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Frigoriferi per pizza

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Banco Pizza Refrigerato - 90cm - 2 Porte - adatto a 5 x 1/6 GN - incl. Coperchio in Acciaio Inox
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Banco Pizza Refrigerato - 137cm - 3 Porte - adatto a 8 x 1/6 GN - incl. Coperchio in Acciaio Inox
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Banco Pizza Refrigerato - 90cm - 2 Porte - adatto a 5 x 1/6 GN - incl. Coperchio in Vetro
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Banco Pizza Refrigerato - 137cm - 3 Porte - adatto a 8 x 1/6 GN - incl. Coperchio in Vetro
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Banco Pizza Refrigerato - 202cm - 2 Porte - adatto a 5 x 1/6 GN - 7 Cassetti
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Un frigorifero professionale per la preparazione della pizza consente alle cucine di preparare senza fatica pizze freschissime. Con tutti gli ingredienti a portata di mano e cassetti dedicati all'impasto, preparare la pizza è un compito facile e veloce. I nostri frigoriferi per la preparazione della pizza, con i loro piani in granito e gli ampi scomparti di refrigerazione, offrono una postazione di lavoro ideale per perfezionare le pizze.

Il frigorifero per la preparazione della pizza è un banco di lavoro refrigerato in acciaio inox con piano di lavoro in granito. Questo frigorifero offre uno spazio ideale per stendere la pasta della pizza e tenere a disposizione condimenti freschi per la pizza. Combinando la refrigerazione con una superficie di lavoro dedicata, un frigorifero per la preparazione della pizza assicura che gli ingredienti utilizzati come condimenti per la pizza rimangano freschi fino al momento dell'utilizzo.

Quali sono le caratteristiche dei frigoriferi per pizza Maxima?

I frigoriferi per pizza Maxima sono costruiti con un corpo in acciaio inox e un piano di lavoro in granito. L'uso dell'acciaio inossidabile presenta diversi vantaggi, tra cui la durata che riduce al minimo la presenza di batteri e sporco. La superficie liscia è anche facile da pulire.

La parte superiore del frigorifero è realizzata in acciaio inox o in vetro, in particolare nel caso della vetrina refrigerata montata in alto. La maggior parte dei frigoriferi è dotata di vassoi per contenitori GN, che possono essere ordinati sul nostro sito web.

Ogni frigorifero Maxima per la preparazione della pizza ha le seguenti caratteristiche:

  • Strato isolante protettivo
  • Raffreddamento uniforme con circolazione della ventola
  • Compressore Zanussi
  • Formazione di ghiaccio ridotta al minimo grazie allo speciale ciclo di raffreddamento
  • Controllo digitale della temperatura e display
  • Ripiani regolabili nei vani di raffreddamento

Dove vengono utilizzati maggiormente i frigoriferi per pizza?

I frigoriferi per la preparazione della pizza sono un elemento importante in qualsiasi pizzeria, ristorante o cucina commerciale che serve pizza. Sono progettati specificamente per conservare e preparare gli ingredienti in un ambiente controllato, garantendo la sicurezza e la qualità degli alimenti.

Questi frigoriferi sono tipicamente utilizzati in cucine affollate e ad alto volume, dove la pizza è una voce importante del menu. Sono anche comunemente utilizzati nelle aziende di catering, nei food truck e in altre strutture di ristorazione mobile.

Che cosa bisogna cercare quando si acquista un frigorifero per pizza?

Quando si prende in considerazione l'acquisto di un frigorifero per la preparazione della pizza, ci sono diversi fattori che i ristoratori dovrebbero tenere a mente.

Dimensioni e capacità

Le dimensioni sono un fattore importante nella scelta di un frigorifero per la preparazione della pizza. Le dimensioni di un frigorifero si riferiscono alla quantità di spazio disponibile per la preparazione della pizza. Di solito si misura in centimetri e può variare da 90 a 200 cm.

Per determinare le dimensioni necessarie al vostro ristorante, considerate il volume di pizze che prevedete di preparare ogni giorno. È importante scegliere un frigorifero con spazio sufficiente per i giorni di maggiore affluenza, ma che non occupi spazio inutile in cucina.

Dimensioni del contenitore GN

Un altro fattore importante da considerare è la dimensione dei contenitori GN che possono essere inseriti nel frigorifero per la preparazione della pizza. Si tratta di contenitori di dimensioni standard utilizzati nelle cucine commerciali per conservare e trasportare gli alimenti. La maggior parte dei frigoriferi per la preparazione della pizza è dotata di contenitori GN da 1/3 o 1/6, ma è importante controllare le dimensioni esatte per assicurarsi che possano contenere gli ingredienti e i condimenti desiderati.

Caratteristiche

Molti frigoriferi per la preparazione della pizza sono dotati di una serie di funzioni. Alcune di queste caratteristiche possono includere ripiani regolabili e controllo della temperatura.

È importante valutare le caratteristiche che meglio si adattano alle esigenze del vostro ristorante e scegliere un frigorifero per pizza che le offra.

Quali sono i vantaggi di un frigorifero per la preparazione della pizza?

  • Conservazione della freschezza: Uno dei principali vantaggi dell'utilizzo di un frigorifero per la preparazione della pizza è che aiuta a preservare la freschezza degli ingredienti. Grazie al controllo della temperatura e alla conservazione, i condimenti, il formaggio e l'impasto si mantengono freschi più a lungo. In questo modo si riducono gli sprechi di cibo e si garantisce che ogni fetta di pizza servita sia fatta con ingredienti di qualità.
  • Risparmio di tempo: Un buon frigorifero per la preparazione della pizza consente alle cucine di organizzare e conservare facilmente gli ingredienti, rendendoli facilmente accessibili quando è il momento di preparare le pizze. Questo può migliorare notevolmente l'efficienza dei ristoranti e far risparmiare tempo durante le ore di punta.
  • Aumenta la capacità di stoccaggio: I frigoriferi per la preparazione delle pizze sono dotati di ripiani e scomparti specifici per la conservazione di teglie per pizza, pasta e altri elementi essenziali. Ciò consente alle cucine di massimizzare lo spazio di stoccaggio e di mantenere tutto organizzato. Grazie allo spazio per più contenitori GN, le cucine possono anche conservare in modo sicuro i diversi condimenti necessari per preparare una pizza deliziosa.
  • Migliora la sicurezza alimentare: Il mantenimento di una corretta sicurezza alimentare è fondamentale per qualsiasi locale. Grazie alle funzioni di controllo della temperatura e alle superfici facili da pulire, le cucine possono assicurarsi che gli ingredienti siano conservati alla giusta temperatura e che non vi siano contaminazioni incrociate.

Che tipo di frigoriferi per pizza offre Maxima?

Maxima offre frigoriferi per pizza di diverse dimensioni, con due o tre scomparti refrigerati. Questi frigoriferi sono progettati per essere collocati sui piani di lavoro delle cucine. I frigoriferi per pizza su ruote hanno due frigoriferi e una cassettiera con sette cassetti. Questi cassetti sono specifici per la lievitazione della pasta e non sono refrigerati.

Nei modelli fissi, il sistema di refrigerazione si trova sotto le aree refrigerate, rendendoli più compatti. La capacità dei nostri frigoriferi per pizza a due e tre porte varia da 285L a 580L.

Ogni sezione del frigorifero è dotata di un ripiano regolabile. Se necessario, è possibile ordinare ripiani aggiuntivi. Offriamo anche set di cassetti come accessori extra, che possono essere facilmente aggiunti al vostro ordine sulla pagina del prodotto.

I frigoriferi sono dotati di vassoi in acciaio inox per il posizionamento dei contenitori GN. I contenitori GN non sono inclusi, ma possono essere ordinati separatamente.

La temperatura ambiente massima consigliata è di 32°C. Tenete presente che un frigorifero collocato in un ambiente caldo consumerà più energia. Alcuni frigoriferi possono raffreddare il contenuto tra 0 e 10°C, mentre altri possono raffreddare tra -2 e 10°C.

Oltre ai frigoriferi per la preparazione della pizza, Maxima offre anche forni professionali forni elettrici per pizza ideali per la cottura della pizza.

SUGGERIMENTO: esplorate il impastatrici e rulli per impasti per una preparazione facile e veloce dell'impasto della pizza.

Come pulire un frigorifero per la preparazione della pizza

I frigoriferi professionali per la preparazione della pizza sono realizzati in robusto acciaio inox e granito e sono facili da pulire. L'acciaio inossidabile è altamente durevole e resistente ai graffi, riducendo al minimo la diffusione dei batteri. Per pulire il frigo di preparazione, utilizzare un panno umido con acqua calda e un detergente delicato. Dopo la pulizia, asciugare il tavolo di preparazione con un panno morbido.