. Zo is de grootste driedeurswerkbank 1795 mm breed, 700 mm diep en 860 mm hoog. Dit levert een volume op van 465 liter. De breedte, diepte en hoogte van het kleinste tweedeursmodel bedragen 900 x 700 x 880 mm. Het koelgedeelte hiervan heeft voor 257 liter aan opslagruimte.

Welke eigenschappen heeft een Maxima koelwerkbank nog meer?

Twee of meer koelkasten en een werkblad zijn de belangrijkste kenmerken van een koelwerkbank. Daarnaast zijn er evenwel nog tal van andere kenmerken die in de meeste modellen terugkomen. Hieronder vind je:

  • roestvrijstalen constructie met roestvrijstalen werkblad
  • temperatuur digitaal te regelen
  • koeling tussen 0 en 10 graden Celsius
  • koelsysteem met ventilator
  • unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
  • Zanussi-compressor
  • ingeschuimde verdamper
  • koelkasten met verstelbare roosters
  • beschermende isolatie
  • op wieltjes of pootjes

Per koelkast wordt standaard één rooster meegeleverd. Om meer producten kwijt te kunnen, is het mogelijk om bij ons losse roosters te kopen. Als extra accessoires voor je Maxima koelwerkbank kun je er ook een set bestaande uit twee laden bij bestellen. Dit zijn overigens laden om zelf in te bouwen.

Waar moet ik op letten als ik een Maxima koelwerkbank koop?

Bij het aanschaffen van grote keukenapparatuur is de ruimte die je ervoor beschikbaar hebt of kunt vrijmaken altijd de eerste afweging. In het verlengde daarvan moet een koelwerkbank natuurlijk ook qua afmetingen en inhoudsmaat passen bij het doel waarvoor je hem gaat gebruiken. Afgezien van het formaat zijn er echter nog veel andere zaken die je keuze bepalen. Van belang is bijvoorbeeld de omgevingstemperatuur. Bij sommige Maxima koelwerkbanken mag die niet hoger zijn dan 32 graden Celsius, terwijl het maximum voor andere op 43 graden ligt. Verdere punten van aandacht zijn het energieverbruik en de onderhoudsvriendelijkheid. Vooral dit eerste aspect is bij koelhulpmiddelen belangrijk. De apparaten staan tenslotte een groot deel van de dag aan.