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Four à Convection

Un four à convection est un appareil indispensable dans toutes les cuisines et c’est pour cette raison que nous vous proposons un choix de plusieurs fours à convection professionnels chez Maxima Kitchen Equipment. Chacun de nos fours à convection possède sa propre fonction. Par exemple, nous proposons non seulement un four à pain, mais également un four à convection avec fonction de cuisson à la vapeur intégrée.

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Comment fonctionne un four à convection ?

Un four à convection contient plusieurs éléments chauffants qui fonctionnent à l’électricité. De plus, les fours à convection sont équipés d’un ou plusieurs ventilateurs qui distribuent l’air chaud de manière uniforme dans tout le compartiment intérieur du four. Étant donné que le mouvement d’air constant cuit les aliments de tous les côtés, ces fours sont bien connus pour la manière uniforme dont ils cuisent les plats. Un autre avantage de la répartition uniforme de la chaleur est la rapidité de préparation des aliments.

Que peut-on préparer dans un four à convection ?

Le principal avantage d’un four à convection est qu’il convient à la préparation de presque tous les plats. Les fours conviennent particulièrement bien pour la cuisson du pain et des desserts. Comme les aliments sont cuits uniquement à l’air chaud, les produits de boulangerie sont légers et aérés. Les fours à convection conviennent également à la préparation des viandes, de légumes et de pommes de terre rôties. Cela peut se faire à une température très élevée : les aliments sont ainsi croustillants et ont un goût riche. Régler le four à basse température permet de cuire les aliments très lentement pour obtenir une texture plus douce. Ce réglage est idéal pour les plats de viande tendre, qui ont besoin de beaucoup de temps pour cuire.

Existe-t-il différents types de fours à convection ?

Bien qu’il soit possible d’acheter un four fonctionnant uniquement comme un four à convection, il existe d’autres modèles disponibles qui peuvent remplir plusieurs fonctions. Certains fours à convection comportent également une fonction vapeur pouvant cuire des aliments à l’aide de vapeur d’eau. Cette méthode de cuisson est un excellent moyen de s’assurer que votre nourriture conserve sa couleur et sa saveur. Certains fours à convection sont également dotés d’une fonction gril qui peut être utilisée pour cuire n’importe quel ingrédient rapidement et le rendre croustillant.

Que faut-il garder à l’esprit lors de l’achat d’un four à convection ?

Lors du choix de votre four à convection, sa taille est l’une des caractéristiques les plus importantes à prendre en considération, car elle a un impact direct sur la capacité de l’appareil de cuisson. Certains fours sont assez grands pour accueillir trois ou quatre plateaux de nourriture en même temps. La taille et le format de ces plateaux peuvent varier, il est donc nécessaire de choisir un format compatible avec vos autres appareils de cuisine. Si vous utilisez régulièrement de grands plateaux pour préparer des aliments dans votre cuisine, il faut donc vous assurer que ces plateaux peuvent s’insérer dans le four avant de l’acheter. Un autre point essentiel à garder à l’esprit est la puissance du four.

Comment nettoyer un four à convection ?

Un four est plus facile à nettoyer directement après son utilisation. Dès que le four est complètement refroidi, vous pouvez nettoyer le compartiment intérieur avec un chiffon humide. S’il y a des restes de nourriture tenaces dans le four, vous pouvez simplement placer un bol d’eau dans le four et lui permettre de chauffer à environ 200°C. Dès que l’eau se transforme en vapeur, elle détache les restes de nourriture. Une fois que la vapeur a fait son travail, vous pouvez éteindre le four et le laisser refroidir. Une fois refroidi, vous pouvez essuyer l’intérieur avec un chiffon humide pour éliminer les résidus. N’oubliez pas d’ouvrir la porte de temps en temps et de bien la nettoyer à l’eau.