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Microonde commerciali

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Maxima offre microonde commerciali affidabili, in acciaio inox, versatili e facili da usare. Con vari modelli in diverse gamme di potenza, c'è qualcosa che si adatta a qualsiasi attività alimentare.

Se gestite un ristorante, una caffetteria o un'attività di catering, i microonde Maxima vi offrono soluzioni di cottura efficienti e affidabili.

Quali sono le caratteristiche dei microonde professionali Maxima?

I microonde Maxima sono dotati di una serie di caratteristiche che li rendono ideali per l'uso commerciale.

Ecco alcune caratteristiche chiave:

  • Esterno e interno in acciaio inox
  • Porta trasparente senza serratura, facile da aprire e chiudere
  • Interno con illuminazione
  • Pannello di controllo di facile utilizzo con timer digitale
  • Piastra in ceramica sul fondo per una migliore distribuzione del calore
  • Adatto per teglie GN (in plastica) da 1/2 GN e più piccole

Per cosa si può usare un microonde commerciale?

In molte cucine professionali, il microonde viene utilizzato solo per riscaldare. Tuttavia, può essere utilizzato per molti altri compiti.

Ad esempio, tutti gli alimenti che possono essere cucinati al vapore, in camicia o bolliti possono essere preparati con il microonde. Questo può essere molto comodo per i ristoranti e gli alberghi che spesso hanno bisogno di una capacità extra nei periodi di maggiore affluenza.

Per le cucine che non dispongono di una capacità aggiuntiva sui fornelli, il microonde è una buona alternativa. Inoltre, cucinare nel microonde è una scelta salutare, in quanto non è necessario utilizzare olio e le sostanze nutritive si conservano meglio.

Un microonde commerciale per impieghi gravosi è comunemente utilizzato anche per scongelare. Piccoli piatti, carne, pesce o liquidi possono essere scongelati con gli speciali programmi di scongelamento. Questo è particolarmente utile per i ristoranti fast food o anche per i food truck, che di solito hanno bisogno di scongelare rapidamente.

Le microonde sono ideali anche per mantenere caldi i cibi prima di servirli. Ad esempio, la zuppa è sempre meglio se servita il più possibile calda. Un bar o una caffetteria potrebbero trovarlo utile per i piccoli piatti del menu che non vengono cucinati freschi ma che devono essere serviti caldi.

Quali sono i vantaggi di un microonde commerciale?

Il microonde è un elemento essenziale per qualsiasi cucina. Permette di risparmiare tempo e di aumentare la capacità di cottura. Per una cucina professionale, un microonde commerciale è importante per la preparazione dei cibi.

Ecco alcuni dei vantaggi che può offrire:

  • Semplicità d'uso e facilità di utilizzo
  • Compatto - occupa poco spazio in cucina
  • Modo di cucinare più sano
  • Preparazione rapida
  • Versatile e utilizzabile per diversi metodi di cottura

Molti tipi di aziende alimentari possono trarre vantaggio dalle apparecchiature a microonde, soprattutto quelle più piccole come i food truck che hanno uno spazio limitato. Una panetteria, una mensa o persino una stazione di servizio possono utilizzare un microonde per riscaldare in un attimo i cibi in movimento. Anche gli hotel e i ristoranti possono utilizzarli nelle ore di punta, quando le attività devono essere svolte in modo rapido ed efficiente.

Cosa bisogna considerare quando si acquista un microonde commerciale?

I microonde variano in base alle loro dimensioni e alla loro potenza, quindi bisogna innanzitutto pensare all'uso che se ne deve fare. Altre caratteristiche sono il numero di microonde preimpostati, che variano a seconda delle esigenze di cottura.

Capacità

Per prima cosa, valutate la capacità di cui potreste aver bisogno dal vostro microonde. Se il microonde verrà utilizzato per tutto il giorno, un modello più grande è l'ideale, in quanto vi si può inserire una maggiore quantità di cibo. Ad esempio, in un microonde con una capacità totale di 30L, è possibile inserire un piatto di ceramica aggiuntivo. In questo modo si crea un secondo livello aggiuntivo che consente di riscaldare due piatti contemporaneamente. Inoltre, è bene verificare il diametro dei piatti che si usano spesso, per sapere se ci staranno.

Potenza

La potenza del microonde indica la velocità con cui riesce a riscaldare i cibi. È indicata in wattaggio. Ad esempio, è possibile acquistare un microonde commerciale Maxima da 900W, 1000W o 1800W. Più alto è il wattaggio, più potente è l'apparecchio e più veloce sarà il riscaldamento dei cibi. Se non si utilizza il microonde in modo continuativo, una potenza inferiore sarà più conveniente.

Programmi

Se vi piace lavorare con i programmi preimpostati, potete anche valutare questi programmi prima di fare la vostra scelta. Si va da pochi a molti programmi che possono aiutare a selezionare il metodo di cottura giusto. Inoltre, vengono forniti con i tempi ideali già impostati, il che rende facile iniziare.

Come pulire un microonde

Un forno a microonde professionale è il più facile da pulire se lo si fa regolarmente, in quanto i residui di cottura sono meno numerosi. Le cucine professionali utilizzano il microonde ogni giorno, quindi è necessario pulirlo quotidianamente.

Per prima cosa, lasciate raffreddare l'apparecchio e passate un panno umido all'interno. Se ci sono residui di cibo ostinati all'interno, mettete una ciotola d'acqua (eventualmente con qualche cucchiaio di aceto) nel microonde e lasciatelo riscaldare per circa cinque minuti con l'impostazione più alta. Il vapore scioglierà i residui e sarà sufficiente un panno umido per pulirlo.

Non dimenticate di pulire anche il piatto rotante e l'interno dello sportello. Infine, è importante pulire l'esterno del microonde commerciale con un panno umido e un detergente delicato per mantenerlo in buono stato.

Per cosa non si può usare un microonde?

Ci sono alcune regole da tenere a mente per un uso sicuro del microonde. Sia che si tratti di un ristorante, di una cucina d'albergo o di uno stand gastronomico mobile, è necessario tenere presente la sicurezza.

Assicuratevi sempre che il calore possa fuoriuscire. Questo vale sia per il cibo che state riscaldando sia per le pentole in cui lo mettete. Ad esempio, le uova e la frutta fresca possono scoppiare e l'acqua può trasformarsi in vapore che provoca ustioni.

I piatti, i barattoli e i contenitori in cui si mettono gli alimenti nel microonde devono essere adatti al microonde e non devono mai essere chiusi con un coperchio. Lasciate sempre un angolo aperto per far uscire il calore.

È inoltre fondamentale non inserire mai fogli di alluminio e oggetti metallici all'interno, perché potrebbero fare scintille. Sono comprese le posate o i contenitori GN in acciaio inossidabile. Tenete presente che la carta da microonde può provocare un incendio. Tenete a mente questi punti quando utilizzate un microonde nella vostra cucina professionale.

Il miglior microonde commerciale

In qualità di specialista in attrezzature per cucine professionali, Maxima offre i migliori microonde commerciali all'interno del suo vasto assortimento. Questi prodotti offrono alta qualità a prezzi accessibili, in modo da soddisfare il budget di qualsiasi azienda alimentare.