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Griglie e griglie lisce

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Piastra - Cromo Liscio - 73cm - incl. Vassoio di Raccolta - 400V
451,39 € 369,99 € 339,15 € 277,99 €
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Piastra - Cromo Liscio - 55cm - incl. Vassoio di Raccolta
304,99 € 249,99 € 229,35 € 187,99 €
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Piastra - Cromo Liscio - 36cm - incl. Vassoio di Raccolta
219,59 € 179,99 € 164,69 € 134,99 €
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Piastra - Scanalato - 36cm - incl. Vassoio di Raccolta
195,19 € 159,99 € 145,17 € 118,99 €
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Piastra - Liscio - 36cm - incl. Vassoio di Raccolta
170,79 € 139,99 € 129,31 € 105,99 €
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Premium Piastra - Mezza Scanalato - Unità Doppia - Profondità 90cm - Elettrico
2.622,99 € 2.149,99 € 1.964,19 € 1.609,99 €
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Premium Piastra - Cromo Scanalato - Unità Doppia - Profondità 90cm - Elettrico
3.184,19 € 2.609,99 € 1.194,56 € 979,15 €
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Premium Piastra - Cromo Scanalato - Unità Singola - Profondità 90cm - Elettrico
1.964,19 € 1.609,99 € 734,61 € 602,14 €
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Premium Piastra - Cromo Scanalato - Unità Doppia - Profondità 90cm - Gas
3.562,39 € 2.919,99 € 1.336,64 € 1.095,61 €
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Premium Piastra - Scanalata - Unità Doppia - Profondità 90cm - Gas
3.318,39 € 2.719,99 € 1.242,78 € 1.018,67 €
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Premium Piastra - Cromo Mezza Scanalato - Unità Doppia - Profondità 90cm - Gas
3.916,19 € 3.209,99 € 1.469,83 € 1.204,78 €
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Premium Piastra - Cromo Scanalato - Unità Singola - Profondità 90cm - Gas
2.098,39 € 1.719,99 € 788,29 € 646,14 €
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Premium Piastra - Scanalato - Unità Singola - Profondità 90cm - Gas
1.756,79 € 1.439,99 € 660,34 € 541,26 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Scanalato - Unità Doppia - Profondità 70cm - Gas
3.293,99 € 2.699,99 € 1.235,47 € 1.012,68 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Liscio - Unità Doppia - Profondità 70cm - Gas
3.110,99 € 2.549,99 € 2.439,99 € 1.999,99 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Liscio - Unità Singola - Profondità 70cm - Gas
1.842,19 € 1.509,99 € 1.378,59 € 1.129,99 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Scanalato - Unità Doppia - Profondità 70cm - Elettrico
2.366,79 € 1.939,99 € 889,01 € 728,70 €
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Heavy Duty Piastra - Mezza Scanalato - Unità Doppia - Profondità 70cm - Elettrico
2.793,79 € 2.289,99 € 2.086,19 € 1.709,99 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Liscio - Unità Doppia - Profondità 70cm - Elettrico
2.781,59 € 2.279,99 € 2.083,75 € 1.707,99 €
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Heavy Duty Piastra - Cromo Liscio - Unità Singola - Profondità 70cm - Elettrico
1.610,39 € 1.319,99 € 601,87 € 493,34 €
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Heavy Duty Piastra - Mezza Scanalato - Unità Doppia - Profondità 70cm - Elettrico
2.366,79 € 1.939,99 € 1.768,99 € 1.449,99 €
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Heavy Duty Piastra - Liscio - Unità Singola - Profondità 70cm - Elettrico
1.451,79 € 1.189,99 € 1.091,89 € 894,99 €
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Piastra Grado Commerciale - Scanalato - Unità Singola - Profondità 60cm - Elettrico - 400V
963,79 € 789,99 € 719,79 € 589,99 €
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Piastra Grado Commerciale - Liscio - Unità Doppia - Profondità 60cm - Gas
1.439,59 € 1.179,99 € 1.073,59 € 879,99 €
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I piatti più gustosi a base di carne e pesce si gustano al meglio su una piastra calda. Il sapore e le sostanze nutritive si conservano più a lungo e i piatti sono pronti in pochissimo tempo. La gamma più ampia di griglie elettriche e a gas per il settore della ristorazione professionale si trova da Maxima.

Le griglie professionali sono un elemento essenziale per molte cucine commerciali. È uno strumento di cottura versatile che può essere utilizzato per un'ampia gamma di piatti, da quelli per la prima colazione, come pancake e uova, a quelli per il pranzo e la cena, come hamburger, bistecche e fritti.

Che tipo di piastre offre Maxima?

Maxima offre un'ampia gamma di piastre. La differenza principale è la superficie della piastra. Questa può essere liscia o contenere scanalature per un'opzione "grill" più autentica.

Una piastra liscia viene utilizzata per una cottura più uniforme ed è utile per quasi tutti gli alimenti, come carne, pesce, verdure o persino uova. Con la superficie scanalata si ottengono i ben noti segni neri della griglia che si vedono anche sui barbecue. Si usano soprattutto per carne e pesce, ma è possibile grigliare anche verdure e frutta.

Maxima propone anche griglie con una combinazione di superfici scanalate e lisce. In questo modo si ottiene il meglio di due zone di grigliatura in un unico apparecchio.

Inoltre, è possibile scegliere tra una piastra elettrica o a gas. Entrambe le versioni presentano dei vantaggi. Le griglie elettriche si riscaldano e si raffreddano rapidamente, il che le rende facili da pulire. Una griglia a gas consente di regolare la temperatura in modo più preciso. L'uso del gas è anche generalmente più economico.

Gli apparecchi più grandi hanno spesso la piastra divisa in due zone di cottura. In questo caso si parla di "doppia piastra", dove le due metà della griglia possono essere riscaldate con termostati separati. Questo è utile se si vuole friggere il cibo su una metà e tenerlo caldo sull'altra senza bruciarlo.

Quali sono i vantaggi dell'uso della piastra?

La piastra aggiunge molto sapore ai piatti. Come nel caso del wok, la piastra consente di cuocere ad alte temperature, il che significa che la carne e le verdure si cuociono rapidamente.

Anche il sapore e le sostanze nutritive vengono preservati. Anche le grandi dimensioni di una piastra per grigliare sono un vantaggio. Permette di cuocere contemporaneamente più ingredienti uno accanto all'altro.

Poiché le griglie di solito richiedono pochi grassi o oli, questo modo di cucinare è anche salutare . Le scanalature mantengono il cibo separato dal grasso. In questo modo il pezzo di carne assorbe meno grassi. Una piastra è anche molto facile da pulire. Il paraspruzzi e il pratico vassoio raccogli-gocce raccolgono i residui. Grazie all'alloggiamento in acciaio inox liscio, è possibile eliminare facilmente il grasso di cottura.

SUGGERIMENTO: potete preparare voi stessi deliziosi piatti di carne utilizzando i nostri pratici elettrodomestici per la preparazione degli alimenti, come ad esempio un pressa per hamburger , salsiccia ripiena o un per aggiungere un tocco personale ai vostri piatti.

Come si usa la piastra?

È importante che la piastra raggiunga prima la giusta temperatura. Impostate la temperatura desiderata e non iniziate a cuocere finché non l'ha raggiunta. Nell'attesa, si può ungere la piastra con un po' d'olio.

Quindi, mettete il cibo sulla piastra e giratelo solo una volta, in modo che il colore si sviluppi correttamente e i succhi si conservino il più possibile. Pulite rapidamente la piastra con un tovagliolo di carta prima di mettere un nuovo cibo sulla piastra.

Cosa bisogna cercare quando si acquista una piastra?

Per determinare le dimensioni necessarie per la collocazione dell'elettrodomestico in cucina, bisogna innanzitutto considerare la posizione prevista. Inoltre, bisogna considerare la capacità desiderata, la frequenza di utilizzo della piastra e i piatti specifici da preparare. Questi fattori vi permetteranno di decidere tra una griglia singola o doppia.

È inoltre fondamentale valutare la capacità del termostato. Sebbene una buona piastra possa raggiungere temperature fino a 300⁰C, possono essere utili anche temperature più basse, come 50⁰C e 70⁰C. Valutare le opzioni di alimentazione disponibili: gas o elettrica.

Nel caso di una piastra elettrica, valutare se è sufficiente una presa standard da 230 V o se è necessaria una presa ad alta tensione da 400 V.

Come pulire una piastra

Al termine della cottura, lasciare raffreddare completamente la piastra. Per pulire la piastra è sufficiente un panno umido. Se è trascorso un lungo intervallo tra l'ultimo utilizzo e la pulizia, si può mettere un po' di olio sul panno per facilitare la rimozione dei residui.