Contact Grill

Un contact grill Maxima est un appareil de cuisson professionnel qui devrait être présent dans tous les établissements offrant un service de restauration. La marque Maxima Kitchen Equipment propose plusieurs modèles de contact grills. Vous pouvez acheter le vôtre via notre site web ou en visitant notre showroom.

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Qu’est-ce qu’un contact grill ?

Un contact grill est constitué de 2 plaques de cuisson rainurées, entre lesquelles la nourriture cuit à haute température. Il est ainsi possible de griller parfaitement de nombreux types d’aliments. Ce mode de cuisson est considéré comme très sain car peu ou pas d'huile de cuisson entre dans le processus. En tant que professionnel de l’hôtellerie-restauration, vous pouvez servir des aliments faibles en matière grasse à vos clients, lorsque vous préparez les repas à l’aide d’un contact grill. De plus, cuisiner avec ce type d’appareil est facile et rapide. Avec un contact grill Maxima, vous pouvez rapidement atteindre d'excellents résultats. En utilisant cet appareil simple mais efficace, vous pouvez servir des grillades et des aliments avec une qualité constante, riches en goût et offrant la consistance souhaitée.

Quels produits peut-on préparer avec un contact grill Maxima ?

Les contact grills conviennent pour cuire et griller une grande variété d’aliments. Les dimensions des plaques de cuisson étant plutôt restreintes, ces appareils sont généralement réservés à la préparation des plats individuels. Les contact grills sont parfaits, par exemple, pour chauffer des sandwiches comme les paninis, les sandwiches à base de pain de mie et les croquettes. Ces appareils sont également utilisés pour les croque-monsieur, croque-madame et autres variantes, ainsi que la viande, le poisson et les légumes. Cependant, comme les plaques de cuisson sont superposées, tous les légumes ne sont pas compatibles avec le contact grill.

Quelles sont les options disponibles dans la gamme contact grill Maxima ?

Maxima Kitchen Equipment commercialise plusieurs modèles de contact grills. La principale différence concerne le nombre de plaques. Vous pouvez commander un grill simple ou un grill double. Les modèles à double plaque sont plus larges que les modèles à plaque unique mais leurs autres dimensions sont identiques. La taille des plaques de cuisson est également similaire pour toute la gamme, à l'exception du contact grill pour paninis. Les plaques du grill à paninis sont légèrement plus grandes et mesurent 335 x 200 mm. Le modèle MCG BIG SM se distingue des autres par sa surface lisse, alors que les autres modèles sont dotés de plaques de grill rainurées.

Quelles sont les autres caractéristiques des contact grills Maxima ?

La principale différence entre les divers modèles de contact grills et toasteurs réside dans la taille et la conception des plaques. Le poids des grills varie de 17,5 à 24 kg mais, pour les autres aspects, ces appareils pour brasseries et restaurants sont très similaires. La température de grillade peut être ajustée de 0°C à 300°C sur la plupart des modèles. Si vous êtes intéressé par l’achat d’un contact grill Maxima, le premier point à considérer est le nombre de plaques de cuisson et leur taille avant de décider quel grill acheter. Les caractéristiques générales de ces appareils sont les suivantes :

  • Corps et poignée en acier inoxydable.
  • Plaques de grill robustes en fonte.
  • Bac de récupération.
  • Excellente répartition de la chaleur.
  • 1 ou 2 indicateurs de température.
  • Brosse de nettoyage incluse.

Comment nettoyer un contact grill Maxima ?

Le matériel de cuisson nécessite un entretien régulier et les grills n’échappent pas à la règle. Comme les aliments sont cuits directement sur la plaque du grill, celle-ci présente en permanence des débris et des restes de pain, viande, poisson, légumes, fromage fondu ou autres particules alimentaires. Heureusement, rien n’est plus facile que de nettoyer votre contact grill Maxima. Il suffit d'utiliser un chiffon trempé dans de l'eau chaude additionnée d’un détergent non agressif pour nettoyer l’extérieur de l’appareil. Pour nettoyer les plaques du grill et retirer les débris, il est conseillé d’utiliser la brosse de nettoyage fournie. En effectuant régulièrement ces tâches simples de maintenance, votre grill restera en parfait état.