Four à Pizza

Si vous voulez confectionner des pizzas de manière professionnelle, un vrai four à pizza est un élément essentiel et non un luxe. Maxima Kitchen Equipment propose une large gamme de fours à pizza dans tous les styles. Du four simple au modèle multi-chambres, nous avons tout ce qu’il vous faut.

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Comment utiliser un four à pizza ?

Avant de cuisiner une pizza faite maison, le four doit être préchauffé. Réglez-le sur la température requise et attendez que le voyant lumineux vous indique que le four est prêt. Ensuite, mettez la pizza au four à l'aide d'un plateau à pizza : faites glisser cette planche sous la pizza et utilisez-la pour glisser la pizza dans le four. Cela préserve la belle forme ronde de la pizza, et vous permet de la placer directement au fond du four. Laissez la pizza cuire pendant un moment, puis retournez-la à mi-cuisson. Dès qu'elle est complètement cuite, sortez-la du four à l'aide du plateau à pizza.

Que pouvez-vous préparer avec un four à pizza ?

Les fours à pizza sont des matériels de cuisson extrêmement polyvalents pour la cuisine professionnelle. Bien sûr, cet équipement de cuisson est spécialement conçu pour la cuisson de pizzas fraîches, et comme vous pouvez placer la pizza directement sur la plaque chauffante, vous pouvez créer une base délicieuse et croustillante. Étant donné que le four répartit uniformément la température, les croûtes de la pizza sont cuites de façon homogène. Les tartes et autres desserts peuvent aussi être préparés dans un four à pizza spécial. Vous pouvez faire un gâteau en utilisant un plat allant au four. Parce que la température peut être facilement réglée, chaque plat est toujours cuit comme vous le souhaitez.

Que dois-je prendre en compte lors de l’achat d’un four à pizza ?

Lorsque vous préparez une pizza, avoir la bonne température est extrêmement important. Certains types de pâte nécessitent des températures très élevées si vous souhaitez obtenir la texture appropriée. C'est pourquoi il est utile de sélectionner un four à pizza dont le thermostat a une large plage. Une température maximale de 300 degrés convient, mais il existe également des modèles pouvant supporter une température de 500 degrés. De plus, il existe des fours à pizza spéciaux, équipés d'une plaque en pierre. Cela permet d’imiter un four traditionnel en pierre et de confectionner la pizza de manière authentique. Dans de nombreux cas, cela donne à la pâte plus de saveur et une meilleure texture.

Quels types de fours à pizza sont disponibles ?

Chaque four à pizza offre quelque chose de différent. Par exemple, il existe des modèles simples avec une seule chambre, ce qui laisse suffisamment de place pour une seule pizza. Si vous envisagez de faire plusieurs pizzas, et de les cuire toutes en même temps, des modèles plus grands sont disponibles. Il est possible d'acheter un four à pizza avec une chambre extra large pouvant accueillir quatre à six pizzas côte à côte. Il existe également des fours à deux chambres vous permettant de préparer jusqu'à 12 pizzas à la fois. La température de ces fours à pizza peut être réglée dans chaque chambre à l’aide des boutons de commande situés sur le côté du four.

Comment entretenir un four à pizza ?

Comme tout autre appareil électroménager de cuisine, les fours à pizza doivent être correctement entretenus en les nettoyant après chaque utilisation. Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour cela : un chiffon propre et de l'eau suffisent. Assurez-vous de laisser le four refroidir complètement avant de commencer le nettoyage, puis humidifiez un peu le chiffon et utilisez-le pour éliminer tous les résidus de nourriture du four. Gardez les portes propres : comme cela, vous pourrez toujours garder un œil sur la pizza à travers la fenêtre.