Een BBQ kun je prima inzetten in de horeca

Ook op het terras kun je je gasten een prima barbecuebeleving geven. Dat betekent dat ze de bereiding willen zien, de geur willen ruiken en de rook willen zien. Denk je dat dit te arbeidsintensief is? Dit valt erg mee. Het kan je namelijk ook veel opleveren: de geur van gegrild voedsel trekt mensen aan. En omdat zo’n beetje iedereen inmiddels zelf een barbecue-expert is - of op z’n minst een liefhebber- zijn er genoeg manieren om met een BBQ het terras vol te krijgen.

Haal meer omzet met een barbecue op je terras

Overweeg een barbecuemenu samen te stellen die je op zonnige barbecue-dagen naast de gebruikelijke kaart op tafel zet. Promoot het vooraf op je website en social media zodat je het niet alleen hoeft te hebben van toevallige passanten op de dag zelf, maar ook wat reserveringen vooraf krijgt.     

Wees creatief
Met een BBQ kun je alle kanten op, dus het zou zonde zijn om de bijbehorende kansen niet te benutten. Maak het jezelf makkelijk en wees vooral creatief.

Promoot een speciale dag. Wat dacht je van een “hamburger-dag” met een selectie aan overheerlijke burgers. Hier zijn natuurlijk talloze variaties op te bedenken zoals een sparerib-dag, kip-dag etc.

Organiseer een event zoals een quiz, bingo of een bierproeverij met bijbehorende delicatessen vanaf de BBQ. Al deze events zijn geschikt om er eventueel een arrangement met een vaste all-in prijs van te maken. Voor klanten is dit laagdrempelig en je hebt op die manier altijd een gegarandeerde omzet.

Verzorg je ook catering op locatie? Je kunt hier natuurlijk ook je BBQ’s en deze arrangementen in meenemen.

Waar moet je op letten bij het barbecueën in de horeca?

Houdt natuurlijk de windrichting in de gaten. Een beetje rook hoort natuurlijk bij het barbecueën, maar zorg ervoor dat je gasten niet continue de volle laag krijgen. Een verplaatsbare BBQ op wielen zorgt ervoor dat je hier altijd direct op kunt inspelen als de wind van richting veranderd.

Denk niet alleen aan vlees

Als je niet zeker bent of je ál je terrasbezoekers op de geur van vlees wilt trakteren, overweeg dan om de barbecue uitsluitend te gebruiken om brood te bakken. De geur van versgebakken brood zoals focacciabrood, notenbrood en stokbrood doet het namelijk altijd goed en er zijn vast genoeg gerechten op de kaart waar je dit versgebakken brood bij kunt serveren.

Wanneer je op het terras de barbecue als “bezoekersmagneet” wilt inzetten, ga dan niet uitsluitend voor vlees. De barbecue leent zich perfect voor het grillen van vis en voor groentegerechten. Gegrilde courgette, maïskolf, paprika of portobello’s zijn slechts een paar voorbeelden van gezonde alternatieven die ook nog eens snel klaar zijn.

BBQ kan het hele jaar rond!

BBQ en zwoele zomeravonden gaan natuurlijk hand in hand. Maar waarom zou je de BBQ na het zomerseizoen in de schuur zetten? Een winterbarbecue is namelijk net zo gezellig!

Ook hierbij geldt weer: wees creatief. Rond elk seizoen zijn er thema’s te verzinnen: herfstbarbecue, kerstbarbecue, winterbarbecue, nieuwjaarsbarbecue of Valentijnsbarbecue.

Zorg voor een gezellige sfeer met voldoende verlichting, warmte (vuurkorven, fakkels, dekens) en wat beschutting tegen de kou en je gasten hebben weer eens wat anders dan een standaard lunch of diner.

Alles-in-één: Kamado BBQ’s

Kamado BBQ’s zijn ideaal om te BBQ’en op een terras. Deze eivormige BBQ’s nemen weinig ruimte in, maar zijn toch geschikt voor grote groepen. En net zo belangrijk: met een Kamado BBQ kun je bakken, grillen, stomen, grillen en slow cooken.

Ook goed om te weten is dat Kamado BBQ’s dankzij de keramieken wand de warmte lang vast kunnen houden. Hiermee kook je op een constante temperatuur en hoef je ook niet snel houtskool bij te vullen.

Maxima heeft Premium Kamado BBQ’s die een onderstel met wielen hebben. Ze zijn er in verschillende grote formaten, want bij gebruik van de accessoires en/of het koken voor groepen heb je al snel grote BBQ nodig waar alles tegelijkertijd op past.