Batteur Mélangeur

Les mélangeurs planétaires professionnels de Maxima Kitchen Equipment sont les ustensiles de cuisine parfaits pour pétrir, fouetter, remuer, mixer et mélanger une grande variété d'ingrédients liquides. Les mélangeurs planétaires facilitent le travail dans les cuisines et sont indispensables si vous travaillez dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie.

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Quels sont les meilleurs mélangeurs planétaires ?

Pour trouver le meilleur mélangeur planétaire, il faudra tenir compte de plusieurs facteurs. Lorsque vous allez définir votre malaxeur planétaire idéal, votre choix dépendra, entre autres, de vos critères et besoins personnels. Une caractéristique à prendre en considération est la taille du récipient de mélange. Nos mixeurs de cuisine compacts, par exemple, sont livrés avec un bol de 7 litres. Ils conviennent non seulement aux entreprises de restauration, mais aussi aux petites cuisines. Si votre restaurant, votre boulangerie ou votre gaufrerie doit produire de grandes quantités de pâte à gâteau et de pâte à frire tous les jours, nous avons dans notre gamme des appareils spécialement conçus à cet effet. Maxima Kitchen Equipment met à votre disposition de grands malaxeurs planétaires avec des récipients mélangeurs de 10, 20, 30, 40 et 60 litres.

Pour quels ingrédients peut-on utiliser un mélangeur planétaire professionnel ?

Un mélangeur planétaire peut accomplir beaucoup de tâches dans une cuisine. Les malaxeurs planétaires sont des robots culinaires aux multiples applications. On les appelle souvent les « objets à tout faire ». Ils sont destinés à mélanger et à pétrir des ingrédients pour obtenir de la pâte à gâteau, de la pâte à frire, de la crème ou encore de la crème fouettée. Vous pouvez aussi utiliser un batteur planétaire pour faire de la pâte à pain et de la pâte à pizza. La capacité de production maximale des robots culinaires équipés d'un bol de 60 litres s’élève à environ 30 kg de pâte à pizza et 24 kg de pâte à pain. Les malaxeurs planétaires dotés d’un bol de 7 litres permettent de préparer en une fois jusqu'à 2 kg de pâte à pizza ou 1,5 kg de pâte à pain.

De quoi se compose un mélangeur planétaire ?

Les malaxeurs planétaires se composent d'un boîtier et d'un bol de mélange fixe en acier inoxydable. Le boîtier des mélangeurs de 7 litres est en métal, tandis que celui des mélangeurs de 10 litres ou plus est en fonte. Pour les petits mélangeurs, le bol de mélange est placé sur une plateforme qui fait partie du boîtier. Les appareils mélangeurs de grande taille sont équipés d'un système de suspension pour le bol de mélange et d'une base solide. Nos mélangeurs planétaires sont conçus pour une utilisation intensive dans le secteur hôtelier et les cuisines professionnelles. Ce type d'équipement est simple à utiliser, facile à nettoyer et garantit l'hygiène à tout moment. Veuillez noter que les pièces en aluminium des malaxeurs planétaires de 40 et 60 litres ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle. Les mélangeurs planétaires sont équipés de boutons de démarrage et d'arrêt séparés pour une plus grande facilité d'utilisation. Ils sont dotés aussi d’un interrupteur de sécurité.

Quels accessoires sont inclus dans l'achat d'un malaxeur planétaire pour la restauration ?

Lorsque vous commandez un malaxeur planétaire chez Maxima Kitchen Equipment, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour pouvoir commencer à travailler immédiatement. En plus des boîtiers en fonte ou en métal résistant aux rayures et des bols de mélange en acier inoxydable, nous fournissons également divers accessoires pour nos mélangeurs planétaires. Un crochet à pâte ou un crochet en C, une palette et un fouet à pâte sont inclus dans le prix standard. Dans les mélangeurs de cuisine de 7, 10, 20 et 30 litres, ces accessoires sont en acier inoxydable. Si vous commandez l'un des malaxeurs planétaires de 40 ou 60 litres, le crochet à pâte et le fouet à œufs sont en aluminium. Le fouet à pâte fourni avec les plus grands modèles, tout comme celui des plus petits modèles, est conçu en acier inoxydable.

Comment nettoyer et entretenir les malaxeurs planétaires ?

Pour le bon fonctionnement et l'hygiène, les malaxeurs planétaires doivent être nettoyés tout comme les autres équipements de préparation d’aliments. Le crochet à pâte en acier inoxydable, le fouet à pâte et le fouet à œufs peuvent tous être lavés au lave-vaisselle. Les autres pièces doivent être nettoyées avec un chiffon humide et un détergent doux. N'oubliez pas que les pièces en aluminium (40/60 litres) doivent également être nettoyées à la main, car elles ne sont pas compatibles avec le lavage au lave-vaisselle. L'utilisation de substances corrosives et de matériaux abrasifs doit être évitée. Assurez-vous toujours d’avoir débranché la prise d’alimentation avant de nettoyer le malaxeur planétaire. Sur les modèles MPM, la boîte de vitesses doit être contrôlée régulièrement pour vérifier si elle contient encore suffisamment de graisse. Pour éviter la corrosion, il est également nécessaire de graisser régulièrement les guides et le levier de levage. N'oubliez pas de remplacer l'anneau de retenue en temps utile.

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