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Pentole per l'ebollizione

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Heavy Duty Pentola - 60L - Riscaldamento Diretto - Profondità 70cm - Gas
4.940,99 € 4.049,99 € 3.696,59 € 3.029,99 €
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Heavy Duty Pentola - 60L - Riscaldamento Indiretto - Profondità 70cm - Elettrico
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Heavy Duty Pentola - 60L - Riscaldamento Indiretto - Profondità 70cm - Gas
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Premium Bollitura  - 120L - Diretta - Profondità 90cm - Gas
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Premium Bollitura - 120L - Indiretta - Profondità 90cm - Elettrico
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Premium Bollitura - 120L - Indiretta - Profondità 90cm - Gas
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Premium Bollitura - 160L - Diretta - Profondità 90cm - Gas
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Premium Bollitura - 160L - Indiretta - Profondità 90cm - Elettrico
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Premium Bollitura - 160L - Indiretta - Profondità 90cm - Gas
7.868,99 € 6.449,99 € 5.892,59 € 4.829,99 €
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Premium Bollitura - 265L - Diretta - Profondità 90cm - Gas
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Premium Bollitura - 265L - Indiretta - Profondità 90cm - Gas
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Premium Bollitura - 265L - Indiretta - Profondità 90cm - Elettrico
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Pentola - 325L - Riscaldamento Indiretta - Gas
14.639,99 € 11.999,99 € 10.978,77 € 8.998,99 €
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Pentola - 325L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Pentola - 420L - Riscaldamento Indiretta - Gas
15.628,19 € 12.809,99 € 11.721,75 € 9.607,99 €
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Pentola - 420L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Pentola - 550L - Riscaldamento Indiretta - Gas
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Pentola - 550L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Pentola Inclinabile - 120L - Riscaldamento Indiretta - Gas
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Pentola Inclinabile - 160L - Riscaldamento Indiretta - Gas
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Pentola Inclinabile - 160L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Pentola Inclinabile - 220L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Pentola Inclinabile - 550L - Riscaldamento Indiretta - Gas
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Pentola - 260L - Riscaldamento Indiretta - Elettrico - 400V
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Le robuste pentole Maxima ad alta capacità sono progettate per gestire la bollitura, la scottatura e la cottura in camicia di zuppe, salse, brodi, verdure, riso e stufati in qualsiasi cucina commerciale.

Una pentola per bollire è uno strumento essenziale per gestire grandi attività di cucina nelle cucine professionali. Offre una maggiore capacità per preparare quantità significative di piatti liquidi come zuppe, salse, creme e bouillons. È ideale anche per preparare grandi quantità di stufati, verdure, riso e patate. Questo versatile apparecchio consente di bollire, sbollentare, cuocere in camicia e stufare con sicurezza una varietà di piatti, rendendolo una necessità cruciale di cucina multifunzionale.

Quali sono le caratteristiche delle pentole Maxima?

Maxima offre un'ampia gamma di pentole per la bollitura, disponibili in varie dimensioni da 60 a 500 L. Queste pentole sono dotate di un isolamento extra per ridurre al minimo la perdita di calore e il consumo energetico. Realizzate in acciaio inox, sono apparecchi robusti e facili da pulire.

Ogni pentola è dotata di un rubinetto per il riempimento dell'acqua e di un ampio rubinetto di scarico per servire facilmente il contenuto, come zuppe e salse. In questo modo si ottiene l'esatta quantità necessaria. È inoltre presente un termostato di sicurezza che protegge dai livelli bassi dell'acqua, in modo da non dover mai temere di bruciare le stoviglie.

Dove vengono utilizzate maggiormente le bollitrici professionali?

Le pentole sono apparecchi multifunzionali che possono essere utilizzati per diversi piatti. Per questo motivo, le pentole sono presenti in molti locali di ristorazione e nelle grandi cucine commerciali.

Esempi di strutture che utilizzano pentole per la bollitura sono:

  • Mense aziendali
  • Aziende di catering
  • Istituti di cura
  • Aeroporti
  • Ristoranti
  • Alberghi

Le pentole dei nostri Linea di cottura 700 e Linea di cottura 900 si adattano perfettamente a una linea di cottura professionale.

Cosa cercare quando si acquista una pentola industriale?

Ecco alcuni fattori da tenere a mente quando si acquista una pentola di bollitura.

Capacità

Quando si acquista una pentola, la prima cosa da considerare è la sua capacità. Questa dipende dalle dimensioni e dal tipo di locale. Se avete un piccolo bar, potreste aver bisogno di una pentola con una capacità di circa 60 litri.

Se invece gestite un ristorante di grandi dimensioni, potreste aver bisogno di una pentola più grande, con una capacità di almeno 100 litri. È fondamentale valutare le proprie esigenze e scegliere la dimensione giusta per la propria attività.

Fonte di alimentazione

Le pentole commerciali possono essere alimentate a gas o a elettricità. Le pentole a gas si riscaldano rapidamente e sono più efficienti dal punto di vista energetico. Tuttavia, richiedono l'installazione di una linea del gas, che potrebbe non essere possibile in tutti i luoghi. Le pentole elettriche sono più facili da installare e possono essere utilizzate in qualsiasi luogo con accesso all'elettricità.

Inoltre, sono dotate di controlli precisi della temperatura, che le rendono ideali per piatti delicati che richiedono temperature di cottura specifiche. Per la scelta tra gas ed elettricità, considerare la configurazione della cucina e la disponibilità di fonti di alimentazione.

Materiale

Le pentole commerciali sono realizzate in diversi materiali, tra cui il più diffuso è l'acciaio inox. L'acciaio inossidabile è durevole, facile da pulire e resistente alla corrosione.

Se avete un budget inferiore, le pentole in alluminio sono un'opzione più conveniente. Inoltre, si riscaldano rapidamente e sono leggere, il che le rende adatte ai locali più piccoli. Tuttavia, non sono durevoli come le pentole in acciaio inox.

Quali sono i vantaggi dell'utilizzo di una macchina per la bollitura?

Una pentola di bollitura commerciale è un apparecchio di cottura versatile ed efficiente che offre numerosi vantaggi alle cucine professionali.

Versatilità

Uno dei principali vantaggi dell'utilizzo di una pentola commerciale è la sua versatilità. Queste pentole possono essere utilizzate per un'ampia gamma di operazioni di cottura. Dalla cottura a fuoco lento , alla brasatura , alla frittura e alla griglia, una padella per bollire è adatta a molti metodi di cottura. Questa versatilità la rende un'aggiunta preziosa a una cucina commerciale, in quanto può aiutare a risparmiare tempo e spazio sostituendo più attrezzature.

Efficienza

In una cucina commerciale molto frequentata, l'efficienza è fondamentale. Le pentole commerciali sono progettate per essere altamente efficienti, consentendo agli chef di cuocere grandi quantità di cibo in modo rapido e uniforme. Queste pentole hanno un'ampia superficie di cottura e sono costruite per distribuire il calore in modo uniforme, con conseguenti tempi di cottura più rapidi.

Inoltre, la caratteristica di inclinazione delle pentole commerciali consente di trasferire facilmente il cibo dalla pentola al piatto di portata. In questo modo si risparmia tempo e si riduce il rischio di fuoriuscite o incidenti.

Risparmio sui costi

Grazie alla loro efficienza e versatilità, queste pentole possono contribuire a ridurre la necessità di utilizzare più elettrodomestici e a risparmiare sui costi energetici grazie ai loro tempi di cottura rapidi. Le pentole commerciali sono anche resistenti e costruite per sopportare un uso intenso. Ciò significa che hanno una durata maggiore rispetto ad altri apparecchi di cottura.

Che tipo di pentole offre Maxima?

Maxima offre diverse pentole nella sua gamma. Le differenze più importanti sono illustrate di seguito:

Riscaldamento diretto / pentole a parete singola:
Le pentole a riscaldamento diretto hanno una parete singola con la fonte di calore direttamente sotto la pentola. Queste pentole sono ideali per la cottura di piatti in acqua, come verdure, patate, riso, salsicce e carne.

Padelle a riscaldamento indiretto / a doppia parete:
Per le pietanze liquide come zuppe, creme, salse e bouillons, le padelle a riscaldamento indiretto sono la scelta ideale. Questi piatti possono bruciare facilmente. Tuttavia, la doppia parete di queste pentole, riempita d'acqua o di vapore, fornisce un effetto di riscaldamento simile a quello di un bagnomaria. Questo riduce il rischio di bruciature.

Maxima offre sia pentole elettriche che pentole a gas. Le pentole elettriche funzionano sempre a 400 V, mentre quelle a gas richiedono un allacciamento al gas in cucina.

Maxima offre anche comode pentole inclinabili di varie dimensioni. Queste pentole possono essere inclinate per facilitare l'accesso quando si mescolano o si aggiungono gli ingredienti e per versare comodamente il contenuto. Grazie a un meccanismo di rotazione fluido e a un'ampia bocca di versamento, è possibile effettuare queste operazioni senza fuoriuscite.

Come pulire una pentola

Con l'uso frequente, le pentole possono accumulare molta sporcizia e residui, che possono essere difficili da pulire.

Seguendo alcuni semplici passaggi e utilizzando gli strumenti giusti, è possibile mantenere la padella in ottime condizioni e garantirne la durata.

  1. Prima di pulire la pentola, assicuratevi che si sia raffreddata completamente.
  2. Una volta che la padella si è raffreddata, scolate il liquido in eccesso o i residui di cibo. Utilizzate un tovagliolo di carta o un panno morbido per eliminare ogni residuo dalla superficie della padella.
  3. In una piccola ciotola, mescolate in parti uguali bicarbonato di sodio e acqua per creare una pasta. Il bicarbonato di sodio è un detergente naturale e può rimuovere efficacemente la sporcizia e i residui accumulati.
  4. Con una spugna non abrasiva, applicare la pasta di bicarbonato di sodio all'interno della pentola. Strofinate delicatamente, concentrandovi sulle aree con più residui.
  5. Una volta rimossi tutti i residui, sciacquate la padella con acqua calda e asciugatela con un panno morbido. Assicuratevi di rimuovere l'umidità in eccesso, poiché lasciare la padella bagnata può causare la formazione di ruggine.

SUGGERIMENTO: evitate di usare prodotti chimici aggressivi o lana d'acciaio perché potrebbero danneggiare la superficie della pentola.