Grill salamandre

La salamandre est l'exemple parfait d'un appareil simple qui peut servir à accomplir plusieurs tâches. Que vous optiez pour un gril ouvert ou que vous préfériez choisir un modèle fermé, Maxima Kitchen Equipment a ce qu’il vous faut. Zoom sur les différentes caractéristiques de ce matériel de cuisson bien pratique.

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Qu'est-ce qu'une salamandre ?

Une salamandre est un petit appareil de cuisson de conception américaine. La caractéristique principale de son gril réside dans le fait que la chaleur ne provient pas seulement du dessus mais aussi du dessous. Il est alimenté par l'électricité et dégage une chaleur uniforme. Ces grils possèdent un avantage majeur : ils peuvent rester constamment allumés à basse température. Cela signifie que vous disposez toujours d'une station fixe où vous pouvez garder les plats au chaud pendant un certain temps après la préparation. Une bonne salamandre peut également être réglée d'innombrables façons, vous donnant un appareil parfait, qui est capable de cuire lentement un ingrédient et griller à pleine puissance la minute suivante.

Quelles sont les fonctions d'une salamandre ?

Une salamandre peut être utilisée de différentes manières. Elle est idéale pour garder les aliments au chaud, par exemple lorsque vous devez attendre avant de les servir. De plus, ce matériel de cuisson est utile pour griller le dessus d'un plat, lorsqu’une recette nécessite de gratiner. Parce qu'une salamandre diffuse de la chaleur par le haut, vous pouvez facilement créer une couche croustillante. Une salamandre permet aussi de glacer ou de rôtir des aliments. Ce n'est pas pour rien qu'il est devenu l'un des appareils les plus polyvalents de la cuisine. En ajustant la température et la hauteur de la grille de la salamandre, vous offrez les conditions idéales de cuisson à chaque plat que vous voulez préparer.

Comment utiliser une salamandre ?

La salamandre est très facile à utiliser. Si vous voulez vous servir du gril, vous devez d'abord le régler à bonne température. Il est possible de le faire à l'aide du bouton rotatif et de l'indicateur de température. Les plats gratinés ou grillés nécessitent des températures plus élevées, tandis qu'une température plus basse convient pour garder un repas au chaud ou pour glacer des aliments. La hauteur du gril de la salamandre se règle également. Sur certains modèles, vous pouvez le faire en déplaçant le haut du gril. Avec d'autres, un support peut être installé à la bonne hauteur. Il suffit de mettre la nourriture en place et le tour est joué.

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Quels modèles de salamandres sont disponibles ?

Si vous recherchez une salamandre, vous avez le choix entre différents modèles. Vous pouvez adopter un gril fermé ou un modèle à côtés ouverts. La version fermée retient mieux la chaleur et demeure donc plus économique. Une salamandre à parois ouvertes est idéale lorsque vous utilisez l’appareil pour griller. Ces modèles offrent l’avantage d’un plateau réglable en hauteur, ce qui facilite la cuisson gratinée. Différentes tailles de salamandre existent : certains modèles sont étroits et d'autres peuvent accueillir deux plats simultanément. Il est à noter que les salamandres plus larges sont pratiques lorsque vous avez besoin de préparer de plus grandes quantités de nourriture en même temps.

Comment nettoyer une salamandre ?

Étant donné qu’une salamandre convient à toutes sortes d'usages, il est important de la nettoyer minutieusement chaque fois que vous l’utilisez afin de vous assurer de la bonne hygiène de la cuisine. En outre, un bon entretien permettra de contribuer à la pérennité de votre appareil. Éteignez puis nettoyez la salamandre avec un chiffon humide après chaque utilisation. Mouillez le chiffon avez un peu d'eau : aucun détergent n'est nécessaire. Retirez la grille pour enlever les miettes restées à l’intérieur. N’oubliez pas les côtés et le dessus du gril. Si besoin, vous pouvez laver l'extérieur de l'appareil avec un produit spécial convenant à l’acier inoxydable.