Chauffe-Plat

Comme son nom l'indique, un chauffe-plat est un appareil qui permet de réchauffer les plats et de les maintenir à la bonne température. Il s'agit d'un dispositif particulièrement pratique lorsque vous devez servir plusieurs mets chauds en même temps. Maxima Kitchen Equipment met à votre disposition des appareils de différentes tailles et de différentes capacités, et qui ont en commun d'être particulièrement pratiques lorsque l'on souhaite assurer un service client irréprochable.

Apprendre encore plus

Qu'est-ce qu'un chauffe-plat ?

Lorsque l'on sert des plats chauds, il est important de s'assurer que tous les ingrédients restent à la bonne température. En effet, un refroidissement de ces derniers peut interférer sur les goûts, les saveurs et la fraîcheur d'un mets. C'est pourquoi, il faut éviter de laisser des plats chauds dans un endroit froid. Grâce au chauffe-plat, il est possible de garder un grand nombre d'assiettes à la bonne température. Pour cela, elles sont placées dans une sorte d'armoire dont l'intérieur est chauffé afin d'éviter qu'elles ne refroidissent trop rapidement.

Quels sont les différents types de chauffe-plat ?

Les chauffe-plats n'ont pas tous le même mode de fonctionnement. En effet, certains se présentent sous la forme d'une armoire dans laquelle on place les assiettes déjà remplies sur des grilles, alors que d'autres sont destinés à jouer un rôle de distributeur d'assiettes chaudes et prêtes à être garnies. Les premiers se referment grâce à 2 portes, et les seconds sont dotés d'une large ouverture sur le dessus, par laquelle on peut attraper facilement les assiettes durant un service.

À quoi devez-vous faire attention lorsque vous choisissez un chauffe-plat ?

Lorsque vous choisirez votre chauffe-plat, vous ne devrez pas seulement décider si vous optez pour un modèle de type armoire ou un modèle distributeur d'assiettes. Vous devrez également apporter une attention particulière aux dimensions de l'appareil qui peuvent varier considérablement d'un modèle à l'autre et donc influer sur la capacité. Cette dernière varie en effet entre 30 et 120 assiettes. Sachez également qu'il existe des appareils simples et des appareils doubles. Ces derniers sont composés de deux compartiments chauffants qui peuvent être contrôlés indépendamment l'un de l'autre et permettent ainsi de maintenir les assiettes à des températures différentes. Ce type d'appareils est également de taille plus importante et vous pourrez y conserver plus de plats à la fois.

Comment utiliser un chauffe-plat ?

Lorsque l'on se sert d'un chauffe-plat, il est important de pouvoir en régler la température avec précision avant de le remplir. Ce réglage, qui peut varier entre 30 et 85° C, s'effectue grâce à un bouton rotatif situé sur le côté de l'appareil et qui permet d'ajuster la chaleur en fonction des plats que l'on souhaite garder au chaud. Puis, il ne reste plus qu'à y placer les assiettes. Lorsque vous utilisez un modèle armoire, vous devez d'abord déterminer la hauteur de ces dernières avant de les empiler sur les grilles. Si vous vous servez d'un modèle faisant office de distributeur, sachez que vous pouvez le remplir par le dessus. Veillez cependant à ne pas dépasser la capacité maximale de remplissage de l'appareil, sous peine de risquer de le détériorer.

Comment nettoyer un chauffe-plat ?

Comme l'ensemble des appareils ménagers, un chauffe-plat doit être nettoyé très régulièrement et avec grand soin. Un lavage quotidien est même tout à fait recommandé pour ce type d'appareils. Pour cela, commencez par débrancher votre chauffe-plat et enlevez toutes les assiettes encore à l'intérieur. Ensuite, nettoyez bien l'intérieur à l'aide d'un produit spécifique pour l'acier inoxydable. Sachez que pour les appareils distributeurs d'assiettes, le cylindre intérieur s'enlève et est ainsi plus facile à laver. Lorsque les différents éléments de votre chauffe-plat sont propres et secs, il ne vous reste plus qu'à replacer les assiettes à l'intérieur afin de vous en servir à nouveau.