Pétrin

Si vous faites beaucoup de pain ou utilisez de la pâte dans vos recettes, un pétrin est sûrement la solution à vos problèmes. De grandes quantités de pâte peuvent être facilement préparées avec un pétrin professionnel. Ces appareils mélangent tous les ingrédients et vous assurent une pâte souple. Maxima Kitchen Equipment possède plusieurs modèles en stock, des petits pétrins de 5 litres aux grands modèles d’une capacité de 80 litres.

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Qu’est-ce qu’un pétrin ?

Dans une cuisine professionnelle, de grandes quantités de pâte doivent être pétries régulièrement. Cela peut être fait à la main, mais pour gagner du temps, on peut aussi le faire à l’aide d’un pétrin. Cette machine est équipée d’un grand bol en acier inoxydable contenant un crochet à pâte en forme de spirale. Lorsque vous démarrez l’appareil, le bol et le crochet à pâte commencent à tourner. Ainsi, les ingrédients sont mélangés entre eux. L’avantage de cet appareil est que vous pouvez faire plusieurs kilos de pâte à pain, sans avoir besoin de pétrir à la main pendant des heures. De plus, la texture est toujours uniforme et souple, car les ingrédients sont bien mélangés.

Que peut-on utiliser dans un pétrin ?

Un pétrin est particulièrement utile lorsque vous avez régulièrement besoin de grandes quantités de pâte. Cette pâte peut être utilisée pour le pain frais, mais aussi pour les pâtisseries, les gâteaux et les produits de boulangerie. De plus, cet appareil peut également être utilisé pour d’autres travaux dans la cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour mélanger de la viande hachée et des herbes dans une farce ou des boulettes de viande. Il suffit d’ajouter la viande hachée, la chapelure, les œufs, les herbes et les autres ingrédients dans le bol, puis de laisser la machine faire son travail. Tous les ingrédients sont parfaitement mélangés à la viande hachée, ce qui permet d’économiser du temps et de l’énergie.

Comment utiliser un pétrin ?

Si vous voulez utiliser un pétrin pour la préparation d’aliments dans votre cuisine, il vous suffit de mettre tous les ingrédients en vrac dans le grand bol en acier inoxydable. Il n’est pas nécessaire de mélanger les ingrédients à l’avance, car l’appareil fait tout le travail difficile pour vous. Mettez le couvercle en place, puis allumez-le. Le bol et le crochet se mettent à bouger, ce qui permet de mélanger tous les ingrédients sans effort. Avec le temps, une belle pâte se développe. Laissez la machine pétrir aussi longtemps qu’il le faut pour obtenir la texture souhaitée, puis éteignez-la. Il est également possible de régler une minuterie à l’avance pour que l’appareil s’arrête automatiquement après un certain temps.

Quels types de pétrins sont disponibles ?

La capacité de chaque pétrin est différente. La quantité de pâte que vous mettez dans la machine est indiquée en litres. Les plus petits modèles ont une capacité de 5 litres, tandis que les plus grands ont une cuve de 130 litres maximum. Il n’est pas recommandé d’utiliser le pétrin s’il est complètement rempli de pâte. Chaque pétrin a un poids maximum que la machine peut supporter. Si vous recherchez un petit modèle, vous pouvez quand même profiter d’une machine facile à utiliser qui peut être placée sur du mobilier. Les grands modèles sont autoportants et ont besoin de leur propre espace au sol. Il est important d’en tenir compte si vous souhaitez acheter un pétrin de grande taille.

Comment nettoyer un pétrin ?

Un pétrin est relativement facile à nettoyer. Cependant, n’oubliez pas de débrancher l’appareil avant de commencer. Il est particulièrement important de nettoyer le crochet à pâte et l’intérieur du bol. Sur certains modèles, il est possible de détacher le bol. Il peut également être nettoyé au lave-vaisselle, car il est en acier inoxydable. Si votre modèle possède une cuvette qui ne peut pas être enlevée, nettoyez-la soigneusement avec un chiffon humide et assurez-vous qu’il ne reste pas de pâte. N’oubliez pas de nettoyer le couvercle du pétrin, car de petites quantités de pâte peuvent rester collées.