Sierra para Huesos

Trabajar con carne y cortarla no es un asunto sencillo, especialmente si tienes que cortar huesos. Con las sierras para huesos de Maxima Kitchen Equipment el trabajo será más fácil, seguro y rápido. Hay varios formatos disponibles para cada tipo de cocina.

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¿Qué es una sierra para huesos?

Cuando trabajas con mucha carne en tu cocina, tendrás que cortar huesos de vez en cuando. Esto se puede hacer manualmente, pero cuesta mucha energía y lleva mucho tiempo. Por lo tanto, una sierra eléctrica constituye la solución perfecta para carniceros, propietarios de restaurantes y servicios de catering. Estos aparatos poseen una sierra potente y automática, con la cual podrás trabajar rápida y seguramente, sin gastar mucha energía. Además, cada corte será del mismo tamaño, para asegurar que la carne se cocine igualmente. Así, la preparación de la comida será profesionalizada del principio al final y tus clientes recibirán carne de alta calidad.

¿Cómo se usa una sierra para huesos?

Antes de empezar con cortar, es importante ajustar la sierra al nivel de la parte de carne que quieres cortar. Después puedes poner el disco detrás de la sierra para ajustar el espesor preferido de la carne. La sierra de huesos posee un empujador de carne. Jala la palanca hacia arriba, pon la carne en la mesa de trabajo y baja la palanca para que la carne haga contacto con el empujador de carne. Hazlo hasta que haya un corte entero de carne. Después apaga el motor y desconecta el aparato del enchufe, cuando no lo vayas a utilizar durante un rato.

¿Qué tipos de sierras para huesos hay?

Cada sierra para huesos tiene sus propias ventajas. Un punto importante en que se diferencian las sierras es en su tamaño. Cuanto más grande la sierra, más fácil es usar el aparato con trozos de carne de mayor tamaño. Por ejemplo, puedes comprar una sierra con una altura de 16,5 centímetros. Esta sierra tiene una mesa un poco más pequeña, en la que puedes cortar partes con un espesor máximo de 15,5 centímetros. ¿Quieres comprar una sierra más grande, de 20,4 centímetros? Con este aparato puedes cortar trozos de carne de hasta unos 20 centímetros. De esta manera, si solo quieres trozar en pedazos pequeños, un aparato de menor tamaño sería más conveniente para tu cocina.

¿Qué hay que tener en cuenta al comprar una sierra de huesos?

Si quieres tener una sierra de huesos profesional en tu cocina, tienes que considerar cuánto espacio tienes. Hay varios formatos de estos aparatos. Los aparatos pequeños tienen una mesa de trabajo de 505 por 405 milímetros. Los grandes tienen una mesa de trabajo de 585 por 470 milímetros y, por lo tanto, necesitan más espacio. Además, es importante considerar el uso de la sierra. ¿Se usará para cortar carne congelada? ¿Tiene un interruptor de seguridad? Estas cualidades extras contribuyen a que la sierra para huesos sea más sencilla de utilizar.

¿Cómo se limpia una sierra de huesos?

Ya que usas este aparato para cortar carne cruda, es importante limpiar la sierra tras cada uso. Apaga el aparato y desenchúfalo antes de limpiarlo. Las partes sueltas de la máquina, como la sierra y el empujador de carne, se limpian mejor con un cepillo, agua y jabón. Este método también se aplica para limpiar la mesa de la sierra de huesos. Las otras partes del aparato se limpian con un trapo húmedo. Es importante no usar productos de limpieza agresivos, ya que estos pueden afectar la sierra para huesos.