VENTE VIDE ENTREPÔT | 10% DE RÉDUCTION SUPPLÉMENTAIRE SUR DOCCASION | CODE: OCC10

Hachoir

Le hachage de la viande lui donne une texture plus douce et vous permet de l’utiliser dans une variété de plats uniques. Un hachoir à viande rend la tâche de broyer la viande plus sûre et plus rapide. Vous trouverez plusieurs modèles de hachoirs à viande dans la gamme Maxima Kitchen Equipment.

Apprendre encore plus

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Rien ne se compare au goût de la viande fraîchement préparée et assaisonnée à votre façon. La viande hachée peut être utilisée dans les saucisses, les hamburgers et autres farces à base de viande. Un hachoir à viande est un excellent outil pour préparer vos plats de la meilleure manière possible. Les hachoirs à viande disposent d'un grand bol dans lequel vous placez des morceaux de viande. Les morceaux passent ensuite entre des lames en rotation qui les broient, les poussant à travers un disque percé de trous pour créer la texture que l’on connaît tous. Pour ajuster la texture de la viande, utilisez simplement des trous plus gros ou plus fins. La plupart des hachoirs à viande sont entièrement automatiques, ce qui rend le processus de hachage beaucoup moins exigeant physiquement.

Que pouvez-vous préparer avec un hachoir à viande ?

Un hachoir à viande est un appareil très pratique lorsque vous préparez régulièrement vos propres plats à base de viande. Les appareils vendus peuvent moudre de nombreux types de viande sans trop d’effort. Que vous préfériez travailler avec du porc, du bœuf ou du poulet, le résultat final sera une viande hachée qui pourra être utilisée dans une variété de plats. Vous pouvez, par exemple, faire des hamburgers à partir de la viande hachée, mais c’est aussi une bonne garniture pour faire des saucisses. Certains broyeurs vous permettent même de remplir des boyaux de saucisses directement à partir de la machine ; ajoutez simplement les herbes requises à l’avance et votre viande sera prête en un rien de temps.

Quels sont les différents types de hachoir à viande disponibles ?

Chaque hachoir à viande a une capacité différente ; plus le moulin est gros, plus la viande peut être traitée rapidement. Par exemple, notre plus petit modèle parvient à hacher 120 kg de viande à l’heure, mais nous vendons également des modèles pouvant supporter de 220 à 320 kg de viande à l’heure. Les hachoirs à viande sont livrés avec une variété de disques interchangeables qui ont un diamètre de trou de six ou huit millimètres, mais vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires qui vous permettront de hacher de la viande extra fine si nécessaire. Pour ceux qui préfèrent la viande extra fine, un diamètre de disque de 3 millimètres est recommandé.

Comment utiliser un hachoir à viande ?

Une fois que vous avez un hachoir à viande dans votre cuisine, faire de la viande hachée devient un jeu d’enfant. Vous devez simplement placer la viande dans le plat et installer le disque que vous souhaitez utiliser. Le disque installé déterminera la texture finale de la viande hachée. Ensuite, vous pouvez allumer l’appareil et commencer à pousser la viande dans la machine à l’aide d’un poussoir spécial, fourni avec la machine. La viande hachée peut être collectée dans un conteneur pour être utilisée dans une recette.

Comment nettoyer correctement un hachoir à viande ?

Lorsque vous travaillez avec de la viande crue, il est extrêmement important de veiller à ce que tous vos appareils et ustensiles de cuisine soient nettoyés régulièrement. Ceci s’applique également pour toutes les machines de préparation des aliments, telles que les hachoirs à viande. L’appareil doit être nettoyé minutieusement après chaque utilisation, ce qui peut être fait en retirant les couteaux et les disques de l’appareil. Comme ils sont fabriqués en acier inoxydable, ils peuvent être placés au lave-vaisselle en toute sécurité. Vous pouvez désinfecter l’intérieur du hachoir à viande en enlevant les particules de viande qui restent et en essuyant les pièces métalliques avec un chiffon propre et légèrement imbibé de détergent. De cette façon, vous êtes assuré que l’appareil est parfaitement propre et désinfecté.

]