Sellador al Vacío

Las selladoras al vacío Maxima son ideales para conservar carnes, pescados, aves, frutas y verduras en perfectas condiciones. Con ella, no solo podrás envasar tus alimentos de forma profesional y organizarlos adecuadamente en el refrigerador o congelador, sino que además durarán por más tiempo. En Maxima Kitchen Equipment encontrarás una selladora al vacío a medida. Tenemos modelos que van desde los más pequeños hasta los de alta capacidad.

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¿Por qué usar una selladora al vacío Maxima?

Adquirir una selladora al vacío te ayudará a conservar tu comida fresca y llena de sabor por más tiempo. Si comparas el vacío con otros métodos tradicionales de envasado, notarás que podrás aumentar la vida útil de tus alimentos hasta cinco veces más. Esto es posible gracias al mecanismo de la máquina porque es capaz de extraer el oxígeno de la bolsa.

Al haber menos oxígeno dentro del empaque, los ingredientes y comidas preparados se conservarán mucho mejor, reduciendo así la cantidad de alimentos que sueles tirar a la basura. Pero ¡espera! Las selladoras al vacío incorporan beneficios extra.

Como los alimentos ocupan menos espacio, podrás aprovechar al máximo el almacenamiento de tu refrigerador o congelador, y encontrar justo lo que necesitas al instante.

¿Qué alimentos se pueden envasar con una selladora al vacío?

Hay cientos de alimentos que podrás conversar herméticamente con una selladora al vacío, desde el pescado y la carne ahumada hasta el pollo y los fiambres. Incluso podrás mantener frescos por más tiempo tus frutas y quesos favoritos. Si quieres envasar verduras al vacío, te recomendamos escaldarlas antes de hacerlo. Así, eliminarás cualquier enzima que pueda promover su deterioro.

Para obtener mejores resultados, asegúrate de que los alimentos que deseas envasar tienen un nivel de frescura superior. Y recuerda: si lo prefieres, también podrás usar tu máquina solo para sellar una bolsa herméticamente.

¿Cómo usar una selladora al vacío en hostelería?

Nuestras selladoras al vacío se adaptan tanto a las bolsas de vacío como a las bobinas de film. Si te decantas por usar un rollo con tu selladora, confecciona la bolsa y sella cada lado abierto usando la tapa de sellado de la máquina. Para hacerlo, solo tendrás que colocarla adecuadamente, cerrar la tapa y presionar el botón de sellado.

Eso sí: verifica que el film esté tenso, uniforme y completamente plano para obtener un sellado de calidad. Si notas que el cierre hermético no quedó como debería, corta esa sección y vuelve a repetir el procedimiento.

¿Prefieres trabajar con bolsas de vacío? Entonces, recuerda escoger una que tenga las medidas adecuadas. Introduce los alimentos en la bolsa y ponla en la máquina dejando unos cinco centímetros de separación entre la abertura y la comida. Para sellarla, fija la abertura de la bolsa en la barra de sellado y cierra la tapa.

Una vez que todo esté listo, escoge la opción de "Inicio" y el procedimiento de envasado al vacío comenzará automáticamente. Oirás un pitido cuando la máquina finalice. En ese momento, podrás retirar la bolsa y verificar que quedó herméticamente sellada.

Cuanto estés trabajando con productos delicados, utiliza la opción de pulso para tener más control sobre el envasado. Esto te permitirá decidir cuándo comienza y finaliza el proceso. Cuanto termines el envasado, sella la bolsa y retírala de la máquina.

Nota: recuerda usar bolsas de plástico reforzado con tu máquina de sellado al vacío.

¿Cuál es la diferencia entre una selladora al vacío y una envasadora al vacío?

Puede que en este punto te preguntes qué diferencia hay entre una selladora y una envasadora al vacío. La principal diferencia entre ambas es que la envasadora cuenta con una cámara de vacío, mientras que la selladora no. ¿Qué quiere decir esto? Que con una selladora, los productos se envasarán fuera de la máquina.

Aunque las envasadoras al vacío son mucho más precisas —ya que comprimen el producto envasado al máximo— las selladoras también son muy útiles en la conservación de alimentos. Además, suelen ser mucho más compactas que una envasadora.

¿Cómo limpiar una selladora al vacío?

Al igual que sucede con cualquier máquina o equipo de restauración y hostelería, el mantenimiento y la limpieza de una selladora al vacío es fundamental. Te recomendamos limpiar tu máquina con ayuda de un paño húmedo y una solución jabonosa suave.

Para que siempre esté a punto, recuerda comprobar regularmente el estado de la barra de sellado y trata de cambiar con frecuencia el anillo de retención de la bomba. Si sueles usar tu selladora al vacío a diario, no olvides cambiar el aceite al menos dos veces al año.

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