Banco Pizza

Maxima Kitchen Equipment vende diversi tipi di banchi pizza. Questi apparecchi aiutano a conservare tutti gli ingredienti necessari in una cucina adibita alla preparazione della pizza, rendendoli facili da raggiungere. Un banco pizza è quindi essenziale per garantire che le tue pizze siano inserite in forno prima possibile.

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Perché dovrei usare un banco pizza?

Una base per pizza può essere preparata in vari modi e formati, ma le farciture sono gli ingredienti che rendono la pizza speciale. Determinano sia il nome della pizza che, ovviamente, il suo gusto. Un banco pizza è un'aggiunta gradita a qualsiasi cucina e può essere utilizzato per assicurarti che le tue pizze siano più fresche e gustose. Essendo il banco pizza un'area di raffreddamento e un piano di lavoro combinati in un unico apparecchio, i condimenti per pizza che usi rimangono freschi sino a quando non entrano nel forno. Un banco pizza aggiunge ulteriore flessibilità alla tua cucina: ti permette infatti di renderla ancora più organizzata e quindi di ottenere una maggiore efficienza.

Quali tipi di banchi pizza esistono?

Consultando il catalogo di Maxima Kitchen Equipment, puoi scegliere tra diversi banchi da lavoro progettati per essere utilizzati in una pizzeria o in un ristorante che serve specialità nostrane. I diversi modelli possono essere distinti l'uno dall'altro per la loro taglia; alcuni modelli hanno due scomparti per il raffreddamento, altri ne hanno tre. Offriamo anche modelli fissi con gambe, che possono essere montati in modo permanente sul pavimento della cucina. Inoltre, disponiamo di un modello mobile, con sette cassetti per impasto non raffreddati e un’area refrigerata dove conservare gli ingredienti della pizza. Questo modello di banco pizza è molto flessibile e può essere utilizzato come e dove serve di più. Sui modelli fissi, il sistema di raffreddamento si trova sotto le aree di refrigerazione, caratteristica che rende questa unità un po' più compatta rispetto alla versione mobile. La capacità dei nostri banchi pizza a due e tre porte varia da 285 a 580 litri.

Quali sono le altre proprietà di un banco pizza?

Un banco pizza è in gran parte realizzato in acciaio inossidabile, mentre il piano di lavoro è prodotto in granito. La maggior parte degli scomparti di refrigerazione ha una parte superiore in acciaio inossidabile o in vetro. Esiste anche una versione con vetrina refrigerata come elemento aggiuntivo. I contenitori e coperchi corrispondenti devono essere ordinati separatamente. La temperatura fissa di refrigerazione può essere impostata tra -2 e 10 gradi. Ogni banco pizza è dotato di:

  • Struttura in acciaio inossidabile con piano in granito
  • Scomparti per la refrigerazione con ripiani regolabili
  • Compressore Zanussi
  • Termostato digitale
  • Strato isolante protettivo in vari spessori
  • Refrigerazione ventilata
  • Isolamento con materiali espansi

Cosa è più importante considerare per l'acquisto di un banco pizza?

L'ampia gamma di prodotti in offerta può rendere un po' più difficoltosa la scelta del giusto banco pizza, tavolo per pizza o saladette. Tuttavia, puoi considerare alcuni aspetti per rendere più semplice la decisione. Dal momento che un banco pizza è molto ampio, è importante sapere con esattezza dove vorrai metterlo nella tua cucina. Dovresti anche considerare di quanta capacità di raffreddamento necessiti e se ti è più utile un modello fisso o mobile. Il banco pizza più piccolo, largo 90 cm, è ideale per una persona, mentre il più grande, di 2 metri, consente a due persone di preparare pizze nello stesso momento.

Come posso pulire un banco pizza?

Le superfici che sono costantemente in uso e che ospitano diversi ingredienti dovrebbero essere tenute sempre pulite, per evitare qualsiasi possibilità di reciproca contaminazione. Mantenere linde le superfici proteggerà anche il buon nome del tuo ristorante. La pulizia di un banco pizza è facile: si tratta di un lavoro che può essere fatto rapidamente. È possibile utilizzare una soluzione tiepida con detergente delicato e un panno morbido per pulire gli scomparti refrigerati e i cassetti. Il piano di lavoro in granito può essere pulito con la stessa soluzione. Per evitare danni alla struttura, non utilizzare detergenti abrasivi o panni ruvidi.

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