Support client et commercial en français
La meilleure qualité au prix le plus bas
Politique de retour de 100 jours

Grills salamandres

Lire tout sur : Grill salamandre ici
Filtrer par
Trier par
Salamandre grill - 42 x 34 cm - 2200W
311,99 € 259,99 € 251,99 € 209,99 €
Calcul de la date de livraison...
Salamandre grill - 64 x 30cm - 3600W
443,99 € 369,99 € 323,99 € 269,99 €
Calcul de la date de livraison...
Salamandre grill - 44 x 32 cm - 2800W - avec élévateur
659,99 € 549,99 € 493,19 € 410,99 €
Calcul de la date de livraison...
Salamander grill - 59 x 32 cm - 3600W - avec élévateur
755,99 € 629,99 € 565,19 € 470,99 €
Calcul de la date de livraison...
Salamandre grill - 79 x 32 cm - 5600W - avec élévateur
1 019,99 € 849,99 € 825,59 € 687,99 €
Calcul de la date de livraison...

Au cœur de la cuisine professionnelle, la salamandre, ou grill salamandre, se démarque comme un équipement incontournable, offrant polyvalence et performance. Griller, cuire, dorer, caraméliser, gratiner ou décongeler, ce maître de la cuisson accomplit tout avec brio.

Qu'est-ce qu'un grill salamandre ?

Un grill salamandre, parfois simplement appelé salamandre, est un appareil de cuisson universel agissant à la fois comme un gril et un four, ouvert ou fermé. Il peut être posé sur un plan de travail ou fixé au mur. La source de chaleur provient du plafond de l'appareil, permettant une variété de tâches telles que cuisson, dorure, grillades, gratins, réchauffage, et décongélation.

Les grils salamandres électriques génèrent une chaleur intense et uniforme qui excelle dans la cuisson à haute température, tout en étant capable de maintenir une température constante pour des cuissons lentes. De plus, leur thermostat réglable permet un réchauffage efficace après cuisson.

Pourquoi opter pour un grill salamandre ?

La polyvalence des grills salamandres en fait un atout incontournable dans tout environnement professionnel de la restauration. Maxima propose une gamme de salamandres de différentes tailles pour s'adapter à chaque cuisine et à tous les besoins culinaires. Les applications d'une salamandre sont vastes et couvrent des méthodes de préparation variées, notamment :

  • Réchauffage
  • Maintien au chaud
  • Cuisson
  • Grillades
  • Gratins
  • Décongélation
  • Caramélisation

Comment choisir un grill salamandre ?

Maxima offre une variété de modèles de grills salamandres, allant des versions à toit fixe aux modèles à toit mobile. Découvrez la diversité de nos salamandres :

Grills Salamandres à Toit Fixe 

Ces modèles de salamandre, fermés sur les côtés, ont un toit fixe et une crémaillère réglable pour positionner la grille à différentes hauteurs, rapprochant ainsi les plats de la source de chaleur.

Grills Salamandres à Toit Mobile 

Les modèles de salamandre ouverts disposent d'un plafond mobile qui peut être ajusté en hauteur pour obtenir la cuisson désirée. Cette conception pratique évite de déplacer les plats, car le toit de l'appareil monte ou descend pour s'approcher des aliments. Une poignée guide le mouvement pour un confort d'utilisation optimal.

Choisissez la taille de votre grill salamandre en fonction des dimensions de vos plats et de vos besoins. De plus, prenez en compte la source d'alimentation, puisque les salamandres Maxima sont disponibles en monophasé (230 V) ou triphasé (400 V) avec différentes tensions.

Pour des besoins de grillades plus importants, envisagez d'ajouter une plancha professionnelle à votre cuisine. Et pour maintenir vos plats au chaud, optez pour des équipements de réchauffage professionnels tels que vitrines chauffantes, armoires chauffantes, chauffe-plats, plaques chauffantes ou lampes chauffantes.

Comment utiliser un grill salamandre électrique ?

Le grill salamandre est facile à utiliser, que vous souhaitiez griller, cuire, dorer ou gratiner. Voici quelques astuces pour une cuisson parfaite : 

  • Laissez la salamandre monter en température à l'aide du bouton rotatif.
  • Choisissez la température appropriée en fonction du plat à préparer.
  • Attendez que le témoin lumineux indique que la température souhaitée est atteinte.
  • Ajustez la hauteur de la grille ou du toit pour rapprocher ou éloigner les aliments de la source de chaleur, selon vos besoins.
  • Après utilisation, videz le bac récupérateur de déchets pour un nettoyage facile.

Comment nettoyer un grill salamandre ?

Un nettoyage régulier est essentiel pour maintenir votre grill salamandre en parfait état d'hygiène. Maxima vous préconise les étapes afin de converser au mieux votre grill ou plancha à long terme.

  • Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir.
  • Retirez les grilles inox et nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
  • Nettoyez également le bac récupérateur de déchets situé en bas de l'appareil.
  • Essuyez le châssis en inox avec un chiffon doux légèrement humide.

Explorez notre sélection de grills salamandres en ligne, avec des prix compétitifs, une livraison rapide et une garantie de retour de 100 jours. Depuis 1974, Maxima Kitchen est le partenaire de confiance idéal pour l'équipement de cuisine professionnel.