Machines à tartelettes
Les machines à tartelettes sont de véritables alliées des boulangeries et pâtisseries, des traiteurs et de tous les professionnels de la pâtisserie. Ces appareils à tartelettes polyvalents sont essentiels pour créer rapidement des tartelettes de toutes tailles et formes, prêtes à être garnies de délices sucrés ou salés.
Pourquoi choisir une machine à tartelettes professionnelles ?
L'utilisation d'une machine à tartelettes offre la possibilité de préparer et de cuire en grande quantité des fonds de tartelettes, qu'il s'agisse de pâte sablée, brisée ou feuilletée. L'adaptabilité des machines à tartelettes reposent sur des plaques interchangeables qui déterminent la forme et la taille des tartelettes. L'association de deux de ces plaques permet d'obtenir une précision absolue. Les machines à tartelettes sont conçues pour une utilisation intensive dans les pâtisseries, boulangeries, traiteurs et cantines.
Comment utiliser une machine à tartelettes ?
L'utilisation d'une machine à tartelettes est semblable à celle d'un gaufrier. Deux plaques en aluminium avec revêtement antiadhésif sont nécessaires, mais ne sont généralement pas fournies avec la machine. Vous devrez les choisir en fonction de la forme et de la taille de tartelettes que vous désirez. Avec une machine à tartelettes, les possibilités sont infinies, que vous souhaitiez des tartelettes rondes, carrées ou en forme de cœur.
Les plaques supérieure et inférieure peuvent être aisément changées en desserrant les écrous à oreilles. De plus, la température de chaque plaque est réglable indépendamment pour assurer une cuisson parfaite. Un témoin lumineux vous indiquera quand la température souhaitée est atteinte, et une minuterie vous permettra de régler le temps de cuisson avec précision. Préparez la pâte sablée ou brisée plus rapidement grâce à un batteur professionnel ou un pétrin professionnel, des appareils puissants et silencieux.
Machine à tartelette pour quel professionnel ?
Que vous teniez un restaurant, une boulangerie, une pâtisserie, un service traiteur ou une cantine, la machine à tartelettes s'adapte aux besoins de toutes les cuisines professionnelles, grandes ou petites. Compacte, elle peut être installée sur un comptoir ou un plan de travail. Ainsi, toutes les entreprises du secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant) peuvent bénéficier de l’usage des machines à tartelettes.
Comment nettoyer une machine à tartelette ?
L'entretien des machines à tartelettes est grandement facilité par le revêtement antiadhérent de leurs plaques. Maxima vous préconise quelques conseils pour son entretien :
- Éteignez et débranchez l'appareil après utilisation.
- Dévissez manuellement les plaques à l'aide des écrous à ailettes.
- Laissez les plaques tiédir.
- Nettoyez-les à l'eau chaude avec une brosse, une éponge ou un chiffon humide.
- Évitez l'utilisation de produits de nettoyage agressifs ou d'ustensiles pointus pour éviter de rayer les plaques.
- Séchez les plaques avec un chiffon doux.
- Le bac de récupération des déchets peut être lavé au lave-vaisselle.
- Les surfaces extérieures en inox peuvent être nettoyées à l'aide d'un chiffon.
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