Plat-Réchaud

La conservation d'aliments au chaud est un point important de toute grande cuisine ou entreprise culinaire. Avec de bons équipements à votre disposition, il est heureusement très facile de servir chaque plat à la température désirée. Maxima Kitchen Equipment dispose d'une large gamme de chauffe-plats, de bains-marie, de marmites à soupe et d'armoires chauffantes.

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Maxima Marmite a Soupe 10L

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€44,00Excl. TVA
€53,24Taxes incluses
Maxima Réchaud électrique Dish

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€59,00Excl. TVA
€71,39Taxes incluses
Maxima Bain Marie avec Robinet

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€65,00Excl. TVA
€78,65Taxes incluses
Maxima Bain Marie avec Robinet et 1 x 1/1 GN Ensemble

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€82,00Excl. TVA
€99,22Taxes incluses
Maxima Bain Marie avec Robinet et 2 x 1/2 GN Ensemble

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€87,00Excl. TVA
€105,27Taxes incluses
Maxima Bain Marie avec Robinet et 3 x 1/3 GN Ensemble

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€92,00Excl. TVA
€111,32Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante - 2 niveaux - 55 cm - 45L

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€219,00Excl. TVA
€264,99Taxes incluses
Maxima Acier inoxydable Warming Showcase - 2 étages - 55 cm - 50L

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€219,00Excl. TVA
€264,99Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante - 3 Niveaux - 70 cm - 115L

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€299,00Excl. TVA
€361,79Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante 96L

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€319,00Excl. TVA
€385,99Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante 136L

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€359,00Excl. TVA
€434,39Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante 186L

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€419,00Excl. TVA
€506,99Taxes incluses
Maxima Deluxe Inox Vitrine Chauffante 120L

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€359,00Excl. TVA
€434,39Taxes incluses
Maxima Deluxe Inox Vitrine Chauffante 160L

Maxima Deluxe Inox Vitrine Chauffante 160L


€409,00Excl. TVA
€494,89Taxes incluses
Maxima Inox Vitrine Chauffante - 1 niveau - 55 cm - 25L

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€199,00Excl. TVA
€240,79Taxes incluses
Maxima Plaque chauffante / Distributeur de plaques 40 pièces à 30 cm

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€349,00Excl. TVA
€422,29Taxes incluses
Maxima Plaque chauffante / Distributeur de plaques 80 pièces à 30 cm

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€499,00Excl. TVA
€603,79Taxes incluses
Maxima Plaque chauffante / Plaque chauffante 30

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€199,00Excl. TVA
€240,79Taxes incluses
Maxima Plaque chauffante / Plaque chauffante 60

Maxima Plaque chauffante / Plaque chauffante 60


€239,00Excl. TVA
€289,19Taxes incluses
Maxima Plaque chauffante / Plaque chauffante 120

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€379,00Excl. TVA
€458,59Taxes incluses
Maxima Chauffe-tasses 72 Inox

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€229,00Excl. TVA
€277,09Taxes incluses
Maxima Lampe Chauffante Simple

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€64,00Excl. TVA
€77,44Taxes incluses
Maxima Lampe Chauffante Double

Maxima Lampe Chauffante Double


€74,00Excl. TVA
€89,54Taxes incluses
Maxima Lampe Chauffante Triple

Maxima Lampe Chauffante Triple


€99,00Excl. TVA
€119,79Taxes incluses

Pourquoi est-il si important de garder la nourriture au chaud ?

Les aliments ont un meilleur goût quand ils sont servis à la bonne température. Malheureusement, dans des cuisines professionnelles, il peut être difficile de s'assurer que tous les éléments d'un repas sont prêts à être servis en même temps. C'est la raison pour laquelle il est préférable d'avoir des équipements qui permettent de maintenir au chaud chaque partie du repas, pendant que les autres ingrédients sont préparés avant le service. Garder la nourriture au chaud permet aussi de réduire la croissance de bactéries. Vous avez une grosse marmite de soupe qui mijote toute la soirée ? Alors il est plus hygiénique et sain de la conserver au chaud pendant toutes vos heures de service.

Caractéristiques clés des équipements pour réchauffer les aliments

Si vous voulez garder au chaud de la nourriture, il est important pour vous de le faire à la bonne température. Il est essentiel de prévenir un réchauffage continu trop proche de la température de cuisson des aliments. Un bon réchaud alimentaire, qui évite de trop cuire les ingrédients, doit être fourni avec plusieurs niveaux réglables. Par exemple, une marge de température comprise entre 30 et 90°C est idéale et vous permet de garder de nombreux types d'assiettes au chaud, sans dénaturer les plats. Il est aussi crucial que l'équipement ne brûle pas la nourriture. Des techniques comme le bain-marie, la lumière infrarouge et les éléments chauffants sont, par conséquent, communément intégrés dans ce type d'équipement. Avec des éléments comme ceux-là, qui travaillent pour vous, la nourriture est indirectement chauffée, ce qui est préférable à une utilisation à hautes températures.

Quels types de réchauds alimentaires sont disponibles ?

Si vous recherchez un appareil pour maintenir au chaud de la nourriture, nous mettons à votre disposition un large choix de modèles. Par exemple, vous pouvez opter pour une classique vitrine chauffante. Elle met en valeur les assiettes placées à l'intérieur, tout en vous fournissant un moyen pratique de conservation de différents types d'aliments à la bonne température, avec des compartiments différents pour chaque type d'assiettes. Vous pouvez aussi penser aux bains-marie et aux chauffe-plats. Ces appareils sont parfaits quand vous avez un menu avec des plats préparés et des entrées. Ils conservent la nourriture à la bonne température au moyen d'un bain d'eau ou d'un élément chauffant. Vous cuisinez et servez régulièrement d'importantes quantités de soupe ? Une marmite spéciale pour soupes est le must pour votre cuisine.

Quels sont les avantages à garder au chaud de la nourriture avec un appareil ?

Etre capable de maintenir au chaud de grandes quantités de nourriture sans avoir à fournir trop d'efforts est toujours un atout. De cette façon, vous pouvez être sûr que vous êtes toujours prêt à servir vos assiettes aux invités et clients, sans les faire patienter. Ces appareils offrent un autre avantage. Ils sont capables de mettre en valeur votre nourriture dans des magasins, tout comme lorsque vous préparez la nourriture pour un buffet. Avec des réchauds électriques et des marmites spéciales soupe, vous serez au top de la flexibilité et de la facilité d'utilisation. Avec autant de liberté et une prestation simple à offrir, vous vous assurez de la haute qualité des mets tout en permettant à vos invités de se servir et de composer leur propre assiette.

A quoi devez-vous faire attention quand vous maintenez au chaud des aliments ?

Lors de l'utilisation d'équipements pour garder au chaud de la nourriture, il est crucial pour vous de placer correctement la machine. Après tout, vous voulez être certain que vos aliments sont préservés pour un service à la température optimale. Il est aussi important de nettoyer suffisamment votre équipement après chaque utilisation. De cette façon, la vaisselle sera au maximum en accord avec les normes d'hygiène. Garder des assiettes chaudes est aussi un must, puisque cela leur évite de refroidir trop rapidement dès que les premiers éléments de votre repas sont servis. Vous serez heureux de savoir que nous fournissons une gamme de chauffe-plats de tailles variées pour atteindre cet objectif.