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Friggitrice

La friggitrice è uno strumento indispensabile per molti chef, in quanto può essere utilizzata per preparare una vasta gamma di pietanze croccanti in pochi istanti. La gamma di friggitrici di Maxima Kitchen Equipment comprende un'ampia varietà di modelli diversi, capaci di soddisfare le esigenze di ogni cuoco. Ad esempio è possibile acquistare una friggitrice singola, ma sono disponibili anche friggitrici con doppia vasca.

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Maxima Friggitrice elettrica 1 x 6L

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Maxima Friggitrice elettrica 2 x 6L

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Maxima Friggitrice elettrica 1 x 4L

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Maxima Friggitrice elettrica 2 x 4L

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Maxima Friggitrice elettrica 1 x 8L con rubinetto

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Maxima Friggitrice elettrica 2 x 8L con rubinetto

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Maxima Friggitrice elettrica 1 x 16L con rubinetto

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Maxima Friggitrice elettrica 2 x 16L con rubinetto

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Maxima Bakery - Pesce Fryer 1 x 20L elettrico con rubinetto

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Maxima Bakery - Pesce Fryer 1 x 30L elettrico con rubinetto

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Maxima Commercial Grade Fryer 1 x 10L - elettrici - 40 x 60 cm con rubinetto

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Maxima Commercial Grade Fryer 2 x 10L - elettrici - 60 x 60 cm con rubinetto

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Maxima Heavy Duty elettrica Fryer 1 x 12L con rubinetto

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Maxima Heavy Duty elettrica friggitrice 2 x 12L con rubinetto

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Maxima Heavy Duty Gas Fryer 1 x 12L con rubinetto

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Maxima Heavy Duty Gas Fryer 2 x 12L con rubinetto

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Come funziona una friggitrice?

Una friggitrice è un grande recipiente di metallo, che può essere riempito con olio o altri tipi di grasso, come burro o strutto. All'interno della friggitrice ci sono elementi appositi che riscaldano l'olio. Grazie al termometro incorporato, è possibile mantenere esattamente la giusta temperatura per il cibo che si desidera preparare. La temperatura può essere impostata con un valore basso, ma sono effettuabili anche fritture ad alta temperatura. Ricorda: più alta è la temperatura, meno unto assorbirà la pietanza. Il cibo è inserito in un cestino speciale di metallo, con numerosi piccoli fori per facilitare lo sgocciolamento, ma il più grande vantaggio di una friggitrice è che l'apparecchio di cottura offre un modo sicuro per friggere il cibo. Ciò è dovuto al fatto che l'olio non è esposto a fiamme libere, che potrebbero potenzialmente creare rischi di incendio. La parte superiore della vasca ha infatti un coperchio, che può essere chiuso per eliminare il rischio di schizzi.

Che cosa puoi preparare usando una friggitrice?

La friggitrice è un dispositivo straordinariamente versatile. Può essere usato per preparare una grande varietà di ingredienti, come patate e carne, ma anche dolcetti, pasticcini e ciambelle. Di solito è utilizzato per preparare piatti croccanti ad alta temperatura, in modo che assorbano solo una piccola quantità di grasso aggiunto, ma, se lo si vuole, è anche possibile friggere gli ingredienti a una temperatura più bassa. Questo procedimento li cuocerà comunque, rendendoli però meno croccanti. Con una friggitrice si hanno a disposizione tante diverse opzioni, ottenendo così un’offerta di pasti diversificata e sorprendente.

Cosa dovresti considerare quando acquisti una friggitrice?

Ci sono molti fattori da tenere a mente quando si valuta l’acquisto di una friggitrice. Una delle considerazioni più importanti è la scelta tra una friggitrice elettrica e un modello alimentato a gas. I modelli elettrici presentano generalmente un costo più basso, però i modelli a gas tendono a essere più efficienti nel riscaldamento dell'olio. Anche la dimensione della friggitrice è variabile, spaziando dai quattro ai trenta litri. Le grandi friggitrici possono chiaramente friggere più cibo, ma occupano anche molto più spazio nella tua cucina. Ultimo aspetto, ma non meno significativo, è la possibilità di scegliere un modello con valvola di scarico o con rubinetto; si tratta di modelli molto più facili da pulire rispetto a quelli privi di questo elemento.

Come si pulisce una friggitrice?

È consigliabile controllare regolarmente l'olio nella friggitrice e sostituirlo se è troppo sporco. È anche importante pulire l’apparecchio regolarmente. Assicurati che la friggitrice sia completamente raffreddata prima di iniziare le operazioni di manutenzione. Scollega la friggitrice dalla presa elettrica, rimuovi tutto l'olio e successivamente riempi la vasca con acqua bollente. Se lo ritieni necessario, puoi anche aggiungere un po’ di detersivo. Lascia l'acqua in ammollo per circa un'ora e poi rimuovila dalla vasca. Ci sono dei residui ancora visibili all'interno del contenitore? In tal caso eliminali con un apposito sgrassatore spray. A questo punto puoi risciacquare di nuovo l'apparecchio, riempirlo di olio o altri tipi di grasso (burro o strutto) e ricominciare a friggere.

Come si usa in sicurezza una friggitrice?

Una friggitrice viene riempita con olio o altri grassi che raggiungono temperature anche superiori a duecento gradi. È quindi importante maneggiare l'apparecchio con cura. Riempi la friggitrice con l’olio solo quando è spenta e non superare la capacità massima di riempimento. Una volta piena, puoi impostare la friggitrice sulla temperatura desiderata e lasciare che si riscaldi. Non appena raggiunge la temperatura impostata, può iniziare la frittura. Fai attenzione quando aggiungi ingredienti umidi nella friggitrice, poiché l'acqua può causare schizzi di olio. Per proteggerti da eventuali bruciature causate dagli schizzi, assicurati di tenere chiuso il coperchio della friggitrice mentre è in funzione.